Wie lange ist getrockneter Ginseng haltbar?

Getrockneter Ginseng ist sonnengetrockneter Ginseng. Obwohl getrockneter Ginseng länger haltbar ist als frischer Ginseng, hat er auch eine gewisse Haltbarkeitsdauer und kann nicht ablaufen. Wenn er abläuft, beeinträchtigt dies nicht nur den Geschmack des getrockneten Ginseng, sondern auch seinen Nährwert und kann bei Menschen sogar zu Lebensmittelvergiftungen führen. Wie lange ist getrockneter Ginseng haltbar? Dies wird weiter unten vorgestellt!

1. Wie lange ist Ginseng haltbar?

Wie lange Ginseng haltbar ist, hängt von der Qualität und Sorte des Ginsengs ab. Ginseng wird in getrockneten und frischen Ginseng unterteilt. Wie lange frischer Ginseng haltbar ist, hängt von der Methode ab. Frischer Ginseng, der gerade von der Ginseng-Pflanze geerntet wurde, muss gewaschen und in unverschmutztes Moos aus dem nördlichen Berggebiet eingewickelt und in einen Frischhalteschrank bei -5 °C bis 5 °C gestellt werden. Gleichzeitig sollten Sie darauf achten, das Moos von Zeit zu Zeit mit einer Sprühflasche mit Wassernebel zu besprühen (der Zerstäubungseffekt muss gut sein), um die Feuchtigkeit des Mooses zu erhalten. Frischen, mit Moos konservierten Ginseng können Sie bei 0–4 Grad im Kühlschrank aufbewahren. Er ist dann 3–6 Monate haltbar.

Wie lange getrockneter Ginseng haltbar ist, hängt von der Sorte des getrockneten Ginseng ab. Wenn es sich um roten Ginseng handelt, ist es kein Problem, ihn zwei oder drei Jahre lang stehen zu lassen. Roter Ginseng ist relativ lange haltbar und kann in der Regel fünf bis sechs Jahre gelagert werden. Anders verhält es sich beim wilden Ginseng: Seine Haltbarkeit ist relativ kurz und beträgt in der Regel zwei bis drei Jahre. Wilder Ginseng ist im Allgemeinen weiß oder leicht gelblich. Abgelaufener Ginseng kann aufgrund der Oxidation von Elementen rot oder gelb werden.

2. Welche Methoden gibt es zur Konservierung von Ginseng?

Ginseng ist ein wertvolles traditionelles chinesisches Heilmittel. Es gibt grob drei Methoden zur Konservierung von Ginseng: Trockentrocknung, Lagerung bei niedriger Temperatur und konventionelle Lagerung.

Die einfachste Art, Ginseng aufzubewahren, ist, ihn bei niedriger Temperatur zu lagern. Geben Sie den getrockneten Ginseng in eine Plastiktüte und legen Sie ihn in den Kühlschrank. Wenn der Ginseng nicht vollständig trocken ist, sollte er zuerst in den Gefrierschrank gelegt, gefriergetrocknet und dann in den Lagerschrank gestellt werden.

Eine weitere Möglichkeit, Ginseng zu konservieren, ist die Verwendung eines Trockenmittels zum Trocknen. Legen Sie eine angemessene Menge Trockenmittel wie Branntkalk, Holzkohle, Kieselgel usw. auf den Boden eines verschlossenen Glases, einer Röhre oder einer Schachtel, um die Lagerumgebung trocken zu halten. Wickeln Sie den Ginseng anschließend in Papier ein, legen Sie ihn in den Behälter und verschließen Sie ihn fest, um Insektenbefall und Schimmelbildung vorzubeugen.

3. Wie lange ist Ginseng haltbar?

Historischen Aufzeichnungen zufolge beträgt die Lebensdauer von Ginseng etwa 400 Jahre. Bei der Ernte findet man jedoch nur sehr selten 200 Jahre alten Ginseng, und es ist nicht einfach, ihn über hundert Jahre lang anzubauen.

Die meisten Pflanzen verrotten leicht unter der Erde, aber Ginseng enthält Substanzen wie Ginsenoside, die das Verrotten verhindern können. Daher kann Ginseng sehr lange leben, Hunderte oder sogar Tausende von Jahren. Aber mittlerweile gibt es tausend Jahre alten Ginseng praktisch nicht mehr, und über hundert Jahre alter Ginseng ist schon sehr selten. Der Preis für hundert Jahre alten Ginseng ist sogar noch höher und reicht von Hunderttausenden bis hin zu Millionen.