Was sind leberreinigende und nierenstärkende Suppen? Welche Suppen sind gut für die Leber?

Viele Menschen leiden an einem Yin- oder Yang-Mangel, weshalb viele Menschen ihre Nieren ernähren und ihre Leber reinigen müssen. Nur wenn das grundlegende Problem gelöst ist, können wir ein Gleichgewicht zwischen Yin und Yang erreichen. Welche Suppen gibt es also, um die Leber zu reinigen und die Nieren zu ernähren?

Suppe aus Bittermelone, eingelegtem Ei und Karausche

Sehkraft verbessern und entgiften - Bittermelonen-, eingelegtes Ei- und Karauschensuppe

Zutaten: 2 Bittergurken, 1 eingelegtes Ei und 1 Pfund Karausche.

Zubereitung: 1. Bittermelone waschen, aufschneiden, Fruchtfleisch und Kerne entfernen und in Stücke schneiden; 2. Eingelegte Eier waschen, schälen und in Stücke schneiden; 3. Geschlachtete Karausche waschen, schwarze Bauchhäute abschaben und Wasser abgießen; 4. Zwei Esslöffel Öl in eine heiße Pfanne geben, Karausche von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht gelb ist, 6 Schüsseln Wasser und Ingwerscheiben dazugießen und aufkochen, auf mittlere Hitze stellen und 20 Minuten köcheln lassen, Bittermelone und eingelegte Eier dazugeben und 10 Minuten kochen lassen, nach Geschmack salzen.

Funktion: Leitet Hitze ab und lindert Sommerhitze, verbessert die Sehkraft und entgiftet, stärkt die Milz und fördert die Diurese.

Chinesische Eiersuppe mit Wolfsbeeren und Jujube

Die Leber nähren und die Sehkraft verbessern - Wolfsbeeren-, Jujube- und Eiersuppe

Zutaten: 30 Gramm Wolfsbeere, 10 rote Datteln und 2 Eier.

Zubereitung: Wolfsbeeren waschen und abtropfen lassen, rote Datteln waschen und entkernen, gemeinsam in einen Schmortopf geben, entsprechende Menge Wasser hinzugeben und aufkochen, dann Eier hinzugeben und gar kochen, würzen und in zwei Portionen servieren.

Funktion: Nährt Leber und Nieren, stärkt Milz und Magen, nährt Yin und befeuchtet Trockenheit, nährt das Blut und lindert Unruhe. Es eignet sich für Patienten mit Leber- und Nierenschwäche, Milz- und Magenschwäche sowie chronischer Hepatitis und Leberzirrhose.

Rote Datteln können das Gehirn nähren und Qi auffüllen, das Blut nähren, den Geist beruhigen und die Sehkraft verbessern und haben eine immunstärkende und antioxidative Wirkung.

Eucommia Schweinelebersuppe

Tonisiert das Yang von Leber und Niere - Eucommia Schweinelebersuppe

Zutaten: 5 Gramm Eucommia ulmoides, 350 Gramm Schweineleber, 10 Gramm Ingwer, 600 Gramm klare Suppe und 15 Gramm Frühlingszwiebeln. Gewürze: 5 Gramm Salz, 3 Gramm Hühneressenz, 1 Gramm Zucker.

Zubereitung: 1. Eucommia ulmoides waschen, Schweineleber in Scheiben schneiden und in Wasser blanchieren, Ingwer und Frühlingszwiebel in Stücke schneiden und beiseite stellen. 2. Einen sauberen Topf auf den Herd stellen, klare Suppe, Eucommia ulmoides, Ingwerscheiben und Schweineleber hinzufügen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Würzen, mit Frühlingszwiebelstücken bestreuen und servieren.

Funktion: Eucommia ulmoides kann das Yang der Leber und Nieren wiederherstellen und Schwäche der Taille und Knie sowie Spermatorrhoe behandeln, die durch Leber- und Nierenschwäche verursacht werden. Darüber hinaus hat es auch eine gewisse Wirkung auf die Stabilisierung der Schwangerschaft. Schweineleber ist reich an verschiedenen Mineralien und Spurenelementen und hat die therapeutische Wirkung, die Leber zu nähren und die Sehkraft zu verbessern.

Schweineleber-Erbsensprossen-Suppe

Das Blut nähren und die Sehkraft verbessern - Schweineleber-Erbsenkeimlingssuppe

Zutaten: 50g Schweineleber, 25g Erbsensprossen, Gewürze: 2g Pfeffer, 2g Salz, 2g Sojasauce, 3g Sesamöl

Zubereitung: Die Schweineleber in dünne Scheiben schneiden, in kaltem Wasser einlegen und anschließend nochmals waschen. Sojasauce und Leberscheiben zur Suppe geben, aufkochen, Schaum abschöpfen, etwas pfeffern, Erbsensprossen dazugeben, salzen und mit Sesamöl beträufeln.

Funktion: Diese Suppe kann das Blut nähren, die Sehkraft verbessern, Hitze beseitigen und die Urinproduktion fördern.

Erbsensprossen sind die zarten Triebe der Hülsenfruchtpflanze Erbse. Sie wirken hitzelösend und harntreibend. Aufgrund ihrer hellgrünen Farbe und des frischen Erbsendufts eignen sie sich besonders gut für Suppen. „Schweineleber- und Erbsensprossensuppe“ ist eine Suppe mit starkem lokalen Geschmack, die aus Qiu Cuilou während der Qianlong-Periode der Qing-Dynastie stammt. Während der Zeit der Republik China begannen große Restaurants wie Guangxinglou, diese leichte Delikatesse anzubieten. Mittlerweile ist es eines der wichtigsten Suppengerichte in großen Restaurants.