Was kann ich essen, um eine leichte Nitritvergiftung zu heilen?

Viele der Gemüsesorten, die wir normalerweise essen, enthalten Nitrit, was im Allgemeinen keine Probleme verursacht. Wenn der Nitritgehalt jedoch zu hoch ist, führt dies zu einer Vergiftung. Wenn der Nitritgehalt drei Gramm übersteigt, führt dies zum Tod. Bei einer Nitritvergiftung sollten Sie zuerst Sauerstoff einatmen und dann eine Magenspülung durchführen. Während der Genesung sollten Sie etwas nahrhaftes Essen zu sich nehmen, um Ihren Körper wieder aufzufüllen.

Quelle

1) Frisches Blattgemüse wie Spinat, Sellerie, Chinakohl, Chinakohl, Blumenkohl, Salat, Lauch, Rüben, Blumenkohl, Radieschenblätter, Graugemüse, Senfgrün usw. enthalten Nitrate, aber die allgemeine Aufnahme stellt kein Problem dar. Bei Verzehr in großen Mengen können sie im Darm durch die Wirkung nitratreduzierender Bakterien in Nitrite umgewandelt werden. Wird frisches Gemüse nach der Zubereitung zu lange gelagert oder ist es nicht mehr frisch, steigt der Nitritgehalt stark an.

2) Frisch eingelegtes Gemüse (schnell eingelegtes Gemüse) enthält viel Nitrit, insbesondere wenn die zugesetzte Salzmenge weniger als 12 % beträgt und die Temperatur über 20 °C liegt. Der Nitritgehalt im Gemüse steigt an, erreicht am 7. bis 8. Tag seinen Höhepunkt und sinkt im Allgemeinen 20 Tage nach dem Einlegen auf den niedrigsten Wert.

3) Bitteres Brunnenwasser enthält mehr Nitrate. Wenn dieses Wasser zum Kochen von Brei oder Speisen verwendet und dann über Nacht in einem unsauberen Topf stehen gelassen wird, können die Nitrate unter Einwirkung von Bakterien zu Nitriten reduziert werden.

4) Wenn zu viel Gemüse gegessen wird, gelangt eine große Menge Nitrat in den Darm. Bei Kindern mit Magen-Darm-Störungen, Anämie, Ascariasis und anderen Verdauungsstörungen können die Bakterien im Darm Nitrat in Nitrit umwandeln. Da zu viel Nitrit zu schnell gebildet wird und keine Zeit für den Abbau bleibt, gelangt eine große Menge Nitrit ins Blut und verursacht eine Vergiftung.

5) Pökelfleischprodukten werden zu viele Nitrate oder Nitrite zugesetzt.

6) Nitrit irrtümlicherweise als Speisesalz verwendet.

Vorsichtsmaßnahmen

1) Halten Sie Gemüse frisch und vermeiden Sie den Verzehr von faulem oder verdorbenem Gemüse. Essen Sie nicht zu viel Gemüse mit hohem Nitratgehalt in kurzer Zeit; essen Sie nicht zu viel frisch eingelegtes Gemüse. Verwenden Sie beim Einlegen von Gemüse etwas mehr Salz und warten Sie mindestens 15 Tage, bevor Sie es essen.

2) Die Menge an Nitrat und Nitrit in Fleischprodukten muss den nationalen Gesundheitsstandards strikt entsprechen und darf nicht im Übermaß zugesetzt werden.

3) Trinken Sie kein bitteres Brunnenwasser, verwenden Sie kein bitteres Brunnenwasser zum Kochen von Reis oder Brei und lassen Sie es insbesondere nicht über Nacht darin lagern.

4) Lagern Sie Nitrit ordnungsgemäß, um eine versehentliche Vergiftung durch Verwechslung mit Salz oder Lauge zu verhindern.

behandeln

1. Sauerstoffinhalation: Nitrit ist ein Oxidationsmittel, das normales Hämoglobin mit niedrigem Eisengehalt zu Hämoglobin mit hohem Eisengehalt oxidieren kann, wodurch das Hämoglobin seine Sauerstofftransportkapazität verliert und eine Gewebehypoxie verursacht wird. Bei der Beobachtung stellte sich heraus, dass der Patient ein blaues Gesicht, zyanotische Lippen und blau-violettes Venenblut hatte, alles Anzeichen einer Hypoxie, weshalb ihm sofort Sauerstoff verabreicht wurde.

2. Magenspülung: Wenn die Vergiftung nur von kurzer Dauer ist, sollte rechtzeitig eine Magenspülung durchgeführt werden.

3. Anwendung von Methylenblau: Es ist ein spezifisches Gegenmittel bei Nitritvergiftung, das den Methämoglobinspiegel senken und die normale Sauerstoffversorgung wiederherstellen kann. Die Dosierung beträgt 1–2 mg pro Kilogramm Körpergewicht. Gleichzeitig kann hypertonische Glukose den osmotischen Druck im Blut erhöhen, die Entgiftungsfunktion steigern und eine kurzfristige harntreibende Wirkung haben.

4. Symptomatische Behandlung: Patienten mit eingeschränkter kardiopulmonaler Funktion sollten auch eine symptomatische Behandlung erhalten, beispielsweise mit Atemstimulanzien, Medikamenten zur Korrektur von Herzrhythmusstörungen usw.

5. Ernährungsunterstützung: Nachdem sich der Zustand stabilisiert hat, werden unterstützende Therapien wie Energiemischungen und Vitamin C verabreicht.