Wie man geschmorte Hühnermägen kocht

Hühnermagen ist auch ein Teil des Huhns. In einigen ländlichen Gebieten wird es auch als Hühnerbox bezeichnet. Da es nur eines pro Huhn gibt, ist es am teuersten. Egal, wie Sie es zubereiten, es schmeckt knusprig. Es gibt viele Möglichkeiten, es zuzubereiten. Viele Leute kombinieren gerne geschmorte Hühnermägen und Schnittlauch und essen sie kalt. Manche Leute essen auch gerne geschmorte Hühnermägen. Hier ist ein vollständiges Rezept für geschmorte Hühnermägen.

Methode 1

Zutaten:

Hühnermägen, Öl, Pfeffer, Salz

Schritt:

1. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Hühnermägen darin garen.

2. Anschließend mit klarem Wasser abspülen und für die spätere Verwendung einweichen.

3. Öl in einem anderen Topf erhitzen, Zwiebel und Ingwer hinzufügen und unter Rühren anbraten.

4. Geben Sie Pfefferkörner in die Pfanne, fügen Sie eine kleine Menge MSG hinzu und geben Sie die entsprechende Menge Wasser hinzu.

5. Die gekochten Hühnermägen hinzufügen, die entsprechende Menge Salz hinzufügen und mit dem Schmoren beginnen.

6. Nachdem die Suppe eingetrocknet ist, fügen Sie MSG hinzu, um den Geschmack zu verbessern, rühren Sie gut um und servieren Sie

Methode 2

Zutaten:

Hühnermägen, Kartoffeln, Karotten, Öl, Salz, Sauce, Essig

Schritt:

1. Hühnermägen waschen und in Stücke schneiden. Waschen, abtropfen lassen, Kochwein und Ingwerscheiben hinzufügen, um den fischigen Geruch zu entfernen.

2. Kartoffeln und Karotten in Stücke schneiden und zur späteren Verwendung auf einem Teller anrichten.

3. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und den Knoblauch in Scheiben schneiden. 4. Öl in eine heiße Pfanne geben und 70–80 % der Zeit erhitzen.

4. Zucker bei niedriger Hitze köcheln lassen, Hühnermägen hinzufügen und unter Rühren anbraten, dann Kartoffeln und Karotten hinzufügen und weiter unter Rühren anbraten.

5. Geschmorte Sojasauce, Salz, Zucker, dreizehn Gewürze und Hühneressenz hinzufügen und weiter braten, bis alles Farbe angenommen hat. Warmes Wasser hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen.

6. Nach einer halben Stunde den Topf öffnen, bei starker Hitze unter Rühren braten und, wenn die Suppe dick wird, Knoblauchscheiben hinzufügen. Dann kann serviert werden.

7. Wenn keine Kinder zu Hause sind, können Sie einige getrocknete Chilischoten oder Chiliringe hinzufügen, die sehr lecker sind.

Methode 3

Zutaten:

410 g Hühnermägen, 5 g Zimt, 5 g Sternanis, 10 g Ingwerscheiben, 3 Esslöffel Erdnussöl, 2 Esslöffel Kochwein, 2,5 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Zucker, 1,5 Esslöffel Salz

Schritt:

1. Die gesäuberten Hühnermägen in einen Topf mit Wasser geben und Ingwerscheiben hinzufügen.

2. Blanchieren und herausnehmen

3. 3 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, die blanchierten Hühnermägen dazugeben und unter Rühren anbraten.

4. Als nächstes fügen Sie Zimt und Anis sowie 2 Esslöffel Kochwein hinzu.

5. Entsprechende Menge Wasser hinzufügen und aufkochen

6. Dann fügen Sie 2,5 Esslöffel Sojasauce hinzu

7. 1 Esslöffel Zucker hinzufügen

8. Würzen und kochen

9. Zum Schluss so lange kochen, bis die Suppe dickflüssig ist.