Die Wirksamkeit und Funktion der Wilden Minze

Wilde Minze ist eine weit verbreitete Pflanze und ein mehrjähriges Kraut. Sie ist sehr beliebt und wertvoll. Wilde Minze ist reich an Nährstoffen und vielen anderen funktionellen Inhaltsstoffen, von denen Carotin der häufigste ist. Sie kann zum Zubereiten von Tee verwendet oder beim Kochen als Gewürz verwendet werden. Sie kann auch als Gewürz verwendet werden. Vor der Verwendung muss sie rechtzeitig gereinigt werden.

Die Wirksamkeit und Funktion der Wilden Minze

Minze ist auch als Asiatische Minze, Minzgras, Wilde Minze, Fischkraut, Rendange, Erdminze, Su-Minze, Geisterkraut, Wasser-Mutterkraut, Holunder und abschwellendes Kraut bekannt. Es ist weit verbreitet und kommt natürlicherweise in tropischen und gemäßigten Regionen Asiens, des russischen Fernen Ostens, Nordkoreas, Japans und Nordamerikas vor. Mein Land ist reich an Minze und in jeder Provinz wird wilde oder künstlich angebaute Minze produziert.

Mehrjährige krautige Pflanze, bis zu 60 cm hoch. Der Stängel ist stark verzweigt, im oberen Teil leicht behaart und im unteren Teil entlang der Rippen leicht behaart. Die Blätter sind gegenständig, eiförmig-lanzettlich oder länglich, 3–7 cm lang, an der Spitze spitz, an der Basis keilförmig oder abgerundet, oberhalb der Basis spärlich gezähnt mit groben Zähnen und auf beiden Seiten kurz weichhaarig; der Blattstiel ist 0,2–1 cm lang und kurz weichhaarig. Die Trugdolden sind achselständig, kugelig, haben einen Durchmesser von etwa 1,8 cm und der Blütenstandsstiel ist weniger als 3 mm lang. Der Blütenstiel ist dünn; der Kelch ist röhrenförmig-glockenförmig, etwa 2,0 mm lang, mit Haaren und Drüsenpunkten bedeckt, mit undeutlichen Adern und Kelchzähnen, schmal dreieckig; die Blütenkrone ist lila oder weiß, etwa 4 mm lang, leicht behaart, mit 2 Lappen am oberen Lappen und den restlichen 3 Lappen von nahezu gleicher Größe, länglich und stumpf an der Spitze; es gibt 4 Staubblätter, etwa 8 mm lang. Die Nüsschen sind eiförmig, gelblich-braun, haben Kerne und wiegen etwa 1 Gramm pro Tausend. Die Blütezeit ist von Juli bis September und die Fruchtzeit ist im Oktober. Die Frucht ist im reifen Zustand gelbbraun und im bleibenden Blütenkelch verborgen. Am besten erntet man im Sommer und Herbst, wenn Stängel und Blätter üppig sind oder die Blüten in der dritten Blüte stehen. Es kann frisch gegessen oder in der Sonne oder im Schatten getrocknet und als Nahrungsmittel oder chinesisches Heilmittel verwendet werden.

【Nährstoffe und funktionelle Inhaltsstoffe】

Die zarten Stängel und Blätter der Minze sind essbar. 100 Gramm essbarer Teil enthalten 1,44 mg Carotin, 0,09 mg Vitamin B2 und 46 mg Vitamin C. Minze enthält außerdem Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Mineralien, Flavonoide, organische Säuren, Aminosäuren und andere Inhaltsstoffe. Der Gehalt an Elementen wie Eisen, Natrium, Zink und Aluminium ist relativ hoch. Minzstiele und -blätter enthalten ätherische Öle, frische Stängel und Blätter enthalten ätherische Öle, trockene Stängel und Blätter ebenfalls. Das ätherische Öl enthält medizinische Inhaltsstoffe wie linksdrehendes Menthol, Menthon, Menthylacetat 3010, Kampferterpene und Limonen.

Die essbaren Teile sind die zarten Stängel und Blätter der Minze, einer Pflanze der Gattung Mentha in der Familie der Lippenblütler. Es gibt viele Möglichkeiten, Minze zu essen. Unter den einfachen Leuten wird Minze oft allein in kalten Gerichten, Suppen, Gemüsesuppen, Gemüsebrei, gedünsteten Gerichten, Gemüsebrötchen, Kräuterteegetränken und gemischt mit Fleisch in kalten Gerichten gegessen. Im Folgenden werden die üblichen Gerichte mit Minze als Rohstoff und ihre therapeutische Wirkung vorgestellt:

(1) Kalter Minzsalat: 300 Gramm Minze, entsprechende Mengen Salz, Reisessig, Sesamöl, gemahlener Ingwer, Zucker und MSG. Die Minze waschen, in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, in Stücke schneiden und auf einen Teller geben. Gehackten Ingwer, Salz, Reisessig, MSG und Zucker in eine Schüssel geben, gut verrühren, über die Minze gießen und mit Sesamöl beträufeln. Eigenschaften: grüne Farbe, einzigartiger Geschmack, süß-sauer und erfrischend. Wirkung: Würzig-kühl, schweißtreibend.

(2) Minz-Tomaten-Suppe: 100 Gramm frische Minze, 100 Gramm Tomaten, 30 Gramm Zucker und 20 Gramm Wasserstärke. Die Minze waschen und in 1 cm lange Stücke schneiden, die Tomaten waschen, in kochendem Wasser blanchieren, häuten, vom Strunk befreien und in 1 cm große eckige Würfel schneiden. Den Suppentopf auf die Flamme stellen, 600 ml Wasser hinzugeben, nach dem Aufkochen gewürfelte Tomaten, Minze und Zucker dazugeben, mit Wasser und Stärke abbinden und nach dem erneuten Aufkochen in einer Suppenschüssel servieren. Eigenschaften: grün mit roter Farbe, süß, sauer und erfrischend. Wirkung: Ausnüchtern und Blähungen lindern.