Rezept für Mandarinenschalensuppe

Die Chinesen legen bei der Behandlung von Krankheiten großen Wert auf die Verwendung der traditionellen chinesischen Medizin, da die westliche Medizin auf chemischen Reagenzien basiert, die bestimmte Nebenwirkungen haben und für die Gesundheit der Menschen schädlich sind. Darüber hinaus kann die westliche Medizin die Grundursache nicht heilen, wohingegen die chinesische Medizin die Grundursache der Krankheit mit sehr geringer Schädigung des Körpers beseitigen kann. Mandarinenschalen sind ein wichtiges Heilmittel. Aus Mandarinenschalen kann man Suppen machen. Hier zeige ich Ihnen, wie man mit Mandarinenschalen Suppen macht.

Entensuppe mit Mandarinenschale

Zutaten: 1 alte Ente, 5 Gramm Mandarinenschale, 8 rote Datteln, 3 Scheiben Ingwer, 1 Esslöffel Reiswein, Salz nach Geschmack

üben:

1. Das Entenfleisch waschen, schälen, in Stücke schneiden, in Wasser blanchieren und herausnehmen;

2. Die roten Datteln waschen, flach drücken und das Kerngehäuse entfernen, die Mandarinenschale in Wasser einweichen, bis sie weich ist, und das weiße Fruchtfleisch abkratzen;

3. Wasser in einem Tontopf aufkochen, Entenfleisch, Mandarinenschale, rote Datteln, Ingwerscheiben und Reiswein dazugeben, bei starker Hitze aufkochen, dann eineinhalb Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen, nach Geschmack salzen und servieren.

Taubensuppe mit Lotuswurzel und Mandarinenschale

Zutaten: 400g Taube, 300g Lotuswurzel, 3g Mandarinenschale, 5g Jujube (getrocknet), 4g Ingwer, 3g Salz

üben:

1. Die Lotuswurzel waschen und in gleichmäßig große Stücke schneiden. Die Mandarinenschale waschen;

2. Tötet und säubert die Tauben und überbrüht sie mit kochendem Wasser.

3. Den alten Ingwer waschen, schälen und in Scheiben schneiden, die roten Datteln waschen und entkernen;

4. Taubenbaby, Lotoswurzel, Mandarinenschale, rote Datteln und alten Ingwer in einen Topf mit kochendem Wasser geben, bei niedriger Hitze etwa 3 Stunden köcheln lassen und mit Salz abschmecken.

Angelika- und Codonopsis-Suppe mit Mandarinenschale und magerem Fleisch

Zutaten: 25g Codonopsis pilosula, 25g Angelica sinensis Wurzel, etwas Mandarinenschale, 4 rote Datteln, 250g mageres Fleisch, etwas Salz

üben:

1. Codonopsis pilosula und Angelica sinensis separat waschen. Codonopsis pilosula in Stücke und den Kopf von Angelica sinensis in Scheiben schneiden. Mandarinenschale, rote Datteln und mageres Fleisch separat waschen. Die roten Datteln entkernen und beiseite legen.

2. Geben Sie die entsprechende Menge Wasser in den Tontopf, kochen Sie es bei hoher Hitze und geben Sie dann alle oben genannten Zutaten hinzu. Zum einfachen Verzehr können Sie die wichtigen Zutaten in einen kleinen Beutel packen und in den Tontopf geben.

3. 3 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen und beim Trinken eine angemessene Menge Salz hinzufügen.