Ernährung nach einer Magen-OP

Bei schwerwiegenderen Magenproblemen kann eine Operation erforderlich sein. Der häufigste Fall ist Magenkrebs, der eine Gastrektomie erfordert. Nach der Resektion wird das Magenvolumen kleiner, und der Ernährung sollte zu diesem Zeitpunkt mehr Aufmerksamkeit gewidmet werden. Einerseits wird die Verdauungsfähigkeit des Patienten geschwächt und der Patient wird weniger essen. Daher müssen wir zu diesem Zeitpunkt darauf achten, weniger, aber besser zu essen, und wir müssen die Ernährung stärken. Sie können dem Patienten beispielsweise eine Weißfisch-Tofu-Suppe, Hühnereintopf mit Weichschildkröte usw. geben.

Ernährung nach einer Magen-OP

1. Hühnchen mit Schildkröte gedünstet

Zuerst werden die Krallen des Huhns abgeschnitten und das Huhn gesäubert. Dann töten Sie die Schildkröte, waschen sie und kühlen sie in klarem Wasser ab. Legen Sie sie auf einen Dampfteller, streuen Sie einige Pilzstücke und Scheiben von Winterbambussprossen in den Körper der Schildkröte, schließen Sie den Panzer, legen Sie das Kleid darauf und legen Sie sie in den Schmortopf des Dampfgarers. Mit frischer Suppe (oder Hühnersuppe) aufgießen, Frühlingszwiebelstücke, Ingwerscheiben, Shaoxing-Wein und feines Salz zugeben, in den Dampfgarer geben und gar dämpfen, Frühlingszwiebel und Ingwer entfernen, MSG und Fünf-Gewürze-Pulver zugeben und die restlichen Zutaten gleichmäßig darum verteilen, dann weitere 2 Minuten dämpfen. Dieses Gericht eignet sich für Menschen mit Qi- und Blutmangel sowie schwacher Konstitution nach einer Magenoperation.

2. Weißfisch-Tofu-Suppe

30 Gramm Weißfisch, 1 Stück Tofu und eine entsprechende Menge Hackfleisch, kochen Sie die drei Zutaten zusammen zu einer Tofusuppe, eine Dosis pro Tag.

3. Shouwu-Reisbrei

50 g Polygonum multiflorum, 20 Jujuben und 100 g polierter Reis. Entfernen Sie das Kerngehäuse der Jujube und waschen Sie sie. Kochen Sie das Polygonum multiflorum in Wasser, um den Saft zu extrahieren. Geben Sie es zum Reis und kochen Sie es zu einem Brei. Nehmen Sie täglich morgens und abends 1 Dosis ein.

4. Hiobs Tränenbrei

Fügen Sie 20 g Hiobstränen, 30 g Klebreis oder Japonica-Reis und einen halben Löffel weißen Zucker hinzu. Waschen Sie Hiobs Tränen und Klebreis, geben Sie sie in einen Topf mit zwei großen Schüsseln kaltem Wasser, kochen Sie sie eine halbe Stunde lang bei mittlerer Hitze, nehmen Sie sie vom Herd und essen Sie sie einmal täglich warm (fügen Sie Zucker hinzu, wenn Sie Süßes mögen, essen Sie sie als Beilage, wenn Sie leichte Kost mögen). Der regelmäßige Verzehr dieses Breis nach einer Magenoperation kann das Risiko eines erneuten Auftretens verringern.

5. Silberkarpfenkopfsuppe

Wenn Sie den Kopf eines Silberkarpfens zubereiten, müssen Sie ihn vor dem Verzehr gründlich durchgaren. Vor dem Kochen den Fischkopf waschen und eine Weile in leicht gesalzenem Wasser einlegen, um den erdigen Geruch zu entfernen. Anschließend etwas Tofu und die anderen Zutaten dazugeben, nach einer Kochzeit von etwa einer halben Stunde die entsprechende Menge Salz nach Geschmack hinzufügen, verschiedene Hilfszutaten dazugeben und schließlich eine Weile bei niedriger Hitze köcheln lassen.

6. Gedämpfter Wolfsbarsch

Den frischen Wolfsbarsch waschen und salzen; einige Scheiben Frühlingszwiebel und Ingwer unter den Teller geben, den Fisch darauf legen und zwei Scheiben Ingwer in Bauch und Körper des Fisches geben; acht Minuten dämpfen; nach dem Herausnehmen aus der Pfanne etwas Sojasauce für gedünsteten Fisch darauf träufeln, einige Frühlingszwiebelstreifen darüber streuen, die Pfanne erhitzen, Öl hinzufügen und darüber träufeln.