Die Wirksamkeit und Funktion von Senföl

Ich bin sicher, jeder hat schon einmal Öl gegessen. Es gibt viele Ölsorten und ihre Inhaltsstoffe sind auch unterschiedlich. Sojaöl wird beispielsweise aus Sojabohnen hergestellt, Rapsöl aus Raps und so weiter. Es gibt immer noch gewisse Unterschiede zwischen diesen. Einige haben unterschiedliche Geschmäcker und sie haben auch bestimmte Wirkungen und Funktionen. Senföl ist eines davon. Was sind also die Wirkungen und Funktionen von Senföl?

Weißer Rettich enthält natürliches Senföl, das würzig schmeckt. Es ist normalerweise in den Zellen der Schale und des Fruchtfleischs verborgen. Wenn Sie also beim Verzehr von rohem Rettich durch die Zellwand beißen, wird das Senföl, das auf die Geschmacksnerven trifft, ein würziges Gefühl hervorrufen. Die Verteilung des Senföls im Rettich ist sehr ungleichmäßig, und im Allgemeinen enthält die Rinde mehr davon als das Fruchtfleisch. Daher ist die Haut würziger als das Fleisch und je näher am Schwanz, desto mehr davon enthält es, also ist der Schwanz würziger als die Oberseite. Bei hohen Temperaturen verdunstet Senföl, daher haben senfölhaltige Pflanzen nach dem Kochen keine Schärfe mehr.

Der Senfölgehalt der Pflanze variiert je nach Pflanzensorte und Jahreszeit. Während des Wachstums und der Entwicklung der Pflanzen im Sommer und Herbst fällt mehr Senföl an. Senföl, auch Senfessenz genannt, ist eine hellgelbe Flüssigkeit, die durch Hochtemperaturdestillation aus gelben Senfkörnern gewonnen wird. Es hat einen sehr scharfen Geschmack und ist ein ölgeschmolzenes Produkt. Lassen Sie uns in diesem Artikel die Vorteile und Verwendungsmöglichkeiten von Senföl verstehen.

Das Senföl und die Glykoside im weißen Rettich können mit einer Vielzahl von Enzymen interagieren und so krebshemmende Bestandteile bilden. Senföl kann den Fettstoffwechsel im menschlichen Körper fördern und dadurch die Ansammlung von Fett unter der Haut verhindern.

Obwohl Senföl Krebs bekämpfen kann, können seine negativen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit bei übermäßiger Einnahme nicht ignoriert werden. Wang Yuedan wies darauf hin, dass Senföl tatsächlich ein Gift sei, das häufig in Kreuzblütlern wie Rettich, Kohl und Raps enthalten sei. Bei übermäßiger Aufnahme durch den menschlichen Körper können Symptome wie eine Vergrößerung der Schilddrüse, Stoffwechselstörungen, Vergiftungen und sogar der Tod auftreten. Wenn Tiere über einen längeren Zeitraum Pflanzen verzehren, die reich an Senföl sind, wie etwa Raps, kann dies bei Schafen zu einer hämolytischen Anämie führen, die auch als Kohlanämie oder Rotwasserkrankheit bekannt ist. Bei Schweinen, Rindern und Hühnern kann es zu Funktionsstörungen der Schilddrüse und sogar zu Wachstumsstillstand kommen.

Bei hohen Temperaturen verdunstet Senföl leicht, daher haben senfölhaltige Pflanzen nach dem Kochen keine Schärfe mehr und es besteht kein Grund zur Sorge vor einer möglichen Senfölvergiftung.

Gesunde Essgewohnheiten können uns vor einem gesunden Körper schützen und richtige Ernährungskonzepte führen uns auch gesunde Elemente zu. Die Entwicklung gesunder Essgewohnheiten im täglichen Leben ist der Schlüssel zu einem gesunden Körper.