Knödel sind eine Delikatesse mit langer Geschichte in China und auch die Delikatesse mit der größten chinesischen Bedeutung. Knödel sind zu einer Delikatesse geworden, die sich auf der ganzen Welt verbreitet hat, und Knödel mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen sind auch für Knödelliebhaber zu unterschiedlichen Herausforderungen geworden. Hausgemachte Knödel sind meist mit einer Gemüse-Fleisch-Mischung gefüllt, die nahrhaft und erfrischend ist. Mit Wintermelone und Schweinefleisch gefüllte Knödel sind eine Art hausgemachte Knödel. Der folgende Artikel stellt die Zubereitungsmethode vor.

1. Wintermelonen- und Schweinefleischknödel

Zutaten: Schweinefleisch, Wintermelone, Mehl

üben:

1. Wasser zum Mehl hinzufügen und zu einem weichen, glatten Teig kneten. Besser geeignet ist der mit kühlem Wasser geknetete Teig. Mit einem feuchten Tuch Zucker für eine Weile bedecken und mit dem Mischen der Füllung beginnen.

2. Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden, zu Hackfleisch zerhacken, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Austernsauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und gleichmäßig in die gleiche Richtung umrühren, gehackte Zwiebeln und Ingwer hinzufügen und gleichmäßig in die gleiche Richtung umrühren.

3. Die Wintermelone in kleine Stücke schneiden, das Wasser auspressen und neben die Fleischfüllung geben. Einen Löffel Pflanzenöl hinzufügen, um die Feuchtigkeit zu binden, und in die gleiche Richtung wie die Fleischfüllung rühren.

   Den gezuckerten Teig herausnehmen, in lange Streifen rollen, in gleich große Teigstücke schneiden, zu einer runden Haut formen, die in der Mitte dick und an den Rändern dünn ist. 4. Die Wintermelonenfüllung hineingeben, in der Mitte zusammenfalten und in der Mitte zusammendrücken, auf beiden Seiten symmetrische Falten ausdrücken, die Unterseite der Knödel in trockenes Mehl tauchen und auf den Rost legen und alles einwickeln.

2. Wintermelonen-Schweinefleisch-Knödel Rezept 2

Zutaten: Schweinefleisch, Wintermelone, Weizenmehl

üben:

1. Den Teig vorher durchkneten und ruhen lassen.

2. Eine Wintermelone schälen und das Fruchtfleisch entfernen, von der Frühlingszwiebel nur das Weiße herausnehmen, den Ingwer waschen und abtropfen lassen.

3. Zuerst das Öl zubereiten, dann Sojasauce und Bohnenpaste dazugeben, gut verrühren und aufkochen, anschließend abkühlen lassen.

4. Wählen Sie sowohl fettes als auch mageres Fleisch und hacken Sie es zusammen mit Frühlingszwiebeln und Ingwer. Geben Sie beim Hacken etwas Pflanzenöl und Sojasauce hinzu und legen Sie das gehackte Fleisch zuerst in das gekochte Öl. Gut umrühren.

5. .Reiben Sie die Wintermelone mit einer Reibe und hacken Sie sie dann. Fügen Sie beim Hacken eine angemessene Menge Salz hinzu, um den Saft zu reduzieren. Drücken Sie mit einem Gazetuch so viel Wasser wie möglich aus der Wintermelonenfüllung heraus und geben Sie sie nach dem Auspressen in die Ölpfanne.

6. Den Teig kneten, in Stücke schneiden, die Haut andrücken und mit dem Einwickeln beginnen. Vor dem Einwickeln die Füllung salzen und gut vermengen.

7. Halten Sie die Hülle mit der linken Hand, geben Sie die Füllung hinein, drücken Sie die Mitte zusammen, wickeln Sie dann zuerst die rechte Seite ein, drehen Sie dann Ihre Hand, um die linke Seite einzuwickeln, und schon ist ein Knödel fertig.

8. Gekochte Knödel. Mit Knoblauchsauce serviert schmeckt es sehr lecker.