Was tun, wenn Muttermilch einen hohen Zuckergehalt hat?

Der Zuckergehalt in der Muttermilch ist relativ gering. Für Kinder, insbesondere für Babys unter sechs Monaten, ist Muttermilch das wichtigste Nahrungsmittel und kann nicht durch andere Zutaten ersetzt werden. Muttermilch hat einen relativ hohen Nährwert und ist reich an Eiweiß, Mineralien, Fetten und anderen Nährstoffen. Sie spielt eine wichtige Rolle für das Wachstum und die Entwicklung von Kindern, insbesondere wenn das Kind gerade geboren wurde.

Nährwert der Muttermilch

1. Eiweiß:

Der Proteingehalt der Muttermilch ist mit 1,1–1,3 g/dl relativ gering. Es besteht aus Kasein und Lactalbumin, wobei Kasein Aminosäuren und anorganischen Phosphor liefert. Lactalbumin macht etwa 2/3 des Gesamtproteins aus. Seine Hauptbestandteile sind α-Lactalbumin, Lactoferrin, Lysozym und Albumin. Es ist reich an essentiellen Aminosäuren, hat einen hohen Nährwert, bildet kleine Gerinnsel im Magen und fördert die Verdauung und Aufnahme. 2. Kohlenhydrate:

Der Laktosegehalt in der Muttermilch beträgt 6,5–7,0 g/dl und ist damit höher als der Laktosegehalt in der Kuhmilch (4,5–5,0 g/dl). Es ist die Hauptwärmeenergiequelle für Säuglinge bis zu sechs Monate nach der Geburt. Laktose fördert die Gehirnentwicklung von Säuglingen. Die in der Muttermilch enthaltene Beta-Lactose hat eine indirekt hemmende Wirkung auf das Wachstum von Escherichia coli.

Es liegt in Form einer Emulsion mit feinen Partikeln (Durchmesser <10 μm) vor, in der der Gehalt an leicht absorbierbarer Ölsäure doppelt so hoch ist wie in Kuhmilch, während der Gehalt an flüchtigen kurzkettigen Fettsäuren 7-mal geringer ist als in Kuhmilch. Es enthält mehr langkettige ungesättigte Fettsäuren, wodurch es leicht verdaulich und absorbierbar ist. Muttermilch enthält wenige Fettkügelchen und eine Vielzahl von Verdauungsenzymen. Gemeinsam mit der Linguallipase, die von Zunge und Rachenraum abgesondert wird, wenn das Kind Milch saugt, hilft sie bei der Fettverdauung. Daher ist es für Neugeborene und Frühgeborene mit Pankreaslipasemangel vorteilhafter.

Die Muttermilch normal ernährter Mütter enthält viel Vitamin A, E und C, jedoch weniger Vitamin B1, B2, B6, B12, K und Folsäure, kann aber dennoch den physiologischen Bedarf decken.

5. Anorganische Salze:

Der Mineralstoffgehalt der Muttermilch beträgt etwa 1/3 des Mineralstoffgehalts der Kuhmilch. Der Kalzium- und Phosphorgehalt in Muttermilch (33:15) ist niedriger als in Kuhmilch (125:99), aber das Kalzium-Phosphor-Verhältnis ist angemessen (2:1 in Muttermilch und 1,2:1 in Kuhmilch). Kalzium wird gut absorbiert, daher leiden Säuglinge, die mit Muttermilch ernährt werden, seltener an Hypokalzämie.

6. Spurenelemente:

Sowohl in Muttermilch als auch in Kuhmilch ist der Eisengehalt gering, die Aufnahmerate von Eisen in Muttermilch ist jedoch deutlich höher als in Kuhmilch. Der Zinkgehalt in der Muttermilch ist geringer als in der Kuhmilch (0,17–3,02 mg/l in der Muttermilch, 1,7–6,6 mg/l in der Kuhmilch), aber die Bioverfügbarkeit ist hoch. Die Absorptionsrate von Zink kann in der Muttermilch bis zu 59,2 % betragen, während sie in der Kuhmilch nur 42 % beträgt. Da die Muttermilch einen Liganden mit geringem Molekulargewicht enthält, der Zink bindet, kann er die Aufnahme von Zink fördern. Da die Muttermilch einen Liganden mit geringem Molekulargewicht enthält, der Zink bindet, kann er die Aufnahme von Zink fördern. Die Eisenabsorptionsrate in der Muttermilch beträgt 45–75 %, während sie in der Kuhmilch bei 13 % liegt. Darüber hinaus ist Muttermilch reich an Kupfer, das eine große Rolle beim Schutz des empfindlichen Herz-Kreislauf-Systems des Babys spielt.