Was sind die sechs Hauptkategorien von Tee in meinem Land?

In meinem Land wird Tee seit Tausenden von Jahren angebaut und auch die Geschichte des Teetrinkens ist besonders lang. Daher hat jede Region in China ihre eigenen Teesorten. Nach der Klassifizierung kann Tee in sechs Hauptsorten unterteilt werden. Die gebräuchlichsten sind grüner Tee, schwarzer Tee, Oolong-Tee und sechs weitere Sorten. Verschiedene Teesorten haben unterschiedliche Auswirkungen auf die Gesundheit, aber sie alle haben bestimmte gesundheitsfördernde Auswirkungen auf den Körper.

Was sind die sechs Hauptkategorien von Tee in meinem Land?

①. Grüner Tee Grüner Tee wird hergestellt, indem die frisch gepflückten Blätter bei hohen Temperaturen gewelkt werden, um verschiedene Oxidasen abzutöten und die grüne Farbe der Teeblätter zu erhalten. Dann werden sie gerollt und getrocknet. Klare grüne Blätter sind das gemeinsame Qualitätsmerkmal von grünem Tee.

②. Schwarzer Tee ist ein fermentierter Tee. Der grundlegende Prozess besteht aus Welken, Rollen, Fermentieren und Trocknen. In meinem Land gibt es viele Sorten schwarzen Tees und die Anbaugebiete sind weitläufig. Es gibt den in meinem Land einzigartigen schwarzen Tee Gongfu und den schwarzen Tee Lapsang Souchong sowie Broken-Schwarztee, der dem aus Indien und Sri Lanka ähnelt.

③. Oolong-Tee Oolong-Tee, auch als grüner Tee bekannt, ist ein halbfermentierter Tee. Der grundlegende Prozess besteht aus Sonnentrocknung, Lufttrocknung, Aussaat, Abtöten, Rollen und Trocknen. Die Qualitätsmerkmale des Oolong-Tees sind, dass er den Duft und das blumige Aroma von grünem Tee und den milden Geschmack von schwarzem Tee besitzt. Oolong-Tee hat aufgrund der Besonderheit der Teebaumsorte seinen ganz eigenen Geschmack und die Qualität variiert aufgrund der unterschiedlichen Herkunft erheblich.

④. Sorten von weißem Tee: Weißer Tee ist ein leicht fermentierter Tee, dessen grundlegender Prozess das Lüften und Trocknen ist. Die Qualitätsmerkmale von weißem Tee bestehen darin, dass die Oberfläche des trockenen Tees mit weißem Flaum bedeckt ist, die Farbe weiß mit einem Hauch von Grün ist, die Suppenfarbe hell ist und der Geschmack süß ist. Weißer Tee ist eine Spezialität unseres Landes.

⑤. Gelbe Teesorten : Gelber Tee ist ein leicht fermentierter Tee. Sein grundlegender Prozess ähnelt dem von grünem Tee, aber er wird während des Teezubereitungsprozesses fermentiert, sodass er gelb wird. Daher hat er die Eigenschaften einer gelben Suppe und gelber Blätter. Gelber Tee hat eine lange Produktionsgeschichte und viele berühmte Teesorten gehören zu dieser Kategorie.

⑥. Sorten von dunklem Tee Dunkler Tee ist ein nachfermentierter Tee, eine einzigartige Teesorte in China mit einer langen Produktionsgeschichte und einer reichen Vielfalt an Farben und Mustern. Schon etwa aus dem 11. Jahrhundert, während der Xining-Zeit der Nördlichen Song-Dynastie (1074 n. Chr.), gibt es Aufzeichnungen über die Verwendung von grünem Tee, um ihn schwarz zu färben. Schwarzer Tee ist der Rohstoff für viele gepresste Tees. Zu den gepressten Tees aus schwarzem Tee gehören Fu-Ziegeltee, schwarzer Ziegeltee, Blumenziegeltee, Xiangjian-Tee, grüner Ziegeltee, Kang-Ziegeltee, Jinjian-Tee, quadratischer Beuteltee, Liubao-Tee, runder Tee, gepresster Tee ... und so weiter. Die wichtigsten Produktionsgebiete sind Hunan, Hubei, Sichuan, Yunnan, Guangxi und andere Provinzen. Die Jahresproduktion von schwarzem Tee ist sehr groß. Nur schwarzer Tee und grüner Tee sind größer, was ihn zur drittgrößten Teesorte in meinem Land macht. Dunkler Tee wird hauptsächlich an den Grenzen verkauft, ein Teil davon wird im Inland verkauft und eine kleine Menge wird exportiert. Daher ist es üblich, den aus dunklem Tee hergestellten gepressten Tee als Tee zu bezeichnen, der an der Grenze verkauft wird.