Kantonesische Methode zur Zubereitung einer Suppe mit roher und gekochter Rehmannia-Wurzel

Rohe und gekochte Rehmannia sind verschiedene Arten chinesischer Heilmittel und ihre Wirkung auf Menschen ist ebenfalls unterschiedlich. Sie haben eine starke gesundheitsfördernde Wirkung, wenn sie zur Zubereitung von Suppen verwendet werden, und viele Menschen in der Provinz Guangdong achten auf diese Praktiken. Wie wird also in der Provinz Guangdong Suppe mit rohen und gekochten Rehmannia zubereitet? Schauen wir es uns unten genauer an.

Rohe und gekochte Rehmannia-Wurzelknochensuppe

Rohstoffe: 1 Skelettknochen, je 40 Gramm rohe und gekochte Rehmannia und 30 Gramm Erdnusskerne.

Zubereitung der rohen und gekochten Rehmannia-Knochensuppe: Wasser in einen Topf geben, Ingwerscheiben und Reiswein hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen und Knochenmark hinzufügen; das Knochenmark 5 Minuten in Wasser kochen, um den Blutschaum zu entfernen, dann herausnehmen und beiseite stellen; ausreichend kaltes Wasser in den Suppentopf geben, bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann Knochenmark hinzufügen; Erdnusskerne hinzufügen; gewaschene rohe und gekochte Rehmannia hinzufügen; 15 Minuten bei starker Hitze kochen und dann auf niedrige Hitze stellen. Auf niedrige Hitze stellen und 60–90 Minuten köcheln lassen.

Achyranthes bidentata, rohe und gekochte Rehmannia-Wurzelsuppe

Rohstoffe: 12 Gramm Achyranthes bidentata, je 15 Gramm rohe und gekochte Rehmannia glutinosa und 50 Gramm schwarze Bohnen.

Zubereitung: Jede Zutat einzeln waschen und kurz einweichen. Alles in einen Tontopf geben, 750ml kaltes Wasser (ca. 3 Schüsseln) dazugeben, bei geringer Hitze zum Kochen bringen, dann köcheln lassen, bis das Volumen auf 400ml (ca. 1 ½ Schüsseln) gesunken ist, dann salzen. Eine Person kann es zweimal täglich trinken.

3. Rohe und gekochte Rehmannia-Wurzelsuppe

Zutaten: 60 g rohe Rehmannia-Wurzel, 20 g gekochte Rehmannia-Wurzel, entsprechende Menge Drachenknochen, 2 kleine Datteln und eine Scheibe Ingwer

Methode: Blanchieren Sie zuerst den Hauptdrachenknochen, waschen Sie dann alle Zutaten und geben Sie sie in den Topf, fügen Sie die entsprechende Menge Wasser hinzu und kochen Sie sie 2 Stunden lang.

Welche Auswirkungen haben rohe und gekochte Rehmannia auf den menschlichen Körper

1. Die Wirksamkeit und Funktion von Shengdi:

Es hat eine hitzelösende und blutkühlende Wirkung. Rohe Rehmannia-Wurzel schmeckt bitter und süß, hat eine natürliche Kältewirkung und gelangt ins Blut, kann die Hitze im Blut klären und das Blut verteilen. Es wird bei hohem Fieber, Hitze im Blut, trockenem Mund und Durst, Hitze in der Nacht und Kälte am Morgen aufgrund fiebriger Erkrankungen angewendet. Das Rezept ist wie bei Qingying Decoction. Darüber hinaus kann die rohe Rehmannia-Wurzel das Blut verteilen und die Durchblutung aktivieren und kann bei verschiedenen durch Bluterhitze verursachten Harninkontinenzarten eingesetzt werden.

Nährt Yin und produziert Körperflüssigkeit. Die natürliche geologische Runduo-Flüssigkeit kann Yin nähren, hat einen süßen und kalten Geschmack, kann Körperflüssigkeit produzieren und Durst löschen und hat die Wirkung, Yin zu nähren, Trockenheit zu befeuchten, Körperflüssigkeit zu produzieren und Durst zu löschen. Es wird zur Behandlung trockener Wunden und zur Durstlöschung aufgrund innerer Hitze verwendet. Es wird zur Behandlung von Yin-Schäden verwendet, die durch fiebrige Erkrankungen, trockenen Darm und Verstopfung verursacht werden, beispielsweise als Zengye-Abkochung.

Es wird bei Patienten im mittleren und späten Stadium fiebriger Erkrankungen sowie bei Patienten angewendet, die an einer Schädigung der Körperflüssigkeiten durch schädliche Hitze leiden.

2. Die Wirksamkeit und Funktion von Rehmannia glutinosa:

Rehmannia glutinosa schmeckt süß und leicht warm, nicht sehr kalt, und wirkt auf die Leber- und Milzmeridiane. Gekochte Rehmannia kann im Allgemeinen verwendet werden, um Yin zu nähren und die Nieren zu stärken. Als Bluttonikum wird es häufig zusammen mit Chuanxiong, Qianghuo und der Wurzel der roten Pfingstrose verwendet, um Qi- und Blutmangel, Herzklopfen, Schwindel sowie Schlaflosigkeit und unregelmäßige Menstruation zu behandeln. In Kombination mit Polygala tenuifolia, Spinatsamen usw. kann es Qi- und Blutmangel behandeln, die Nerven beruhigen und beim Schlafen helfen. Bei Metrorrhagie kann es zusammen mit Eselshaut-Gelatinekuchen, Wermutblättern usw. eingenommen werden, um Blut und Qi zu stärken.

Zur Stärkung der Nieren und Yang hat gekochtes Rehmannia ebenfalls eine sehr wichtige Wirkung. Es ist einer der Hauptbestandteile von Liuwei Dihuang Pillen. Die alten Menschen nannten es „großartiges Tonikum für das wahre Yin der fünf inneren Organe“. Bei gemeinsamer Anwendung mit Huaishan Yao, Cornus officinalis usw. kann es Nieren-Qi-Mangel, Schmerzen im unteren Rücken, schwache Beine, Nachtschweiß und Spermatorrhoe behandeln; die gemeinsame Einnahme mit Anemarrhena asphodeloides, Phellodendron chinense usw. ist bei Patienten mit Nieren-Yin-Mangel, Milzschwäche und Feuchtigkeit wirksam. Darüber hinaus kann es, wenn es zusammen mit Shouwu eingenommen wird, Essenz- und Blutmangel, graue Haare usw. heilen.

Die Rehmannia-Wurzel hat außerdem eine reinigende Wirkung auf das Gehirn, fördert die Urinausscheidung, senkt die Blutfette, steigert die Exozytose der Jugularvene und verbessert die menschliche Immunität. Bei gemeinsamer Anwendung mit der rohen Rehmannia-Wurzel kann es nähren, Hitze ableiten und entgiften und hat eine große Wirkung bei der Behandlung von Symptomen von Yin-Blut mit Hitze. Als Suppengrundlage wird oft auch gekochte Rehmannia verwendet, damit die Suppe einen leichten Geschmack nach gekochter Rehmannia erhält, der nahrhaft und sättigend ist. Es ist auch wirksam, gekochte Rehmannia in medizinischem Wein einzuweichen. Je nach Bedarf können verschiedene chinesische medizinische Zutaten hinzugefügt werden, um den Wein zusammen einzuweichen, was sich positiv auf die Gesundheit auswirkt.