Was ist Diglycerinfettsäureester?

Diglycerinfettsäureester bezeichnet eine Substanz, die durch die Reaktion von Glycerin und Fettsäuren entsteht. Es gibt Monoester, Diester, Triester und andere Öle. Es wird im täglichen Leben häufig verwendet. Bei Raumtemperatur unterliegen gesättigte Fettester keiner Oxidationsreaktion. Erst bei Temperaturen über 100 Grad werden sie zu Oxiden und produzieren Ketone oder Spasmoylverbindungen. Schauen wir uns diesen Aspekt einmal an.

Glycerinfettsäureester Eigenschaften/

Aussehen: Sichtprüfung. Es ist leicht löslich in Chloroform, Ether oder Benzol, löslich in Petrolether und fast unlöslich in Wasser oder Ethanol. Schmelzpunkt: Nach der Methode zur Schmelzpunktbestimmung ergeben sich folgende Ergebnisse: Typ 34: 33–35 °C; Typ 36: 35–37 °C; Typ 38: 37–39 °C; Typ 40: 39–41 °C. Säurewert: Überprüfung gemäß Säurewert-Testmethode, nicht mehr als 1,0. Jodwert: geprüft durch Jodwert-Prüfmethode, nicht mehr als 2,0. Verseifungszahl: geprüft durch Verseifungszahl-Prüfmethode, wie folgt: 34 Typ 225 ~ 235; 36 Typ 220 ~ 230; 38 und 40 Typen 215 ~ 230. Hydroxylwert: Nehmen Sie etwa 1 g der Substanz, legen Sie ihn genau in einen 250 ml trockenen Konischflügel mit einem Kondensator und geben Sie genau 5 ml Essigsäureanhydrid -Pyridinlösung (1 → 4). Legen Sie es 1 Stunde lang in einem Wasser, das mit dem Fluss des Kondensers Schüttung des Kondensers und des Kondenserns, das Kondensern, den Kondensers Schütteln hinzufügen. 25 ml neutraler Ethanol (neutral bis Phenolphthalein-Indikatorlösung), 1 ml Phenolphthalein-Indikatorlösung mithilfe von Kaliumhydroxidlösung (0,5 mol/l) mit Ethanolbasis gleichzeitig (0,5 mol) titrieren und gleichzeitig einen Blind-Test durchführen. ist B, das Gewicht (g) der Testprobe ist G und der Säurewert D. berechnen nach der folgenden Formel.

Oxidationsreaktion

Bei Raumtemperatur unterliegen gesättigte Fettsäureester kaum Oxidationsreaktionen. Bei hohen Temperaturen über 100 °C können sie langsam zu Peroxiden oxidieren und Ketone oder Hydroxylverbindungen bilden.

Thermische Zersetzung

Fettsäuren werden bei hohen Temperaturen thermisch zersetzt und es entstehen Carbonsäuren und Olefine.

Syntheseprinzip:

Es wird durch eine Veresterungsreaktion von Fettsäure (RCOOH) und Glycerin (C3H8O3) in Gegenwart eines Katalysators hergestellt. Durch die Verwendung unterschiedlicher Fettsäuren können unterschiedliche Glyceride hergestellt werden.

Die Reaktionsformel lautet:

RCOOH-Katalysator-0,1 MPa C12H24O2 C18H36O2 C3H8O3 C3H5O3 (COR) 3 H2O 218 ℃

Die Hauptfunktion des Katalysators besteht darin, die für die Hydrolysereaktion förderlichen Wasserstoffionen und Hydroxidionen zu erhöhen, die Emulgierung von Wasser im Öl zu fördern, die Kontaktfläche zwischen Wasser und Öl zu vergrößern und die Hydrolysereaktion zu erleichtern. Es ändert nichts an der Grenze des Reaktionsgleichgewichts und hat nichts mit der zugegebenen Menge zu tun. Es beschleunigt lediglich die Reaktion. Unter denselben Bedingungen ist die zugegebene Katalysatormenge umgekehrt proportional zur Zeit bis zum Erreichen des Gleichgewichts.