Der Grund, warum die knusprige Haut des Eigelbs reißt

Eigelbgebäck ist ein Snack, den viele Leute mögen. Einige Freunde, die gerne backen, können tatsächlich versuchen, Eigelbgebäck selbst zuzubereiten. Die Methode zur Herstellung von Eigelbgebäck ist immer noch sehr einfach, aber die Oberfläche des Eigelbgebäcks kann reißen. Tatsächlich ist es normal, dass die Oberfläche des Eigelbgebäcks reißt, und dies kann mit nur geringer Bearbeitung geändert werden. Das nächste große Fest ist das Mittherbstfest. Jedes Jahr Mondkuchen zu essen, scheint nicht viel Sinn zu machen, deshalb können wir als Ersatz für Mondkuchen unser eigenes Eigelbgebäck backen, das ebenfalls einen einzigartigen Geschmack hat.

1. Mehrere Gründe, warum die Eigelb-Teigkruste reißt: 1. Es ist nicht genug Sirup in der Kruste. Die Lösung besteht darin, die Zuckerreduzierungsmenge zu erhöhen. 2. Es ist nicht genug Öl in der Kruste. Die Lösung besteht darin, die Ölmenge zu erhöhen. 3. Während des Betriebs zu viel Pulver streuen. 2. Was tun, wenn der Eigelbteig reißt ? In der Regel reißt er. Beim Erhitzen dehnt sich das Gas im Inneren aus und es kommt zu einem Expansionsprozess. Wenn Sie möchten, dass es gut aussieht, können Sie es nach dem Backen mit Eiflüssigkeit bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen, bis es aufgegangen ist und seine Form angenommen hat. Dies müssen Sie jedoch mehrere Male tun. Zum Schluss die Hitze erhöhen und Farbe hinzufügen. 3. So wickeln Sie den Eigelbteig ein, ohne dass er reißt 1. Achten Sie beim Einwickeln des Teigs mit der Ölhaut auf eine gleichmäßige Einwicklung. 2. Falten Sie die Steppdecke nicht öfter als dreimal. 3. Nicht hin und her schütteln. 4. Es macht nichts, wenn die Haut verletzt ist. Befolgen Sie einfach die Anweisungen. 5. Wenn dem Teig die entsprechende Menge Zucker zugegeben wird, wird er beim Kneten und Einwickeln flexibler und dehnbarer. 6. Den Teig bei Nichtgebrauch sofort abdecken, um ein Austrocknen der Oberfläche zu verhindern.