Kann ich das chinesische Arzneimittel beim Kochen umrühren?

Ist es notwendig, die chinesische Medizin beim Kochen zu vermischen? Viele von uns gehen heute gern zu Praktikern der chinesischen Medizin, haben jedoch nur begrenzte Kenntnisse über die Zubereitung chinesischer Medizin. Wie kocht man chinesische Medizin, damit sie ihre medizinische Wirkung voll entfaltet? Muss es also während des gesamten Prozesses des Abkochens der chinesischen Medizin gerührt werden? Ist es notwendig, beim Kochen chinesische Medizin beizumischen? Schauen wir es uns gemeinsam an.

Muss ich beim Kochen chinesische Medizin untermischen?

1. Mäßiges Mischen kann das Arzneimittel vollständig mischen

Wir alle wissen, dass Ärzte bei unterschiedlichen Symptomen sowie je nach Alter und Geschlecht des Patienten sehr unterschiedliche Mengen eines Arzneimittels (eine Dosis) verschreiben. Beim Rösten der chinesischen Heilstoffe nach verschiedenen Rezepturen in einem Topf mit etwas Platz ist entsprechendes Rühren und Rollen erforderlich, um alle Heilstoffe gründlich zu rösten und eine vollständige Verteilung und Mischung der wirksamen Inhaltsstoffe zu ermöglichen.

2. Wie mischt man chinesische Medizin beim Kochen? Muss man chinesische Medizin beim Kochen mischen?

2.1. Im Allgemeinen sollte das Mischen in zwei Zeiträumen erfolgen: Erstens müssen die chinesischen Arzneimittel vor dem Abkochen eingeweicht werden (normalerweise eine halbe Stunde vor dem Abkochen einweichen), und zweitens besteht das „Mischen“ darin, die chinesischen Arzneimittel nach dem Einweichen für 15 Minuten zu rollen, um ein gründliches Einweichen der chinesischen Arzneimittel und eine hohe Extraktionsrate der Inhaltsstoffe zu ermöglichen; zweitens sollten die chinesischen Arzneimittel während des Abkochens weniger häufig „gemischt“ werden, um ein Überlaufen der Medizin zu verhindern. Beachten Sie beim Mischen die folgenden zwei Punkte: Erstens sollten Sie zum Mischen keine Geräte aus Eisen, Aluminium oder Kunststoff verwenden, um chemische Veränderungen oder Ausfällungen zu vermeiden, die Löslichkeit zu verringern usw., da dies die Wirksamkeit beeinträchtigen oder Nebenwirkungen verursachen kann. Zweitens muss die Mischung beim Rollen den Boden des Topfes erreichen. Das Mischen nur im flachen Teil des Arzneimittels erzielt nicht die gewünschte Wirkung. Der äußere Deckel sollte sofort nach dem Mischen geschlossen werden.

2.2. Ob die chinesische Medizin während des Abkochvorgangs umgerührt werden muss, hängt jedoch von der jeweiligen Situation ab. Einige chinesische Heilmittel eignen sich nicht zum Mischen während des Abkochens, wie z. B. einige chinesische Kräuterrezepte zur Beseitigung von Mangelerscheinungen oder zur aromatischen Entfeuchtung. Dabei handelt es sich hauptsächlich um einige aromatische chinesische Heilmittel mit ätherischen Ölen wie Minze, Patchouli, Perillablätter usw. Sie eignen sich im Allgemeinen nicht zum längeren Abkochen und sollten in aller Eile abgekocht werden. Wenn sie häufig „den Deckel anheben und umrühren“, werden die ätherischen Öle in ihren Inhaltsstoffen mit dem Wasserdampf in die Luft freigesetzt, was die Heilkraft stark beeinträchtigt.

3. Häufiges Mischen kann leicht dazu führen, dass das Medikament verdunstet

„Alle abgekochten Medikamente müssen gleichmäßig erhitzt werden, damit die klebrigen Zutaten nicht am Topfboden kleben bleiben. Daher müssen sie während des Kochens gerührt werden“, schrieb Guo Jiewen. Aber es ist auch falsch, wenn die alte Website weiterhin vor dem Medikamentenglas rührt. „Häufiges Umrühren führt dazu, dass die Temperatur im Medizintopf deutlich sinkt, was der vollständigen Durchmischung der chinesischen Arzneimittel nicht förderlich ist. Es führt auch dazu, dass einige flüchtige Bestandteile verdunsten, was die Wirksamkeit des Arzneimittels beeinträchtigt. Es wird empfohlen, chinesische Arzneimittel beim Abkochen nicht häufig umzurühren. Im Allgemeinen reicht es aus, sie alle 10 Minuten auf und ab zu rollen.“

Häufige Probleme beim Kochen chinesischer Medizin

1. Einweichen vor dem Abkochen der chinesischen Medizin

Generell gilt: Geben Sie kaltes Wasser auf die Arzneimitteloberfläche, lassen Sie es einweichen und kochen Sie es dann auf, damit sich die Inhaltsstoffe leichter auskochen lassen. Im Allgemeinen reicht ein Einweichen von etwa 30 Minuten aus, es hängt jedoch auch von der Leichtigkeit und Schwere des Materials der chinesischen Heilmittel selbst sowie von der Jahreszeit und Temperatur ab. Blumen, Gräser und Blätter können 20 Minuten lang eingeweicht werden; unterirdische Stängel, Samen, Früchte, Eisenerz und chinesische Heilmittel aus der Krustentierform sollten 30 bis 60 Minuten lang eingeweicht werden. Kurz gesagt, das Einweichen der chinesischen Heilstoffe ist der Standard.

