Wie man zu Hause kalte Nudelsuppe macht

Zu den Nudelarten gehören kalte Nudeln. Kalte Nudeln sind eine Art Nudel ohne heißen Dampf. Normalerweise essen wir heiße Nudeln, aber diese Art von kalten Nudeln ist auch sehr lecker. Ihre Zubereitung ist spezieller als die von heißen Nudeln und ihre Suppenbasis ist ziemlich seltsam. Am Anfang waren unsere kalten Nudeln tatsächlich heiße Nudeln, aber erst durch Hinzufügen dieser Suppenbasis wurden sie zu kalten Nudeln. Wie macht man also die hausgemachte kalte Nudelsuppe?

Koreanische kalte Nudelsuppe ist ein traditionelles Gericht der koreanischen Volksgruppe. Die Hauptzutaten sind Mineralwasser, koreanische scharfe Soße, Rindfleisch, gekochte Eier, Äpfel oder Birnen, Sesamsamen usw. Kalte Nudelsuppe ist eines der drei Hauptelemente kalter Nudeln. Geschmack und Farbe wirken sich direkt auf den Gesamtgeschmack der kalten Nudeln aus.

Methode 1: 1. Hauptzutaten: Mineralwasser, gehackter Knoblauch (2 Zehen pro Schüssel), Ingwerscheiben, Zucker (1 Löffel), weißer Essig (süß und sauer = 2:1), Chilipulver, Salz, Meeresfrüchte-Sojasauce und MSG (je nach persönlichem Geschmack).

2. Nebenzutaten: Koreanische scharfe Soße, Sesamsamen, Schnittlauch, Rindfleisch, gekochte Eier, Apfelscheiben oder Birnen.

3. Nachdem die kalte Nudelsuppe zubereitet ist, geben Sie sie in eine große Getränkeflasche und stellen Sie diese in den Kühlschrank. Ersatzteil.

4. Kalte Nudeln kochen. Weichen Sie es zunächst in kaltem Wasser ein, lassen Sie es dann vor dem Verzehr etwa zwei Minuten in kochendem Wasser einweichen und spülen Sie es anschließend mit Leitungswasser ab. Mit kalter Nudelsuppe übergießen.

5. Kalte Nudeln haben keine Angst vor Kälte. Sie können Eiswürfel in die kalte Nudelsuppe geben, um den Geschmack zu verbessern.

Suppe: Benötigte Zutaten:

Klare Suppe, Eiswasser, etwas sauren Reisessig, ein paar Tropfen Sojasauce (nicht zu viel), Salz, Zucker, MSG, etwas gehackten Ingwer, gehackten Knoblauch, Koriander, Gurkenstreifen hinzufügen

Sekundärzutaten: Je nach Bedarf Birnenscheiben, Apfelraspeln, Ananas, Karottenraspeln und Birnenraspeln dazugeben.

Zubereitung 2: Verwenden Sie scharfe Soße + Chiliöl + Kimchi (scharfer Kohl, scharfer Rettich, Kohl, Platycodon ... je nach persönlichem Geschmack, aber es muss mindestens eines vorhanden sein). Kimchi: Wählen Sie koreanisches oder koreanisches Kimchi, das süß-sauer und leicht scharf ist und sich zum Essen in Suppen eignet.

Scharfe Soße: Es gibt zwei Zutaten für die scharfe Soße von kalten Nudeln. Eine ist die scharf-saure Soße, die durch Zerkleinern und Fermentieren frischer roter Paprika hergestellt wird; die andere ist die traditionelle koreanische scharfe Soße aus Chilipulver + Apfelmus + koreanischer Sojabohnenpaste + Honig. Die beiden funktionieren am besten zusammen. Chiliöl: Geben Sie grobes Chilipulver mit Körnern in eine kleine Schüssel, fügen Sie ein paar Pfefferkörner, Sesamsamen und Salz hinzu, erhitzen Sie das Öl und gießen Sie es darüber. Wenn Sie kalte Nudeln essen, können Sie auch einige geriebene Zwiebeln in das Öl geben und sie anbraten, bis sie duften.

Methode 3 Herstellungsprozess der kalten Nudelsuppe:

1. Geben Sie Eiswürfel in reines Wasser.

2. Essig, Sojasauce, Zucker, Chili und Salz hinzufügen. Je nach persönlichem Geschmack können Sie noch mehr hinzufügen.

3. Fügen Sie Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Koriander und Gurke hinzu. Sie können den Zwiebel- und Knoblauchsaft anbraten, um den Geschmack zu verbessern. [1]

Methode 4: Die Suppe für die Zubereitung koreanischer kalter Nudeln wird durch Köcheln von Rindfleisch bei niedriger Hitze hergestellt.

1 Das Rindfleisch wird noch etwas geköchelt und die Suppe schmeckt köstlich.

2 Fügen Sie der Rinderbrühe (klare Suppe) die entsprechende Menge Sojasauce, Essig, Salz, Zucker und MSG hinzu und geben Sie dann Eiswasser im Verhältnis 1:10 (1 Teil kalte Nudelsuppe auf 10 Teile Eiswasser) zur fertigen Suppe.

3. Die trockenen, kalten Nudeln in sauberem Wasser einweichen und mit den Händen reiben, bis sie sich vollständig ausbreiten. Dann das Wasser abschütten und beiseite stellen.

4 Wasser zum Kochen bringen, kalte Nudeln dazugeben, gelegentlich mit Stäbchen umrühren, damit sie nicht aneinander kleben. Etwa 1 Minute kochen, bis sie weich werden und keinen harten Kern mehr haben. Sofort aus den Nudeln nehmen und in das vorbereitete Eiswasser geben. 3 bis 4 Mal hintereinander abspülen, das Wasser abgießen und in eine Schüssel geben.

5. Die angepasste kalte Nudelsuppe in die Schüssel mit kalten Nudeln geben, dann die geschmorten Rindfleischscheiben, das koreanische Kimchi, die Gurke, das Ei und die Eiswürfel hinzufügen und genießen.