Hausgemachte Pilz-Rapsnudeln

Shiitake-Pilze und Raps sind im täglichen Leben weit verbreitete Gemüsesorten. Raps ist ein Gemüse, das dem Chinakohl ähnelt und besonders reich an Vitamin C ist. Shiitake-Pilze enthalten eine Vielzahl von Enzymen und sind nicht nur essbar, sondern auch heilsam. Der regelmäßige Verzehr von Shiitake-Pilzen kann Krebs vorbeugen. Shiitake-Pilze und Raps werden oft zusammen gegessen, zu Hause meist mit Nudeln gekocht. Die drei sind optimal aufeinander abgestimmt, sodass das Gericht sowohl köstlich als auch nahrhaft ist. Nachfolgend wird die hausgemacht Methode zur Herstellung von Pilz-Rapsnudeln beschrieben.

1. Hauptzutaten: 200 g rohe Nudeln, 2 Rapssamen, 2 Pilze, 1 Frühlingszwiebel, einige Tropfen Sesamöl, 2 g Hühnerbrühe, 2 Esslöffel Speiseöl, 1 Esslöffel Sojasauce

üben:

1. Den Raps aussuchen und säubern, die Pilze waschen und in Scheiben schneiden, Speiseöl in den Topf geben, die Pilze hinzufügen, wenn es leicht heiß ist, und unter Rühren anbraten. Die Pilze sollten gründlich angebraten und welk sein. Ausreichend Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen, Nudeln und Sojasauce hinzufügen.

2. Wenn die Nudeln zu 80 % gar sind, Raps und Hühneressenz hinzufügen und mit Sesamöl beträufeln.

2. Hauptzutaten: ein Stück Eiernudeln, 1 Rapssamen, 2 Pilze, eine Wurst, 2 Gramm Hühneressenz, 2 Löffel Speiseöl und eine angemessene Menge feines Salz.

1. Raps- und Shiitakepilze waschen, Pilze in Scheiben schneiden, in heißem Öl anbraten, bis das Ganze würzig ist, dann etwa 500 ml Wasser hinzugeben und aufkochen lassen, Nudeln hinzugeben, Schinken in Scheiben schneiden und in den Topf geben, Raps hinzugeben, wenn die Nudeln fast gar sind, und vor dem Servieren mit Hühneressenz und Salz abschmecken. Beenden

3. Hauptzutaten: 1 Packung rohe Nudeln (Erbsen), 1 Ei, 3 Pilze, 1 Raps, 1 Packung Gewürz

Zubereitung: Alle Zutaten bereitstellen (Gewürze werden vom Hersteller bereitgestellt oder müssen selbst mitgebracht werden), die getrockneten Pilze vorher einweichen, Wasser in einem Topf aufkochen, die Nudeln hinzufügen, nachdem das Wasser kocht, mehr als 1 Minute kochen lassen, die Eier hineingeben, die Pilze hinzufügen, eine weitere Minute kochen, Öl und Gewürzpaket hinzufügen und in einer Schüssel servieren.

Kochtipps:

Die Pilze müssen gründlich mit Öl angebraten werden und der Raps sollte nicht zu früh hinzugefügt werden, da er sonst Geschmack und Farbe beeinträchtigt.