2. Auswahl des Zubehörs für den Abkochungssaft der chinesischen Medizin. Müssen Sie die chinesische Medizin beim Kochen mischen?

Die Qualität des Tranks hängt eng mit den Kochutensilien zusammen. Historischen Aufzeichnungen zufolge ist „Silber das Beste und Porzellan das Zweitbeste“, und Töpfe aus Zinn oder Eisen werden zum Kochen nicht empfohlen. Denn manche Medikamente bilden beim Kontakt mit metallischen Materialien wie Zinn und Eisen Ausfällungen, was ihre Löslichkeit verringert und sogar chemische Reaktionen mit anschließenden Nebenwirkungen hervorruft. Gegenwärtig wird allgemein angenommen, dass anstelle von Bratpfannen und Kupferkochtöpfen Porzellan- und Keramikgefäße verwendet werden sollten. Um die Wirksamkeit der chinesischen Medizin sicherzustellen, sollten zum Abkochen chinesischer Medizin am besten keine Aluminiumtöpfe, Edelstahlplatten und Porzellanutensilien verwendet werden.

3. Auswahl des Leitungswassers zum Abkochen der chinesischen Medizin

Wasser ist das am häufigsten verwendete Lösungsmittel zum Abkochen chinesischer Kräutermedizin. Im Allgemeinen sollte sauberes kaltes Wasser verwendet werden, beispielsweise Trinkwasser, Flusswasser, gereinigtes Wasser usw. Die erforderliche Wassermenge sollte anhand von Faktoren wie Nettogewicht, Volumen, Wasseraufnahme, Abkochzeit, Gargrad und erforderlicher Dosierung des Arzneimittels bestimmt werden. Im Allgemeinen ist es angemessen, wenn das Wasser etwa einen halben Zoll in das Arzneimittel eindringt. Die zum Abkochen der chinesischen Medizin benötigte Wassermenge sollte auf einmal aufgefüllt werden. Es ist nicht notwendig, zwischendurch mehrmals Wasser hinzuzufügen. Es ist sogar verboten, die Medizin abzukochen und dann erneut Wasser hinzuzufügen, um sie abzukochen. Die abgekochte Medizin sollte entsorgt werden.

Drei Gründe, warum Sie chinesische Medizin nicht in der Mikrowelle erhitzen müssen

1. Chinesische Kräutermedizin wird ihre Eigenschaften verändern

Das Heizprinzip von Mikrowellenherden besteht darin, Nahrungsmittel durch Mikrowellen zu erhitzen, wodurch die Moleküle im Inneren zum Vibrieren und Schmelzen gebracht werden. Wenn chinesische Medizin in einem Mikrowellenherd gekocht wird, vibriert und schmilzt die Molekularstruktur der chinesischen Medizin während des Schmelzvorgangs, wodurch die Molekularstruktur der chinesischen Medizin zerstört und mutiert wird und ihre ursprüngliche Wirksamkeit verliert.

2. Die Abkochmethoden sind unterschiedlich. Muss man die chinesische Medizin beim Kochen mischen?

Die Inhaltsstoffe und Eigenschaften chinesischer Arzneimittel unterscheiden sich in der Regel erheblich. Daher sind auch die Abkochmethoden und Abkochzeiten häufig unterschiedlich und umfassen z. B. erstes Abkochen, spätere Zugabe, Abkochen in verpackter Form usw. Die Gefäße zum Abkochen chinesischer Medizin sind normalerweise abgedeckt. Wenn sie in einem Mikrowellenherd erhitzt werden, ist es schwierig, genau zu wissen, wann die chinesische Medizin gekocht hat und ob genügend Wasser hinzugefügt wurde. Außerdem ist es umständlich, die chinesische Medizin während des Abkochvorgangs umzurühren.

3. Reifegrad und Zeitpunkt sind nicht kontrollierbar

Beim Abkochen chinesischer Medizin ist es wichtig, auf den Gargrad zu achten. Wenn es in einem Mikrowellenherd abgekocht wird, können Gargrad und Abkochzeit nicht kontrolliert werden. Um chinesische Medizin zu kochen, bringen Sie sie zunächst bei starker Hitze zum Kochen und lassen Sie sie dann 15 bis 20 Minuten köcheln. Die Einweichzeiten sind für verschiedene Arzneimittel unterschiedlich. Da chinesische Arzneimittel bei geringer Hitze gekocht werden und das Grundprinzip eines Mikrowellenherds darin besteht, sie schnell von innen nach außen zu garen, kann der tatsächliche medizinische Wert der chinesischen Arzneimittel nicht wiedergegeben werden.