Gedämpfter Taihu-Weißfisch

Taihu-Weißfisch ist eine bekannte Fischsorte. Er schmeckt besonders lecker, ist reich an hochwertigem Eiweiß und hat einen relativ hohen Nährwert. Es gibt viele Möglichkeiten, Taihu-Weißfisch zu essen. Die häufigste Art ist, ihn zu dämpfen. Um den Weißfisch zuzubereiten, müssen Sie andere Zutaten vorbereiten. Nachdem Sie den Weißfisch gesäubert haben, geben Sie ihn in einen Dampfgarer und dämpfen Sie ihn. Er schmeckt besonders lecker und hat eine gute gesundheitsfördernde Wirkung.

Gedämpfter Taihu-Weißfisch

Hauptzutaten: 1 Weißfisch, 20 g Wildreisstängel, 30 g eingelegtes Gemüse. Zubehör: 20 ml Schweineschmalz, etwas Frühlingszwiebel, etwas gehackte Frühlingszwiebel, etwas getrocknete Chilistreifen, 15 ml Sojasauce aus gedünstetem Fisch, etwas geriebener Ingwer, 3 Teelöffel Kochwein.

1. Den Weißfisch entschuppen und die Eingeweide säubern.

2. Mit einem Messer zwei Scheiben Fischfleisch entlang der Hauptgräte schneiden.

3. Das Fischfilet im Rücken zu zwei Dritteln einschneiden, dabei aber nicht durchschneiden, Kopf und Schwanz abtrennen, die Gräten in Stücke schneiden und auf einem Teller anrichten. Mit Kochwein beträufeln und 10 Minuten marinieren.

4. Die Gewürzgurken waschen und in 6 cm lange Stücke schneiden.

5. Wildreisstangen waschen und in 6 cm lange Streifen schneiden.

6. Die eingelegten Gemüsestücke und die Wildreisstängel in die Mitte des Fisches legen und dann die Frühlingszwiebelstücke, Ingwerstücke und Chilistücke hinzufügen.

7. Wasser in den Dampfgarer geben und aufkochen, dann den großen Fisch hineinlegen und 8 Minuten dämpfen, dann die Hitze abstellen und herausnehmen. Den geriebenen Ingwer und die Frühlingszwiebelsegmente entfernen, die gehackten Frühlingszwiebeln auf den Fisch streuen und mit gedünsteter Fisch-Sojasauce übergießen.

8. Schweineschmalz und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und über den Fisch gießen.

Vorteile des Verzehrs von Weißfisch

Seine Funktion besteht darin, den Appetit anzuregen, Blähungen zu reduzieren, Wasserdampf zu entfernen und Menschen dick und gesund zu machen. Unterstützt die Milzfunktion, reguliert die fünf inneren Organe und die zwölf Meridiane. Durch Atmen kann ein Mangel an Leber-Qi behandelt, Leber und Ohren genährt, die Sehkraft und Helligkeit verbessert, der Körper aufgehellt, die Haut mit Feuchtigkeit versorgt, Energie gegeben, der Alterung vorgebeugt und die Durchblutung gefördert werden. Menschen, die unter Furunkeln und Akne leiden, können es essen, um deren Reifung zu fördern, den Eiterabfluss zu beschleunigen und die Heilung zu fördern. Es empfiehlt sich, Suppe mit frisch fermentierten schwarzen Bohnen zu kochen. Obwohl dies der Krankheit vorbeugen kann, sollten Sie nicht zu viel davon essen. Am besten essen Sie über Nacht keinen Fisch, da dieser Kälteschmerzen im Unterleib verursacht. Es kann eingelegt oder gelagert gegessen werden. Zu viel Essen führt zu Schleim. Der Verzehr mit Datteln verursacht Schmerzen im unteren Rücken.

Nährwert von Weißfisch

Neben seinem köstlichen Geschmack hat Weißfisch auch einen hohen medizinischen Wert. Er nährt Nieren und Gehirn, öffnet die Körperöffnungen und fördert die Diurese. Insbesondere Fischhirn ist ein seltenes Tonikum zur Stärkung des Körpers. Bei längerem Verzehr hat es eine besondere therapeutische Wirkung auf sexuelle Funktionsstörungen und Störungen.