Es kann Verstopfung lindern, innere Hitze lindern und den Blutdruck senken. Der Verzehr kann alle Krankheiten heilen.

Honig ist eines der häufigsten Nahrungsmittel für Menschen. Besonders in den letzten Jahren sind die Vorteile von Honig im ganzen Land populär geworden. Sogar Gesundheitsprodukte auf Honigbasis wie Gelée Royale und Bienenpollen haben allmählich Einzug in das Leben der Menschen gehalten. Obwohl Bienen so klein sind, enthält der Honig, den sie sammeln, 180 verschiedene Stoffe. Sein Verzehr kann Verstopfung, Trockenheit und Entzündungen, Bluthochdruck und viele andere Krankheiten verhindern. Es heißt, dass das Trinken von Honig alle Krankheiten heilen kann. Folgen wir nun dem Editor, um zu sehen, welche weiteren Funktionen Honey hat.

Der Vorgang, bei dem Bienen Nektar und Pflanzensekrete umwandeln, dehydrieren und in den Waben speichern, bis sie ausgewachsen sind, ist der Prozess der Honigherstellung. Einen Teil des von ihnen produzierten Honigs behalten die Bienen für den Eigenbedarf und entnehmen einen Teil für die menschliche Nutzung. Daten zeigen, dass Bienen bei jedem Mal nur 50 mg Nektar sammeln können und dieser Nektar maximal 15 mg Honig produzieren kann. Mit anderen Worten: Bienen müssen mindestens 70.000 Mal Nektar sammeln, um 1.000 Gramm Honig für uns zu produzieren.

Die Nährstoffzusammensetzung von Honig ist äußerst komplex. Derzeit sind über 180 Stoffe bekannt, zu denen vor allem folgende Bestandteile zählen.

Zucker.

Im Gegensatz zu gewöhnlichem Weißzucker müssen Glukose und Fruktose im Honig nicht vom menschlichen Körper verdaut werden und können direkt von den Darmwandzellen des menschlichen Körpers aufgenommen und verwertet werden. Daher wird der Magen-Darm-Trakt nicht zusätzlich belastet. Dies ist besonders wichtig für Kinder, ältere Menschen und Menschen, die sich von einer Krankheit erholen.

Vitamine.

Honig enthält viele Vitamine, insbesondere B-Vitamine. In 100 Gramm Honig sind 300–400 Mikrogramm B-Vitamine enthalten.

Organische Säure.

Honig enthält verschiedene Säuren. Die wichtigsten organischen Säuren sind Gluconsäure, Zitronensäure, Milchsäure, Essigsäure, Buttersäure, Ameisensäure und Apfelsäure; die wichtigsten anorganischen Säuren sind Phosphorsäure, Salzsäure usw.

Mineralien.

Der Mineralstoffgehalt im Honig ist nicht hoch, aber es gibt viele Arten, wie beispielsweise Kalium, das gut für Körper und Geist ist, Kalzium, das Muskeln und Knochen stärkt, Phosphor, der gut für das Gehirn ist, Magnesium, das eine beruhigende Wirkung hat, Eisen und Kupfer, die das Blut auffüllen usw.

Enzym.

Die Menge der im Honig enthaltenen Enzyme, also der Enzymwert, ist ein wichtiger Indikator zur Prüfung der Honigqualität und gibt Aufschluss über den Reifegrad und den Nährwert des Honigs. Aufgrund seiner Enzyme verfügt Honig über besondere Funktionen, die andere zuckerhaltige Lebensmittel nicht haben. Diese Enzyme werden von Bienen während des Honigherstellungsprozesses hinzugefügt und stammen aus dem Speichel der Bienen. Das wichtigste Enzym ist Sucrase, die Saccharose im Nektar in Glucose und Fructose umwandeln kann. Es gibt auch Amylase, Glucoseoxidase, Reduktase, Invertase, Phosphatase, proteaseähnliche Enzyme usw.

