Was tun bei Jodmangel während der Schwangerschaft? Rezepte für Jodpräparate für Schwangere

Jod ist ein Nährstoff, den der menschliche Körper benötigt, und Jodmangel kann zu einer Beeinträchtigung der geistigen Entwicklung führen. Da die Jodaufnahme in der Schwangerschaft um 30 bis 100 Prozent höher ist als üblich, kommt es bei Schwangeren häufiger zu Jodmangelerscheinungen. Welche Methoden können schwangere Frauen im Alltag anwenden, um den Jodbedarf ihres Körpers zu decken?

1: Meeresfrüchte Meereslebewesen haben einen hohen Jodgehalt. Die Lebensmittel mit dem höchsten Jodgehalt sind Meeresfrüchte wie Seetang, Meeresalgen, frische Haarschwanzmuscheln, getrocknete Venusmuscheln, Jakobsmuscheln, Miesmuscheln, Seegurken, Quallen, Hummer usw. Kelp weist den höchsten Jodgehalt auf und erreicht in getrocknetem Kelp mehr als 240 mg/kg, gefolgt von Schalentieren und frischem Fisch, die etwa 800 Mikrogramm/kg erreichen. Allerdings ist der Jodgehalt im Salz äußerst gering. Je raffinierter das Salz, desto weniger Jod enthält es. Der Jodgehalt im Meersalz beträgt etwa 20 Mikrogramm pro Kilogramm.

2: Unter den terrestrischen Lebensmitteln haben Eier und Milch den höchsten Jodgehalt und erreichen 40 μg/kg bis 90 μg/kg, gefolgt von Fleisch. Der Jodgehalt von Süßwasserfischen ist niedriger als der von Fleisch. Der Jodgehalt von Pflanzen ist am niedrigsten, insbesondere von Obst und Gemüse.

3: 80–90 % des Jods im menschlichen Körper stammen aus der Nahrung, 10–20 % werden über das Trinkwasser aufgenommen und 5 % des Jods stammen aus der Luft. Daher ist Jod in der Nahrung die Hauptquelle für Jod im menschlichen Körper. Jod in Nahrungsmitteln kann nur absorbiert werden, nachdem es zu Jodidionen reduziert wurde, während Jod in Verbindung mit Aminosäuren direkt absorbiert werden kann.

1: Zutaten für Kelp-Streifen mit Orangengeschmack: 150 Gramm getrockneter Kelp, 150 Gramm Kohl, 50 Gramm getrocknete Orangenschale, entsprechende Mengen Zucker, MSG, Essig, Sojasauce, Sesamöl und Koriander. Zubereitung: Den getrockneten Seetang etwa 25 Minuten dämpfen, herausnehmen, 30 Minuten in heißem Wasser einweichen, herausfischen und in dünne Streifen schneiden; den Kohl waschen und in dünne Streifen schneiden; die getrocknete Orangenschale einweichen, bis sie weich ist, waschen und in kleine Stücke schneiden; die Seetangstreifen, Kohlstreifen und die kleinen Orangenschalenstücke in eine große Schüssel geben, Sojasoße, Essig, Zucker, MSG und Sesamöl hinzufügen, mit Korianderstücken bestreuen und gut vermischen.

2: Zutaten für Seetang- und Schweinenierensuppe: 2 Schweinenieren, 20 Gramm Seetang. Zubereitung: Den Seetang einweichen, waschen und in Stücke schneiden; die Schweineniere waschen und in Scheiben schneiden; Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Schweineniere hineingeben, wenn das Wasser kocht, und etwa 3 Minuten blanchieren, um den fischigen Geruch zu entfernen; alle Zutaten in den Topf geben und kochen, bis sie gar sind, dann die entsprechende Menge feines Salz nach Geschmack hinzufügen.

3: Zutaten für Seetang- und Garnelensuppe: 10 Gramm Seetang (getrocknet), 10 Gramm Garnelen, 60 Gramm Eier und entsprechende Mengen Pflanzenöl, Speisewein, Essig, Sojasauce, MSG und Sesamöl. Zubereitung: Seetang zerzupfen und beiseite legen; Eier aufschlagen und in einer Schüssel vermischen; getrocknete Garnelen waschen und 10 Minuten in Kochwein einweichen; Pflanzenöl bei starker Hitze erhitzen, Sojasauce hinzugießen und unter Rühren anbraten, sofort 1 Schüssel Wasser hinzugeben, Seetang und getrocknete Garnelen hineingeben und 10 Minuten kochen lassen, dann Eierteig und Essig hinzugeben und leicht umrühren, wenn die Eier gar sind, aus der Pfanne nehmen, MSG und Sesamöl hinzugeben und fertig.

, seine Auswirkungen auf die Intelligenz der Menschen sind sehr direkt und haben erhebliche Folgen. Im Alltag nehmen wir Jod vor allem durch den Verzehr von jodiertem Salz, aber auch über die Nahrung auf.