Authentisches Rezept für geschmorte Spareribs

Viele Menschen kennen geschmortes Huhn mit Reis, ein Gericht, das man in der chinesischen Gastronomie unbedingt probieren sollte. Aus diesem Grund wurde jedoch ein anderes Gericht übersehen – geschmorte Spareribs. Die Zubereitung geschmorter Spareribs ähnelt der von geschmortem Hühnchen und unterscheidet sich auch geschmacklich kaum, sodass die Zubereitung nicht sehr schwierig ist. Der Schlüssel zu geschmorten Spareribs ist das Schmoren. Die Beherrschung der Schmorzeit und der Hitze ist die halbe Miete. Die auf diese Weise hergestellten geschmorten Spareribs sind knusprig, zart und aromatisch und sehr lecker. Die einzelnen Schritte werden unten erläutert.

Zutaten

Zutaten: 1 Pfund Spareribs, 2 Eier, 1 Schüssel Pfefferwasser, eine Handvoll Mehl

Zutaten: ein Lorbeerblatt, eine Lorbeerschale, drei getrocknete Chilischoten, zwei Sternanis, eine Zimtrinde, eine Mandarinenschale, etwas Zwiebel, Ingwer und Knoblauch

Zubehör: 1 Löffel Salz, 1 Löffel schwarzer Pfeffer, 2 Löffel Kochwein, 1 Löffel Weißwein, 1 Löffel Austernsauce, eine Handvoll Kandiszucker, 1 Löffel Hühneressenz, 1 Löffel Sesamöl, 1 Löffel dunkle Sojasauce

Produktionsschritte

1. Bereiten Sie die Hauptzutaten vor: Schweinerippchen, Eier.

2. Die Rippchen waschen, schwarzen Pfeffer und Kochwein hinzufügen und 20 Minuten marinieren.

3. Schlagen Sie die Eier auf.

4. Eine Handvoll Mehl und etwas Salz hinzufügen und gut vermischen.

5. Gut umrühren und beiseite stellen.

6. Die marinierten Rippchen mit der Eierflüssigkeit bestreichen und goldbraun braten.

7. Auf niedrige Hitze stellen und goldbraun braten. Beiseite stellen

8. Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, getrocknete Chilischoten, Sternanis, Zimtrinde, Mandarinenschale, Zimtrinde, Lorbeerblätter, alles fertig, eine Handvoll Kandiszucker

9. Geben Sie ein wenig Wasser in den Topf, geben Sie alle Zutaten hinein, fügen Sie Sojasauce, Salz, Hühneressenz, Austernsauce und Kochwein hinzu, geben Sie das gebratene Fleisch hinein und lassen Sie es bei niedriger Hitze köcheln. Lassen Sie es bei niedriger Hitze köcheln. Geben Sie nach 15 Minuten Köcheln einen Löffel Weißwein und Sesamöl hinzu, lassen Sie es weitere 5 Minuten köcheln und schalten Sie dann die Hitze aus.

10. Nach dem Servieren mit Koriander servieren.

Merkmale

Dieses Gericht wird mit der Methode „Schmoren“ zubereitet. Es zeichnet sich durch eine hellgelbe Farbe, einen knackigen und milden Duft, dicken Saft, einen köstlichen Geschmack, keinen Fettgeschmack und ein einzigartiges Aroma aus.

Nährwerte von Spareribs

1. Spareribs enthalten hochwertiges Eiweiß und essentielle Fettsäuren. Spareribs können Häm (organisches Eisen) und Cystein liefern, was die Eisenaufnahme fördert und eine Eisenmangelanämie lindern kann.

2. Neben Eiweiß, Fett und Vitaminen enthalten Schweinerippchen auch große Mengen an Kalziumphosphat, Kollagen, Osteopontin usw., die Kleinkinder und ältere Menschen mit Kalzium versorgen können.