Aus diesem Grund gilt Honig weltweit als eines der gesündesten Nahrungsmittel: In „Shennong’s Herbal Classic“ wird Honig als ein Produkt höchster Güteklasse aufgeführt, das dem Menschen zugutekommt; die alten Griechen glaubten, Honig sei ein „Geschenk Gottes“.

Da der gesammelte Pollen jedoch unterschiedlich ist, ist auch die therapeutische Wirkung des Honigs unterschiedlich. Sophora japonica-Honig wird im Allgemeinen im Frühling getrunken. Er hat eine hohe Viskosität, einen frischen Duft, einen süßen Geschmack und ist von guter Qualität. Er wird als Abführmittel und zur Blutkühlung verwendet, um Blutungen zu stoppen. Jujube-Blütenhonig eignet sich zum Trinken im Herbst. Er hat die Wirkung, das Herz zu stärken und Qi aufzufüllen, das Blut zu nähren und die Nerven zu beruhigen, die Milz zu schützen und den Magen zu nähren. Neffe-Blütenhonig hat die Wirkung, Winde zu beseitigen und Juckreiz zu lindern. Er ist für manche Menschen hilfreich, die zu Erkältungen neigen. Osmanthus-Honig ist als „König des Honigs“ bekannt und hat eine gute magennährende Wirkung. Darüber hinaus kann er, wenn man ihn mit Milch mischt, die Haut befeuchten und das Gesicht verschönern.

12 Diätrezepte

Honig wird in China seit Tausenden von Jahren als Heilmittel verwendet und weist eine gute Wirksamkeit auf. Li Shizhen, ein Medizinwissenschaftler der Ming-Dynastie, wies darauf hin: „Honig hat als Heilmittel fünf Funktionen: Er beseitigt Hitze, stärkt das Herz, befeuchtet Trockenheit, entgiftet und lindert Schmerzen.“

Wenn Honig allein verwendet wird, hat er einen hohen Nährwert und eine gute Wirkung auf die Gesundheit. Er hat die Wirkung, das Herz zu stärken und Qi wieder aufzufüllen, die fünf inneren Organe zu beruhigen, Hunderte von Medikamenten zu harmonisieren, Hitze zu beseitigen und zu entgiften, Trockenheit zu befeuchten und Yin zu nähren, die Nerven zu beruhigen und das Herz zu nähren. In Kombination mit anderen Nahrungsmitteln oder chinesischen Medikamenten kann er eine noch therapeutischere und medizinischere Rolle spielen.

1. Trockenheit und Entzündung.

Dämpfen Sie Birnen in Wasser und geben Sie dann etwa zwei Löffel Honig hinzu, um die Lunge zu befeuchten und Trockenheit zu lindern; oder dünsten Sie Silberpilz und geben Sie die entsprechende Menge Honig hinzu, um die Lunge zu befeuchten und Husten zu lindern.

2. Verstopfung.

Verwenden Sie 50–100 Gramm Reis, 200 Gramm Bananen und eine entsprechende Menge Honig. Nachdem Sie den Reisbrei gekocht haben, fügen Sie in kleine Stücke geschnittene Bananen hinzu, geben Sie dann Honig hinzu und essen Sie ihn, nachdem er abgekühlt ist. Er kann den Darm befeuchten und den Stuhlgang fördern.

3. Hypertonie.

Verwenden Sie 100–150 Gramm frischen Sellerie und eine entsprechende Menge Honig. Den Sellerie waschen und zerstampfen, um den Saft zu extrahieren, anschließend Honig hinzufügen und dünsten. Die einmalige tägliche Einnahme kann den Blutdruck wirksam senken.

4. Koronare Herzkrankheit.

Nehmen Sie 10 Gramm Salvia miltiorrhiza und 10 Gramm Polygonum multiflorum, kochen Sie sie in Wasser ab, um den Saft zu extrahieren, und nehmen Sie ihn oral mit 1–2 Löffeln Honig ein, was bei der Behandlung koronarer Herzkrankheiten hilfreich ist.

