Das Stillen ist die Phase, der jede Mutter am meisten Aufmerksamkeit schenken muss, nicht nur für das Baby, sondern auch für die Mutter. Stillende Mütter können keine Lauch-haltigen Lebensmittel wie Lauchknödel essen. Durch den Verzehr von Lauch versiegt die Milch. Mütter mit wenig Milch sollten den Verzehr von Lauchknödeln vermeiden. Wenn Sie Knödel mögen, können Sie auch andere Knödel essen. Der folgende Artikel stellt einige Knödel vor, die zum Verzehr während des Stillens geeignet sind.

1. Klare Suppenknödel

Zutaten: Sellerie, Zwiebel, Schmalz, Salz

üben:

1. Bereiten Sie einige Knödel zu.

2. Wenn das Wasser kocht, geben Sie einen kleinen Löffel Salz hinzu. Wenn das Salz geschmolzen ist, geben Sie die Knödel hinein und kochen Sie sie.

3. Während die Knödel kochen, bereiten Sie die Würze vor. Sellerie und Frühlingszwiebeln klein schneiden, die entsprechende Menge Schweineschmalz und einen halben Löffel Salz dazugeben und beiseite stellen. Wenn die Knödel gar sind, die Hitze abstellen.

4. Zuerst die Suppe, in der die Knödel gekocht wurden, in die Schüssel geben, damit das Schmalz geschmolzen ist, und zum Schluss die Knödel servieren.

2. Saure Suppenknödel aus Shaanxi

Zutaten: Mehl, Rindfleischfüllung, Seetang, getrocknete Garnelen

üben:

1. Kaufen Sie eineinhalb Pfund Rindfleisch und hacken Sie es zu einer Füllung. Nehmen Sie eine saubere Schüssel, fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer in die Rindfleischfüllung

2. Mit Öl vermengen: Weil Rindfleisch selbst mit wenig Öl relativ trocken und zäh wird, gibt man am besten etwas Speiseöl dazu und rührt so lange in eine Richtung, bis die Rindfleischfüllung das ganze Öl aufgesogen hat.

3. Wasser hinzufügen: Nehmen Sie eine Tasse kaltes, abgekochtes Wasser und gießen Sie es langsam in die Rindfleischfüllung. Rühren Sie mit Stäbchen in eine Richtung, während Sie Wasser hinzufügen. Warten Sie, bis das Wasser vollständig in die Füllung eingearbeitet ist. Fügen Sie weiterhin Wasser hinzu und rühren Sie, bis das Wasser vollständig in die Füllung eingearbeitet ist.

4. Sojasauce, Salz, weißen Pfeffer und MSG hinzufügen und in eine Richtung weiterschlagen.

5. Für die Zubereitung der sauren Shaanxi-Suppe sind vier wesentliche Zutaten erforderlich: getrocknete Garnelen, Koriander, gehackte Frühlingszwiebeln und Seetang.

6. Gießen Sie etwas Sojasauce und mehr Balsamico-Essig hinzu. Verwenden Sie unbedingt den in Shaanxi hergestellten Balsamico-Essig! Das ist sehr wichtig, sonst ist es nicht authentisch

7. Ein Esslöffel Chiliöl. Mein Chiliöl enthält bereits Sesamsamen. Falls nicht, empfiehlt es sich, einen Löffel gebratenen weißen Sesam, ein wenig Sesamöl, MSG und Salz hinzuzufügen.

8. Während die Knödel garen, mit kochender Knödelsuppe übergießen und schon ist die saure Suppenbasis fertig.

9. Zum Schluss geben Sie die gekochten Knödel in die saure Suppe. Fertig ist eine große Schüssel mit leuchtend roter, heißer Suppe, sauer, würzig, scharf und frisch – authentische Shaanxi-Knödel mit saurer Suppe.