Wie man rote Hähnchenkeulen macht

Wir alle wissen, dass Kochen Geschick erfordert und dass es viele verschiedene Kochmethoden gibt. Unterschiedliche Kochmethoden können dazu führen, dass das Produkt unterschiedlich schmeckt. Schmoren ist eine beliebte Kochmethode. Das mit dieser Methode zubereitete Essen ist fett, aber nicht fettig, und schmeckt sauer und süß. Viele Leute fügen gerne geschmorte Hähnchenschenkel hinzu, wenn sie Hähnchenschenkel essen, wodurch das Hähnchenfleisch der Schenkel besonders zart wird. Im Folgenden finden Sie eine Einführung in die Methode des Schmorens von Hähnchenschenkeln.

Methode 1

Zutaten:

Hähnchenkeulen, Salz, Sesam, Zwiebeln, Zucker, Kochwein, dunkle Sojasauce, helle Sojasauce, Ingwer, Knoblauch

Schritt:

1. Hähnchenschenkel würfeln und mit Salz, Ingwer, Sojasauce und Kochwein marinieren.

2. Eine saubere Pfanne erhitzen, die marinierten Hähnchenschenkelwürfel hineingeben, Ingwer- und Knoblauchscheiben hinzufügen und bei schwacher Hitze unter Rühren braten, bis das Hähnchen die Farbe ändert.

3. Eine kleine Schüssel Wasser, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce und Zucker hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf mittlere bis niedrige Hitze umstellen und kochen, bis die Hähnchenschenkel gar sind.

4. Die entsprechende Menge Wasser und Stärke hinzufügen und bei starker Hitze kochen, bis die Soße eindickt.

5. Mit etwas Sesam und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

Methode 2

Zutaten:

Hähnchenkeulen, Salz, Sesam, Zwiebeln, Zucker, Kochwein, dunkle Sojasauce, helle Sojasauce, Ingwer, Knoblauch

Schritt:

1. Hähnchenschenkel würfeln und mit Salz, Ingwer, Sojasauce und Kochwein marinieren.

2. Eine saubere Pfanne erhitzen, die marinierten Hähnchenschenkelwürfel hineingeben, Ingwer- und Knoblauchscheiben hinzufügen und bei schwacher Hitze unter Rühren braten, bis das Hähnchen die Farbe ändert.

3. Eine kleine Schüssel Wasser, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce und Zucker hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf mittlere bis niedrige Hitze umstellen und kochen, bis die Hähnchenschenkel gar sind.

4. Die entsprechende Menge Wasser und Stärke hinzufügen und bei starker Hitze kochen, bis die Soße eindickt.

5. Mit etwas Sesam und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

Methode 3

Zutaten:

4 Hähnchenschenkel, 7 Wachteleier, 4 Scheiben Ingwer, 1 Esslöffel Zhuhou-Sauce, 1 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Kochwein, 1 Esslöffel helle Sojasauce und jeweils eine halbe grüne und rote Paprika.

Schritt:

1. Hähnchenschenkel waschen und das Wasser abgießen;

2. Die Wachteleier in Öl goldbraun braten, herausnehmen und beiseite stellen;

3. Verwenden Sie Sojasauce, Kochwein, Chu Hou-Sauce und Zucker, um eine Sauce für die spätere Verwendung zuzubereiten.

4. Hähnchenschenkel von beiden Seiten goldbraun braten, dann Sauce, Ingwerscheiben und Chili dazugeben und unterrühren;

5. 1 Schüssel Wasser und die gebratenen Wachteleier hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann auf mittlere bis niedrige Hitze stellen;

6. Nach 20 Minuten Garzeit mit einem Zahnstocher hineinstechen. Wenn er sauber herauskommt, ist er gar. Den Saft auffangen und auf einem Teller servieren.