Wie funktioniert eine Kartoffel-Ei-Vergiftung?

Kartoffeln sind aufgrund ihres hohen Nährwerts und ihres einzigartigen Geschmacks eine sehr beliebte Zutat. Sie können als Grundnahrungsmittel verwendet werden und können auch zur Herstellung verschiedener köstlicher Snacks, zum Kochen in großen Mengen usw. verwendet werden. Man kann sagen, dass Kartoffeln eine universelle Zutat sind. Allerdings sollte man bei der Kombination von Kartoffeln und bestimmten Zutaten vorsichtig sein. So können beispielsweise einige Kartoffeln in Kombination mit Eiern leicht giftig werden. Werfen wir einen Blick auf das Prinzip einer Kartoffel- und Eiervergiftung.

Kartoffeln und Eier sind lecker und nahrhaft, können bei unsachgemäßem Verzehr jedoch zu Vergiftungen führen.

Der gemeinsame Verzehr von Kartoffeln und Eiern kann zu Vergiftungen führen:

Tatsächlich können Kartoffeln und Eier zusammen gegessen werden. Eier und Kartoffeln sind auch die am häufigsten verwendeten Zutaten bei der Zubereitung von hausgemachten Salaten. Daher wird es kein großes Problem sein, sie zusammen zu essen.

Allerdings gab es im Internet tatsächlich einen Bericht über ein 8-jähriges Mädchen, das gekochte Kartoffeln und Eier aß und drei Stunden später in der Nähe der Schule zusammenbrach, nachdem sich am ganzen Körper rote Flecken gebildet hatten, und auf dem Weg ins Krankenhaus verstarb.

Später wurde die Aussage, dass „das gemeinsame Kochen von Eiern und Kartoffeln für Menschen giftig sein kann“, zu einem heißen Thema, doch Experten dementierten diese Aussage.

Wie also ist das kleine Mädchen an der Vergiftung gestorben? Das ist ganz einfach. Kartoffelsprossen enthalten ein spezielles bioaktives Alkaloidglykosid (Solanin). Nach dem Verzehr gekeimter Kartoffeln treten die Symptome 10 Minuten bis mehrere Stunden nach dem Essen auf.

Zunächst kommt es zu einem kratzendem und brennenden Gefühl im Hals, einem Brennen oder Schmerzen im Oberbauch, gefolgt von Symptomen einer Magen-Darm-Grippe, starkem Erbrechen und Durchfall. Darüber hinaus können Schwindel, Kopfschmerzen, leichte Bewusstseinsstörungen und Atembeschwerden auftreten.

In schweren Fällen kann es aufgrund von Herzversagen oder Lähmung des Atemzentrums zum Tod kommen. Es ist also nicht so, dass man Kartoffeln und Eier nicht zusammen essen könnte, aber man sollte keine Kartoffeln mit Sprossen essen.

Wenn Sie beim Kochen und Braten von Kartoffeln feststellen, dass die Kartoffeln Sprossen haben, sollten Sie nicht nur die Sprossen entfernen, sondern auch das damit verbundene grüne Teil der Kartoffel abziehen, da es sonst zu einer Vergiftung kommen kann.

Daher können Kartoffeln und Eier zusammen gegessen werden und dies stellt im Allgemeinen kein großes Problem dar. Da Kartoffeln und Eier jedoch zu den Nahrungsmitteln gehören, an denen man leicht ersticken kann, und die dazu neigen, den Cholesterinspiegel des Körpers zu erhöhen und Fettleibigkeit zu verursachen, ist es besser, nicht zu viele Kartoffeln und Eier zu essen.