Wie man Meeräschensuppe für chirurgische Patienten zubereitet

Meeräschensuppe für chirurgische Patienten muss normalerweise angemessen mit Tofu kombiniert werden, wie z. B. Meeräschen-Tofu-Suppe, und es können frische Karausche ausgewählt werden. Darüber hinaus kann auch Meeräschenscheibensuppe zubereitet werden, die hauptsächlich zur Nahrungsergänzung schwächerer Patienten dient.

1. Schwarzfisch-Tofu-Suppe: Wenn Sie die Suppe zubereiten, müssen Sie den frischen Karausche töten und ihn dann in Scheiben schneiden. Sie benötigen auch eine kleine Menge Wassertofu. Der Wassertofu muss im Allgemeinen in Scheiben geschnitten und dann blanchiert werden. Anschließend müssen Sie Öl in eine heiße Pfanne geben und dann Frühlingszwiebeln und Ingwer unter Rühren anbraten und eine kleine Menge kleinen Fisch hinzufügen. Sie müssen zuerst die Bratmethode und dann das Frittieren wählen. Später müssen Sie eine kleine Menge Reiswein hinzufügen, um den fischigen Geruch zu entfernen. Nach der Zubereitung eine kleine Menge Wasser hinzufügen und dann bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten lang kochen. Später etwas Salz und MSG als Gewürz hinzufügen. Wenn der Patient sie trinkt, ist es hauptsächlich eine frische Suppe, die dabei helfen kann, Nährstoffe wie Blut und Qi wieder aufzufüllen und eine schnelle Wundheilung zu fördern.

2. Meeräschenfiletsuppe: Wenn Sie Meeräschenfiletsuppe zubereiten, sollten Sie zuerst den Fischkopf abhacken und die Fischwirbelsäule und die Hühnerknochen entfernen. Gleichzeitig schneiden Sie den Fisch auf beiden Seiten in relativ gleichmäßig dicke Stücke Fischfleisch. Beim Zubereiten müssen Sie Tapiokastärke und helle Sojasauce zum Marinieren verwenden. Im Anfangsstadium sollten die Fischgräten, der gehackte Pfefferfischkopf, die Zwiebel und der Ingwer angebraten und dann eine kleine Menge Abwasser hinzugefügt werden. Beim Kochen müssen Sie die Fischsuppe beobachten. Wenn sie weiß geworden ist, bedeutet dies, dass sie eine gewisse Konzentration aufweist und das marinierte Fischfleisch später hinzugefügt werden muss.