Welche Vorteile bietet der Verzehr von schwarzem Knoblauch?

1. Antioxidation und Anti-Aging

Die größte Gefahr für die Alterung ist die Oxidation. Schwarzer Knoblauch hat eine starke antioxidative und säurehemmende Wirkung und ist daher ein sehr gutes Anti-Aging-Lebensmittel. Die aktiven antioxidativen Polyphenole in fermentiertem schwarzem Knoblauch sind 39-mal höher als in rohem Knoblauch.

2. Reguliert den Blutzucker

Schwarzer Knoblauch kann die Glykogensynthese in der Leber beeinflussen, den Blutzuckerspiegel senken und den Plasmainsulinspiegel erhöhen. Das darin enthaltene Allicin kann den Blutzuckerspiegel normaler Menschen senken. Schwarzer Knoblauch enthält außerdem S-Methylcysteinsulfoxid und S-Allylcysteinsulfoxid. Diese Sulfide können das G-6-P-Enzym NADPH hemmen, die Insulinzerstörung verhindern und blutzuckersenkend wirken.

Auch Allyldisulfid im schwarzen Knoblauch hat diese Wirkung. Das im schwarzen Knoblauch enthaltene Bioalkali hat auch die Funktion, den Blutzucker zu senken und den Insulinspiegel zu erhöhen. Noch wichtiger ist, dass es keinen Einfluss auf den normalen Blutzuckerspiegel hat.

3. Stärkung der Immunfunktion

Experimente haben gezeigt, dass das fettlösliche ätherische Öl im schwarzen Knoblauch die Phagozytenfunktion von Makrophagen deutlich verbessern und das Immunsystem stärken kann.

4. Fördern Sie die Entwicklung des Fötus

Der regelmäßige Verzehr von biologischem schwarzen Knoblauch kann Ihnen dabei helfen, ein gesundes und kluges Baby zu bekommen.

5. Beseitigen Sie Müdigkeit

Das Allicin im schwarzen Knoblauch verbindet sich mit Vitamin B1 und bildet Allithiamin, das die wundersame Wirkung hat, Müdigkeit zu beseitigen und die körperliche Stärke zu steigern.

6. Weitere Wirkungen und Funktionen

Aus Sicht der Traditionellen Chinesischen Medizin hat schwarzer Knoblauch die Funktion, die Nieren zu nähren und die Leber zu regulieren. Wissenschaftliche Analysen haben bewiesen, dass schwarzer Knoblauch nicht nur die Immunität des Menschen stärkt, sondern auch gesundheitliche Vorteile für Menschen mit hohem Blutzucker, hohen Blutfettwerten, hohem Blutdruck, Schlaflosigkeit, Verstopfung usw. bietet.

7. Nährwert von schwarzem Knoblauch

Schwarzer Knoblauch enthält mindestens doppelt so viel Eiweiß, Zucker, Vitamine usw. wie Knoblauch.

Schwarzer Knoblauch enthält Thiamin, Riboflavin, Niacin, Allicin, Citral und Spurenelemente wie Selen und Germanium.

Schwarzer Knoblauch enthält etwa 0,2 % ätherisches Öl, dessen Hauptbestandteil schwarzes Allicin ist.

Schwarzer Knoblauch enthält verschiedene Sulfidverbindungen, die aus Allyl-, Propyl- und Methylgruppen bestehen.

Jede 100 g enthalten 43,6 g Wasser, 1100 kJ Kalorien, 41,4 g Zucker, 10,4 g Eiweiß, 5,1 g Fett, 13 mg Kalzium, 52 mg Magnesium, 2,1 mg Eisen, 36 mg Natrium, 930 mg Kalium, 1,4 mg Zink, 10,726 mg Vitamin B6, 0,126 mg Vitamin B2, 10,048 mg Niacin usw.