Wie man chinesische Medizin ohne Auflauf kocht

Menschen, die häufig chinesische Medizin trinken, kochen sie normalerweise und wählen häufig einen Auflauf. Aber wie kocht man chinesische Medizin ohne Auflauf? Tatsächlich können Sie neben Schmortöpfen auch Edelstahltöpfe, Emailletöpfe, Glastöpfe usw. verwenden, solange es sich nicht um Eisentöpfe oder Kupfertöpfe handelt. Es ist nur so, dass verschiedene Gefäße unterschiedliche Auswirkungen auf die Wirksamkeit der traditionellen chinesischen Medizin haben. Daher ist es besser, zum Kochen einen Tontopf zu kaufen. Diese Art von Topf ist leicht zu kaufen und der Preis ist nicht sehr hoch.

Ist es notwendig, zum Abkochen von Medizin einen Schmortopf zu verwenden?

Beim Abkochen chinesischer Medizin ist die Wahl der Utensilien sehr wichtig. Schmortöpfe und Tongefäße sind die erste Wahl zum Kochen von Medizin. Als nächstes kommen Emaille- und Edelstahltöpfe. Die Verwendung von Eisen- und Kupfertöpfen ist völlig tabu.

Die chemischen Eigenschaften von Schmor- und Steinguttöpfen sind stabil, sie erhitzen sich gleichmäßig, leiten die Wärme langsam weiter und beim Auskochen von Medikamenten verdunstet das Wasser nicht so leicht. Es verfügt über eine schnelle Wärmeübertragung, langsame Wärmeableitung und eine starke Wärmespeicherungsfähigkeit. Im Allgemeinen können die Speisen im Schmortopf 5 bis 10 Minuten nach dem Ausschalten des Feuers noch eine Temperatur nahe dem Siedepunkt halten. Der Auflauf kann externe Wärmeenergie ausgewogen und nachhaltig auf die inneren Zutaten übertragen. Die relativ ausgeglichene Umgebungstemperatur fördert die gegenseitige Durchdringung von Wassermolekülen und Lebensmitteln, wodurch die Freisetzung des Lebensmittelgeschmacks maximiert werden kann. Geeignet für langsames Garen bei niedriger Hitze.

Edelstahltöpfe leiten die Hitze zu schnell weiter, deshalb müssen Sie die Medizin beim Abkochen häufig umrühren, da die Kräuter sonst an der Topfwand kleben bleiben und bei mangelnder Vorsicht leicht stecken bleiben.

Experten der chinesischen Medizin weisen alle darauf hin, besonders vorsichtig zu sein und zum Auskochen von Medikamenten niemals Eisen- oder Kupfertöpfe zu verwenden. Da Eisen und Kupfer aktive Elemente sind, reagieren sie leicht mit den verschiedenen chemischen Komponenten der traditionellen chinesischen Medizin und erzeugen toxische Nebenwirkungen.

Vergleich zwischen traditionellem Dekokt und Mikrowellen-Dekokt

Viele Menschen fragen sich, ob die Verwendung einer Mikrowelle zum Erhitzen des Arzneimittels dessen Wirksamkeit beeinträchtigt. Die Antwort lautet: Nein. Auch chinesische Medizin in maschinell frittierten und in der Mikrowelle erhitzten Beuteln kann unbedenklich eingenommen werden. Dies liegt daran, dass das Prinzip der Erwärmung von Lebensmitteln in der Mikrowelle nicht auf Wärmeübertragung basiert, sondern auf dem ständig wechselnden Magnetfeld, das durch Mikrowellenschwingungen erzeugt wird, um die Wassermoleküle in der Arzneimittelflüssigkeit zum Schwingen und zur Erzeugung von Wärme anzuregen und dadurch die Arzneimittelflüssigkeit zu erhitzen.

Während des gesamten Prozesses des Erhitzens von Lebensmitteln findet keine chemische Reaktion statt, sodass die Wirkstoffe in der Arzneimittellösung grundsätzlich in einem stabilen Zustand sind und die Wirksamkeit des Arzneimittels nicht beeinträchtigen.

Seit Tausenden von Jahren nehmen die Menschen chinesische Medizin zu Hause ein und verwenden dazu Tontöpfe, Steingutgefäße, Töpferwaren und Emaillegeschirr. Bei selbst abgekochter chinesischer Medizin können die Abkochzeit, die Einweichzeit und der Wasserverbrauch für den ersten und zweiten Abkocher entsprechend den Eigenschaften der verschiedenen Arzneimittelkomponenten in jeder Verschreibung bestimmt werden, um sicherzustellen, dass der maximale Anteil der wirksamen Inhaltsstoffe abgekocht wird und um den Verlust von Inhaltsstoffen durch falsches Abkochen zu verhindern.

Darüber hinaus sind die Innenwände traditioneller Medizintöpfe und Kasserollen aus Keramik rau und weisen viele Poren und Strukturen auf, die verschiedene medizinische Inhaltsstoffe leicht absorbieren und Gerüche verursachen können. Sie sind schwer zu reinigen und werden leicht klebrig. Noch problematischer ist, dass während des Abkochvorgangs im Allgemeinen gerührt werden muss, um sicherzustellen, dass das Medikament gleichmäßig erhitzt wird und klebrige Inhaltsstoffe nicht am Topfboden haften bleiben. Daher muss jemand anwesend sein, um dies zu überwachen. Andernfalls kann das Medikament leicht überlaufen, anbrennen oder brechen, wenn es nicht vorsichtig gehandhabt wird.

Darüber hinaus weisen diese Haushaltsutensilien zum Abkochen von Medizin eine gleichmäßige Wärmeleitung und stabile chemische Eigenschaften auf und reagieren nicht chemisch mit den Wirkstoffen der traditionellen chinesischen Medizin. Der Medizintopf verfügt über eine gute Wärmespeicherung und eine geringe Wasserverdunstung. Um jedoch beim Abkochen chinesischer Medizin zu Hause die Abkochzeit und die Wassermenge richtig zu bestimmen, muss man über umfassende und gründliche Kenntnisse der traditionellen chinesischen Medizin verfügen, was gewöhnliche Menschen nicht können.

So berechnen Sie die Zeit zum Abkochen

Ab dem Zeitpunkt, an dem das Wasser kocht, gibt es drei Situationen:

1. Es handelt sich um ein hitzeableitendes und -zerstreuendes Arzneimittel zur Behandlung akuter fiebriger Erkrankungen, durch die vier Jahreszeiten bedingter Wind-Kälte sowie Wind-Hitze-Erkrankungen.

Nachdem der erste Sud zu kochen beginnt, bei mittlerer bis hoher Hitze 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Nachdem der zweite Sud zu kochen beginnt, weitere 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.

2. Wird als Konditionierungsmittel zur Behandlung häufiger chronischer Erkrankungen wie Milz- und Magenerkrankungen, Organfunktionsstörungen, Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verwendet. Der erste Sud sollte nach dem Aufkochen 20 bis 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, der zweite Sud weitere 15 bis 20 Minuten.

3. Stärkungsmittel zur Behandlung von Auszehrungskrankheiten wie Qi-Mangel, Blutmangel, Niereninsuffizienz und anderen Arten von Auszehrungskrankheiten. Der erste Sud sollte nach dem Aufkochen etwa 30 bis 40 Minuten bei schwacher Hitze geköchelt werden, der zweite Sud sollte nach dem Aufkochen weitere 20 bis 30 Minuten geköchelt werden.