5. Geringer Widerstand.

Wenn Sie morgens nach dem Aufstehen und abends vor dem Schlafengehen einen kleinen Löffel Honig zum Milchtrinken hinzufügen, kann dies Müdigkeit vorbeugen und die Widerstandskraft stärken. Oder kochen Sie 10 Gramm Ganoderma lucidum in Wasser, nehmen Sie den Saft und fügen Sie Honig hinzu, was ebenfalls die Widerstandskraft stärken kann. Es ist besonders für Krebspatienten nach Operationen geeignet. Weichen Sie Ginseng außerdem in Wasser ein und fügen Sie 1 Löffel Honig hinzu, um das Qi wieder aufzufüllen.

6. Trockene Augen.

Nehmen Sie 3 Gramm Chrysanthemen und 10 Gramm Wolfsbeeren, lassen Sie sie in Wasser einweichen und geben Sie dann 2 Löffel Honig hinzu. Es kann die Sehkraft verbessern und Leber und Nieren nähren.

7. Halsschmerzen durch Erkältung.

Weichen Sie 5 Gramm Geißblatt in Wasser ein und geben Sie 2 Löffel Honig hinzu, um Hitze zu vertreiben und Halsschmerzen zu lindern; oder weichen Sie 10 Gramm Geißblatt, 10 Gramm Platycodon und 10 Gramm Ophiopogon in Wasser ein und geben Sie 2 Löffel Honig hinzu, um Erkältungen zu heilen.

8. Übermäßige Menstruation.

Das Kochen von Brei mit einer angemessenen Menge roter Datteln und Honig kann Blut und Qi auffüllen.

9. Sich gereizt und verärgert fühlen.

Kochen Sie Haferbrei mit 100 Gramm Lilien und 100 Gramm Japonica-Reis, geben Sie Honig hinzu und trinken Sie ihn abends vor dem Schlafengehen, um das Herz zu stärken und die Nerven zu beruhigen; oder weichen Sie Rosenblüten in Wasser ein, geben Sie Honig hinzu, um die Leber zu beruhigen, das Qi aufzufüllen und sich glücklich zu fühlen.

10. Chronische Pharyngitis.

Weichen Sie 10 Gramm Ophiopogon japonicus, 10 Gramm Platycodon grandiflorum und 3 Gramm Lakritze in Wasser ein und fügen Sie dann Honig hinzu. Das kann bei chronischer Rachenentzündung Linderung verschaffen.

11. Schmerzen im unteren Rücken und Nierenversagen.

Nehmen Sie 5 Walnüsse und 2 Löffel Honig, kochen Sie die Walnusskerne 15 Minuten lang in Wasser und geben Sie Honig hinzu, um die Nieren zu nähren und das Gehirn zu stärken; oder braten Sie die Walnüsse in Öl, bis sie gelb werden, geben Sie dann Eier und dann Honig hinzu, um den gleichen Effekt zu erzielen.

12. Verschönert und pflegt die Haut.

Das gemeinsame Kochen von Honig und Vogelnest in Wasser und das anschließende Trinken kann eine verschönernde und nährende Wirkung auf die Haut haben; auch die gemeinsame Verwendung von Honig und anderen Lebensmitteln wie Traubensaft zur Herstellung einer Gesichtsmaske kann gute Schönheitseffekte erzielen.

Personen, die Honig meiden sollten

1. Säuglinge unter einem Jahr

Honig ist reich an Nährstoffen und ein gutes Nahrungsmittel für die Allgemeinheit. Viele junge Mütter geben der Beikost ihrer Säuglinge zusätzlich etwas Honig bei, um den Geschmack anzupassen und den Nährwert zu erhöhen. Experten weisen allerdings darauf hin, dass Honig für Säuglinge unter einem Jahr nicht geeignet ist.

