Der Unterschied zwischen Pfeffer und Sichuan-Pfefferpulver

Pfeffer und Sichuan-Pfefferpulver sind beides übliche würzige Kochgewürze. Pfefferpulver wird aus Pfefferfrüchten hergestellt und ist das wichtigste Gewürz. Es hat einen bitteren und würzigen Geschmack und kann zu vielen Gerichten hinzugefügt werden. Es kann auch als Medizin zur Behandlung von Symptomen wie Erkältung verwendet werden. Sichuanpfefferpulver wird aus Sichuanpfefferkörnern hergestellt und hat einen würzigen Geschmack. Es ist ein unverzichtbares Gewürz und kann auch als Medizin verwendet werden. Ohne diese beiden Gewürze wäre das Leben weniger bunt. Lassen Sie uns den Unterschied zwischen den beiden herausarbeiten.

Produktion:

Sichuan-Pfefferpulver ist ein Gewürz aus Sichuan-Pfefferkörnern. Die Produktionsschritte sind wie folgt: Nehmen Sie die getrockneten und gereinigten Pfefferkörner, geben Sie sie in einen Wok und braten Sie sie bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren an; oder verwenden Sie eine Röstmaschine, um sie 6–10 Minuten lang bei 120–130 °C zu braten, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie auf natürliche Weise auf Raumtemperatur abkühlen, mahlen Sie sie mit einer Mühle auf eine Maschenweite von 80–100, geben Sie sie in einer bestimmten Menge in einen Verbundbeutel aus Kunststofffolie und verschließen Sie diese, um das fertige Pfefferkornpulver herzustellen.

Funktion:

Die traditionelle chinesische Medizin behauptet, dass Pfeffer den Magen wärmt und Erkältungen vertreibt. Pfeffer kann schwarz oder weiß sein. Schwarzer Pfefferpulver hat ein stärkeres Aroma und eine etwas bessere Würzwirkung; weißer Pfefferpulver hat einen höheren medizinischen Wert, hat ein stärkeres Aroma und eine bessere scharfe und zerstreuende Wirkung. Pfeffer ist von Natur aus scharf und heiß und gelangt in die Meridiane von Magen und Dickdarm. Er hat eine wärmende und Qi-senkende Wirkung sowie eine schleimlösende und entgiftende Wirkung. Er wird hauptsächlich zur Behandlung von kaltem Schleim und Speiseresten, kalten Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen von klarem Wasser, Durchfall und Erkältungsruhr verwendet. Er kann äußerlich zur Behandlung von Wunden, Schlangenbissen und Hundebissen angewendet werden. Außerdem kann er Nahrungsmittel entgiften.

Sichuanpfefferpulver kann den Appetit steigern. Sichuanpfeffer hat einen wohlriechenden Geruch und kann den fischigen Geruch verschiedener Fleischsorten beseitigen. Er kann die Speichelsekretion fördern und den Appetit steigern. Er kann den Blutdruck senken. Studien haben ergeben, dass Sichuanpfeffer die Blutgefäße erweitern und dadurch den Blutdruck senken kann. Durch das Trinken von Sichuanpfefferwasser können auch Parasiten verjagt werden. Außerdem kann er Zahnschmerzen vorbeugen. Wenn die Zahnschmerzen durch heiße oder kalte Speisen verursacht werden, streuen Sie ein Körnchen Sichuanpfeffer auf den betroffenen Zahn und der Schmerz wird langsam verschwinden.

Nährwertanalyse:

Pfeffer:

1. Der Hauptbestandteil von Pfeffer ist Piperin, das auch eine bestimmte Menge an aromatischem Öl, Rohprotein, Rohfett und löslichem Stickstoff enthält, was den fischigen Geruch entfernen, Fettigkeit lindern und die Verdauung unterstützen kann;

2. Der Geruch von Pfeffer kann den Appetit steigern;

3. Pfeffer hat eine wärmende Wirkung und lindert Magen- und Bauchschmerzen, Darmknurren und Durchfall aufgrund einer Erkältung und kann Erkältungen behandeln.

4. Pfeffer hat eine antiseptische und antibakterielle Wirkung und kann Fische und Garnelen entgiften.

Pfefferpulver:

1. Sichuan-Pfeffer hat einen wohlriechenden Geruch, der den fischigen Geruch verschiedener Fleischsorten entfernen, den Geschmack verändern, die Speichelsekretion fördern und den Appetit steigern kann.

2. Medizinische Untersuchungen haben ergeben, dass Pfeffer die Blutgefäße erweitern und dadurch den Blutdruck senken kann;

3. Die Einnahme von Pfefferwasser kann Parasiten austreiben;

4. Zanthoxylum bungeanum hat die Wirkung, die Körpermitte zu wärmen und Kälte zu vertreiben, Feuchtigkeit zu beseitigen und Schmerzen zu lindern, Insekten abzutöten und zu entgiften sowie Juckreiz und fischigen Geruch zu lindern.