Was sind die Symptome einer Kartoffelvergiftung?
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Kartoffeln sind ein Nahrungsmittel mit hohem Nährwert, niedrigem Preis und allgegenwärtig im Leben der Menschen. Aus Kartoffeln lassen sich zahlreiche leckere Gerichte zubereiten, beispielsweise Kartoffel-Rindfleisch-Eintopf, Bratkartoffeln und so weiter. Allerdings kann auch der Verzehr von Kartoffeln zu Vergiftungen führen, insbesondere der Verzehr von Kartoffeln mit Sprossen. Was verursacht also eine Kartoffelvergiftung? Welche Symptome treten bei einer Vergiftung auf? Symptome einer Kartoffelvergiftung: Der Verzehr einer großen Menge gekeimter oder nicht durchgegarter Kartoffeln führt innerhalb von 10 Minuten bis mehreren Stunden nach dem Verzehr zu einigen Symptomen: 1. Schädigung der Mundschleimhaut : Solanin hat eine stimulierende Wirkung auf Haut und Schleimhäute. Nach dem Verzehr treten Schädigungen der Mundschleimhaut, Brennen im Mund und Rachen sowie Juckreiz im Mund und Rachen auf. Das Trinken von Salzwasser kann die Symptome lindern. 2. Magen-Darm-Beschwerdenreaktion Solanin hat eine stimulierende Wirkung auf die Magen-Darm-Schleimhaut. Im Frühstadium der Vergiftung tritt ein brennendes Gefühl im Oberbauch auf, gefolgt von Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und anderen Symptomen. Wenn die Symptome mild sind, können sie nach 1-2 Stunden von selbst entgiftet werden. Wenn die Vergiftung schwerwiegend ist, können andere Symptome auftreten. 3. Atemnot Sobald Solanin ins Blut gelangt, entfaltet sich seine Toxizität vor allem in der Lunge. Bei zu hoher Konzentration kann es zu Atemnot, in schweren Fällen sogar zu Atemnot kommen, die bis zur Atemlähmung führen und Lebensgefahr bergen kann. 4. Fieber, Erbrechen und Wasserverlust. Die Hauptsymptome einer Solaninvergiftung sind Fieber und Erbrechen. Bei übermäßiger Einnahme bleibt das Fieber bestehen und das Erbrechen wiederholt sich. In schweren Fällen kann wiederholtes Erbrechen zu übermäßigem Wasserverlust führen, was zu einem Blutdruckabfall, einer schnellen Herzfrequenz und sogar einem Schock führen kann. Wie entgiftet man eine Kartoffelvergiftung? Wenn nach dem Verzehr von Kartoffeln Vergiftungserscheinungen auftreten, sollten rechtzeitig Erste-Hilfe-Maßnahmen ergriffen werden. Man kann unmittelbar nach dem Essen Erbrechen herbeiführen, eine Magenspülung durchführen oder Abführmittel verabreichen. Um Erbrechen auszulösen, können Sie den Hals mit Stäbchen stimulieren. Nach einer Vergiftung sollten Sie mehr abgekochtes Wasser oder Zuckerwasser trinken. Alternativ können Sie auch eine 1%ige Gerbsäurelösung, starken Tee oder Essig einnehmen, um das in Kartoffeln enthaltene Gift Solanin abzubauen und eine entgiftende Wirkung zu erzielen. Zusätzlich zu den oben genannten Mitteln können Sie auch Natriumsulfat und Magnesiumsulfat (etwa 15 bis 20 Gramm) als Abführmittel einnehmen. Wenn es die Umstände erlauben, kann eine 5%ige Glucoselösung intravenös injiziert werden. Bei Symptomen wie Bauchschmerzen kann Atropin intramuskulär injiziert werden. Tipps: Essen Sie keine gekeimten Kartoffeln. Wenn Sie sie essen möchten, graben Sie den gekeimten Teil und den umliegenden Bereich aus, lassen Sie den verbleibenden Teil 30 bis 40 Minuten in sauberem Wasser einweichen und kochen Sie ihn dann vor dem Essen. Sie können während des Kochens etwas Essig hinzufügen, der Solanin zerstören kann. Darüber hinaus sollten Sie wissen, dass es von der Menge abhängt, ob der Verzehr von gekeimten oder nicht durchgegarten Kartoffeln zu einer Vergiftung führt. Der Verzehr von gekeimten Kartoffeln führt nicht zwangsläufig zu einer Vergiftung. Aber auch wenn man nur wenig isst und nach dem Essen keine Reaktion zeigt, sollte man nach dem Verzehr von gekeimten Kartoffeln trotzdem wachsam bleiben. Am besten trinkt man rechtzeitig mehr abgekochtes Wasser oder Zuckerwasser, um die Ausscheidung zu beschleunigen. |
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