Honig kann während des Brau- und Transportprozesses leicht mit Botulismus verunreinigt werden, da Bienen beim Pollensammeln mit Botulismus kontaminierten Pollen und Honig in den Bienenstock zurückbringen können. Botulinumsporen sind äußerst anpassungsfähig und können bei hohen Temperaturen von 100 °C überleben.

Da bei Säuglingen, insbesondere unter sechs Monaten, die Magen-Darm-Funktion und die Leber eine schlechte Entgiftungsfunktion haben, kann sich das Botulinumtoxin leicht im Darm vermehren und Giftstoffe produzieren, die zu einer Vergiftung führen.

Vergiftungserscheinungen treten häufig 8 bis 36 Stunden nach dem Verzehr von Honig oder honighaltigen Lebensmitteln auf und umfassen oft Verstopfung, Müdigkeit und Appetitlosigkeit. Obwohl die Gefahr einer Botulismusinfektion bei Säuglingen sehr gering ist, empfehlen Ärzte dennoch, Ihrem Kind vor dem ersten Geburtstag keinen Honig oder Honigprodukte zu geben.

Darüber hinaus weisen Experten darauf hin, dass auch Säuglinge und Kleinkinder ab einem Jahr beim Honigkonsum vorsichtig sein sollten und die Verzehrmenge im Vergleich zu Erwachsenen entsprechend reduziert sein sollte.

2. Diabetiker

Alle 100 Gramm Honigkohlenhydrate enthalten etwa 35 Gramm Glucose, etwa 40 Gramm Fructose, etwa 2 Gramm Saccharose und etwa 1 Gramm Dextrin.

Glukose und Fruktose sind beide Monosaccharide. Nach dem Eintritt in den Darm können sie ohne Verdauung direkt ins Blut aufgenommen werden und erhöhen so den Blutzucker. Saccharose und Dextrin können nach leichter Hydrolyse absorbiert werden. Daher ist die blutzuckersteigernde Wirkung von Honig besonders deutlich. Aus diesem Grund dürfen Diabetiker keinen Honig zu sich nehmen.

3. Patienten mit Leberzirrhose

Generell ist es für Hepatitis-B-Patienten sehr gut geeignet, Honig zu trinken, da die im Honig enthaltenen Monosaccharide nicht von der Leber abgebaut und synthetisiert werden müssen, was die Leber entlasten kann. Patienten mit Leberzirrhose dürfen jedoch keinen Honig trinken, da dies die Leberfibrose verschlimmern würde.

4. Menschen, die unter einer Erkältung leiden

Die meisten Menschen müssen bei einer Erkältung husten und Honig hat eine hustenstillende Wirkung. Daher trinken viele Menschen Honig, um die Hustensymptome bei einer Erkältung zu lindern.

Sun Guanghong, Professor der Abteilung für Pharmazie am Vierten angegliederten Krankenhaus der Medizinischen Universität Harbin, weist alle darauf hin, dass es besser ist, Erkältungsmittel nicht mit Honig einzunehmen. Honig hat eine lungenbefeuchtende sowie hustenstillende Wirkung und eignet sich gut bei Reizhusten. Wenn Sie mit wenig Schleim husten, der Schleim wenig und klebrig ist oder es sich um einen trockenen Husten ohne Schleim handelt, können Sie es mit Honig trinken. Bei gleichzeitiger Einnahme von fiebersenkenden Mitteln oder Erkältungsmitteln mit fiebersenkenden Wirkstoffen sollte allerdings auf die gleichzeitige Einnahme von Honig verzichtet werden. Viele Erkältungsmittel wie Tylenol, Quick, Ganlike und Ganmaoqing enthalten das fiebersenkende und schmerzstillende Mittel Paracetamol. In Verbindung mit Honig bildet es einen Komplex, der die Aufnahmerate des Körpers beeinträchtigt und so die fiebersenkende Wirkung schwächt.