Welche Ernährungstherapien gibt es zur Senkung des Cholesterinspiegels?

Wenn Sie Ihren Cholesterinspiegel effektiv senken möchten, ist eine vernünftige Ernährung das A und O, denn auch schlechte Essgewohnheiten können einen hohen Cholesterinspiegel verursachen. Achten Sie deshalb darauf, mehr Getreideprodukte zu wählen und mehr frisches Gemüse und Obst zu essen.

1. Vollkornprodukte wie Hafer

[Prinzip] Lösliche Ballaststoffe in der Ernährung können die Aufnahme von Cholesterin verringern. Der Verzehr von 5 bis 10 Gramm oder mehr löslicher Ballaststoffe pro Tag kann den Gesamtcholesterinspiegel und das LDL-Cholesterin senken und die körpereigene Cholesterinsynthese verringern.

[Ernährungsempfehlungen] Vollkornprodukte wie Hafer, Gerste, Mais und Hirse sind reich an löslichen Ballaststoffen, die das „schlechte Cholesterin“ (Low-Density-Lipoprotein-Cholesterin), das Arteriosklerose verursacht, senken können. Besonders viele Belege gibt es für Hafer.

Eineinhalb Tassen gekochter Haferbrei täglich liefern 6 Gramm Ballaststoffe, und die Zugabe von Obst, etwa einer Banane, bringt weitere 4 Gramm. Studien zeigen, dass der tägliche Ersatz von Nudeln durch 100 Gramm Haferflocken über einen Zeitraum von 6 Wochen das „schlechte Cholesterin“ und den Taillenumfang deutlich reduzieren kann.

2. Gemüse und Obst

[Prinzip] Gemüse und Obst sind nährstoffreich und kalorienarm. Sie sind reich an Vitaminen, Folsäure und löslichen Ballaststoffen. Die reichhaltigen Antioxidantien können freie Radikale im Körper neutralisieren und oxidativen Stress reduzieren. Ein Apfel am Tag ist bei der Senkung des Lipidspiegels genauso wirksam wie Statine. Zahlreiche prospektive Studien haben gezeigt, dass eine negative Korrelation zwischen koronarer Herzkrankheit und Schlaganfall und dem Verzehr von Obst und Gemüse besteht.

[Ernährungsempfehlungen] Analyseergebnisse zeigen, dass der Verzehr einer zusätzlichen Portion Gemüse oder Obst (ca. 100 Gramm, 2 Tael) pro Tag das Risiko einer koronaren Herzkrankheit um 4 % und eines Schlaganfalls um 5 % senken kann. Es wird empfohlen, täglich mindestens zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse zu sich zu nehmen. Zwei Portionen Obst sollten vorzugsweise aus zwei Obstsorten bestehen. Eine Portion Obst entspricht einem Stück frischem Obst in der Größe eines Softballs, beispielsweise eines Apfels. Am besten sind drei Portionen Gemüse mit insgesamt einem Pfund. Eine Portion Gemüse ist mit 77 g definiert und eine Portion Obst mit 80 g.

3. Tiefseefisch und andere Meeresfrüchte

[Prinzip] Der Verzehr von fischölreichem Fisch wirkt sich positiv auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit aus. Obwohl die Omega-3-Fettsäuren in Fischöl den „schlechten Cholesterinspiegel“ nicht senken können, können sie die Serumtriglyceride senken und den „guten Cholesterinspiegel“ erhöhen, was sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirkt. Es hat eine gewisse Wirkung auf die Vorbeugung koronarer Herzkrankheiten und kann auch den Blutdruck und das Thromboserisiko wirksam senken.

[Ernährungsempfehlungen] Die American Heart Association empfiehlt, mindestens 2 Portionen Fisch (100 g pro Portion) pro Woche zu essen. Die Hauptquellen für Omega-3-Fettsäuren sind Tiefseefische, darunter Sardinen, Thunfisch, Kabeljau, Lachs und Makrelenhecht. Darüber hinaus ist Hanföl auch reich an Omega-3-Fettsäuren.