Was sind die Methoden zum Schmoren von Lammskorpion

Wenn der Winter kommt, ist es eine gute Zeit, Hammelfleisch zu essen, das Magen und Herz wärmt. Manche Leute essen nicht nur gerne Hammelfleisch, sondern auch gerne Lammrippchen. Manche Leute essen es jedoch nicht gern, vor allem weil Lammrippchen einen starken Geruch haben, insbesondere einen Hammelgeruch, der sehr stark ist und noch lange nach dem Essen anhält. Wenn die Lammrippen jedoch gut zubereitet werden, wird ihr Hammelgeruch besser. Gleichzeitig kann der regelmäßige Verzehr auch die Kälte vertreiben, den Körper nähren und Erkältungen vorbeugen.

Zutaten für das Gericht: Lammrippchen, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Sichuan-Pfefferkörner, Anis, weißer Pfeffer, Salz, Fadennudeln, Wasser, Knoblauchsprossen, Koriander, Hühnerbrühe

Zubereitung: 1. Die Lammrippchen waschen, in grobe Stücke schneiden und kurz in kaltem Wasser einweichen. 2. Den Ingwer in Scheiben schneiden und die Frühlingszwiebel in Stücke schneiden. Knoblauchsprossen und Koriander hacken. Die Fadennudeln einweichen und beiseite stellen. 3. Nehmen Sie ein Stück Gaze oder eine Gewürzdose. Sichuan-Pfefferkörner, Anis und weißen Pfeffer zusammengeben und einwickeln.

Ersatzteil. Zubereitung: 1. Die Lammrippchen in den Topf geben und mit kaltem Wasser übergießen. Die Lammrippchen sollten mehr als zur Hälfte mit Wasser bedeckt sein. 2. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und den Blutschaum abschöpfen. Dabei weiterhin den Schaum abschöpfen, der an der Oberfläche schwimmt. 3. Gewürzpaket, Frühlingszwiebelsegmente und Ingwerscheiben hinzufügen. 4. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren, mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen. 5. Zwischen 1:30 und 2:00 Uhr sind die Lammrippchen fertig. Die Suppe ist auch etwas weiß, fügen Sie Salz und MSG hinzu und geben Sie die eingeweichten Fadennudeln hinein. 6. Vor dem Essen Knoblauchsprossen und Koriander in die Suppe streuen.