Welcher Topf eignet sich am besten zum Abkochen chinesischer Medizin?

Der Schlüssel zum Abkochen chinesischer Medizin besteht darin, sie bei starker Hitze zum Kochen zu bringen und dann bei niedriger Hitze köcheln zu lassen, damit die medizinischen Eigenschaften vollständig in die Suppe aufgenommen werden und die größtmögliche Wirksamkeit gewährleistet ist. Das Abkochen chinesischer Medizin erfordert nicht nur sorgfältige Methoden, sondern stellt auch besondere Anforderungen an die Utensilien. Es darf nicht der Topf sein, den wir normalerweise zum Kochen verwenden, insbesondere kein Aluminiumtopf, Eisentopf oder Kupfertopf mit Metallbestandteilen, da diese die toxischen Nebenwirkungen der traditionellen chinesischen Medizin hervorrufen können.

Welches Gefäß eignet sich am besten zum Abkochen chinesischer Medizin?

Tontöpfe sind die beste Wahl zum Abkochen chinesischer Medizin. Der Hauptbestandteil des Tontopfs ist Silikat, das stabile chemische Eigenschaften hat und nicht leicht chemisch mit der Medizin reagiert. Darüber hinaus leitet es Wärme langsam weiter und wird gleichmäßig erhitzt, sodass beim Abkochen von Medizin nicht so leicht Wasser verdunstet. Da es auch billig ist, sind Keramik-Tontöpfe und Steingutgefäße am bequemsten und praktischsten.

So wählen Sie einen hochwertigen Auflauf

Achten Sie auf die Farbe: Hochwertige Tontöpfe sind meist weiß, denn weiße Keramik ist reich an Eisenoxid und enthält weniger künstliche Pigmente, sodass verhältnismäßig weniger Verunreinigungen vorhanden sind. Ein solcher Schmortopf setzt beim Erhitzen keine für den menschlichen Körper schädlichen Substanzen frei und eignet sich besser zum Zubereiten von Speisen.

Auf die Töpferei kommt es an: Die Oberfläche eines hochwertigen Tongefäßes ist hell und ebenmäßig, ohne hervorstehende Sandkörner und fühlt sich nicht rau, sondern glatt und zart an. Da es während des Herstellungsprozesses gleichmäßig gerührt wird, bricht es nicht so leicht. Wenn die Oberfläche des Auflaufs nicht glatt ist und sich rau anfühlt, bedeutet dies, dass der Ton nicht gleichmäßig vermischt ist. Oder er fühlt sich glatt an, weist aber kleine Löcher auf, was bedeutet, dass sich beim Brennen viele Blasen im Ton gebildet haben. Beide dieser Schmortöpfe neigen dazu, während des Gebrauchs zu brechen, daher müssen Sie beim Kauf vorsichtig sein.

Achten Sie auf die Form: Ein hochwertiger Schmortopf hat eine vernünftige Struktur, einen sehr symmetrischen Topfkörper und steht sehr stabil auf einer ebenen Fläche, ohne zu wackeln. Dann schau dir den Deckel an, wir können ihn noch ein paar Mal drehen. Wenn der Deckel beim Drehen glatt und fest an der Topföffnung anliegt, liegt kein Problem mit der Struktur des Schmortopfs vor.

Hören Sie auf den Ton: Das ist sehr wichtig. Die richtige Vorgehensweise besteht darin, den Schmortopf mit der Hand hochzuhalten und mit dem Deckel auf die Seite des Schmortopfs zu klopfen. Wenn das Echo, das Sie hören, laut und deutlich ist, bedeutet dies, dass der Schmortopf eine hohe Dichte hat, der Brenngrad gut ist, keine Risse aufweist und nicht leicht zu erzeugen ist; wenn das Echo nach dem Klopfen dumpf ist, bedeutet dies, dass der Schmortopf eine niedrige Dichte hat, der Brenngrad nicht gut ist oder Risse aufweist. Sie müssen also bei der Verwendung mehr Aufmerksamkeit schenken.

Wartung des Auflaufs

Wenn ein Schmortopf plötzlich erhitzt oder abgekühlt wird, können sich Risse bilden. Waschen Sie den Topf, in dem Sie gerade Medikamente gekocht haben, deshalb nicht sofort mit kaltem Wasser ab. Lassen Sie ihn stattdessen auf trockenen Holzspänen oder Rosten abkühlen, bevor Sie die Medikamentenflecken reinigen. Das Fett auf dem Schmortopf sollte nicht mit Spülmittel getränkt werden, damit kein Schmutzwasser in die Poren eindringt. Es kann mit übrig gebliebenen Teeblättern abgewischt oder zum Erhitzen in Reiswasser eingeweicht und dann mit einer Bürste geschrubbt werden.