Welche Lebensmittel sind reich an Ballaststoffen?

Jeder kennt Ballaststoffe. Es handelt sich dabei um ein Polysaccharid, das vom Magen-Darm-Trakt weder verdaut noch aufgenommen werden kann und auch keine Energie produziert. Daher galt es einst als „nicht nahrhafte Substanz“ und bekam lange Zeit nicht genug Aufmerksamkeit. Welche ballaststoffreichen Lebensmittel gibt es in unserem Leben?

1. Sellerie:

Es ist von Natur aus kühl, schmeckt süß und würzig und ist ungiftig. Es gelangt in die Lungen-, Magen- und Lebermeridiane und ist ein ballaststoffreiches Nahrungsmittel. Es produziert durch die Verdauung im Darm eine Substanz namens Lignin oder Darmfett. Diese Substanz ist ein Antioxidans. Der häufige Verzehr von Sellerie, insbesondere von Sellerieblättern, ist sehr vorteilhaft bei der Vorbeugung von Bluthochdruck, Arteriosklerose usw. und hat eine unterstützende therapeutische Wirkung. Sellerie ist von Natur aus kühl und glitschig, deshalb sollten Menschen mit schwacher Milz und schwachem Magen sowie lockerem Darm beim Verzehr vorsichtig sein.

2. Karotten:

Karotten sind reich an Carotin und enthalten 1,67 bis 12,1 mg Carotin pro 100 Gramm Frischgewicht, was 5 bis 7 Mal mehr ist als bei Tomaten. Nach dem Verzehr werden sie durch die Verdauung im Magen-Darm-Trakt in Vitamin A zerlegt, was Nachtblindheit und Atemwegserkrankungen vorbeugen und behandeln kann. Karotten enthalten Pflanzenfasern, die eine starke Wasseraufnahmefähigkeit haben und sich im Darm leicht ausdehnen. Sie sind die „Füllsubstanz“ im Darm, die die Darmperistaltik verbessern kann, wodurch das Zwerchfell profitiert, der Darm erweitert wird, der Stuhlgang erleichtert wird und Krebs vorgebeugt wird.

3. Getreide:

Die in Vollkornprodukten reichhaltigen Ballaststoffe werden im Darm nicht verdaut und können zudem Wassermoleküle absorbieren, sodass Speisereste oder Giftstoffe durch den Darm wandern und schnell aus dem Körper ausgeschieden werden können, wodurch eine entgiftende Wirkung erzielt wird; Vitamin E kann die Durchblutung fördern und die Entgiftung beschleunigen.

4. Birnen

Birnen sind reich an Ballaststoffen, die dabei helfen können, den Cholesterinspiegel zu senken und beim Abnehmen zu helfen. Amerikanische Ernährungswissenschaftler haben herausgefunden, dass jede Birne 10 Gramm cholesterinsenkende Ballaststoffe enthält, die 40 % des täglichen Ballaststoffbedarfs des Körpers decken.

6. Apple

Äpfel sind ein großartiges Schönheitsprodukt. Sie können beim Abnehmen helfen und machen die Haut weich und zart. Äpfel sind ein kalorienarmes Lebensmittel und enthalten nur 60 kcal pro 100 Gramm. Die Nährstoffe in Äpfeln sind gut löslich und werden vom menschlichen Körper leicht aufgenommen. Daher werden sie als „lebendiges Wasser“ bezeichnet und helfen, Schwefel aufzulösen, wodurch die Haut glatt und zart wird. Äpfel enthalten außerdem Elemente wie Kupfer, Jod, Mangan, Zink und Kalium. Wenn dem menschlichen Körper diese Elemente fehlen, wird die Haut trocken, rissig und juckt.