Hausgemachte süß-saure Schweineleber

Viele Menschen essen gerne Schweineleber. Es gibt viele Möglichkeiten, Schweineleber zu essen. Schweineleber kann zum Beispiel für kalte Salate verwendet, gedünstet, gegrillt oder gebraten werden. Am beliebtesten ist jedoch süß-saure Schweineleber. Süß-saure Schweineleber ist süß-sauer, sehr appetitlich und kann die Verdauung fördern. Das Wichtigste ist, dass Sie nicht müde werden, sie zu essen.

Süß-saure Schweineleber

Material

200 g frische Schweineleber, 15 g Stärke, 20 g Erbsensprossen, 1 grüne Paprika, 5 g Knoblauch, 5 g alter Ingwer, 20 g Baoning-Essig, 10 g alter Essig, 10 g Sojasauce, 15 g Zucker, 5 g Kochwein, Salz, 1 Frühlingszwiebel

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1. Bereiten Sie die Rohstoffe im Voraus vor

Es ist besser, frische Schweineleber zu wählen. Frische Schweineleber hat eine purpurrote Farbe, ist glänzend, hat eine gleichmäßige Farbe, keine Blasen auf der Oberfläche und fühlt sich elastisch an.

2. Die Leber in dreieckige Scheiben schneiden, 3–5 Minuten unter fließendem Wasser abspülen und dann 10 Minuten in klarem Wasser einweichen, um das Blut abzulassen.

Die Schweineleber ist ein wichtiges Entgiftungsorgan bei Schweinen. Neben der Entgiftung kann es auch leicht zur Ansammlung von Pestiziden und Toxinen kommen. Um die Rückstände in der Schweineleber zu entfernen, wird empfohlen, sie mehrmals mit klarem Wasser zu spülen.

3. Die eingeweichte Leber mit Kochwein, Salz und Stärke würzen.

4. Mischen Sie gereiften Essig, Baoning-Essig, Zucker, Salz, Sojasauce und Stärke zu einer Sauce für die spätere Verwendung

Diese süßsaure Schweineleber wird hauptsächlich aus Ausbeinessig hergestellt, ergänzt durch gereiften Essig, da der Nachgeschmack von gereiftem Essig leicht süßlich ist und sie mit Ausbeinessig besser schmeckt (das Geheimnis der Köstlichkeit dieses Gerichts)

5. Grüne Paprika in Scheiben schneiden

6. Die Frühlingszwiebel in Stücke schneiden

7. Ingwer und Knoblauch für die spätere Verwendung hacken

8. Erhitzen Sie die Pfanne bei hoher Hitze, geben Sie das Öl hinzu und erhitzen Sie es, geben Sie dann Ingwer und Knoblauch hinzu und braten Sie alles unter Rühren an, bis es duftet.

9. Die Schweineleber hinzufügen und bei hoher Hitze schnell unter Rühren braten, bis sie gar ist.

10. Fügen Sie die grüne Paprika hinzu und braten Sie sie 2 oder 3 Mal schnell an

11. Dann die vorbereitete Soße einfüllen

12. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln und Erbsensprossen dazugeben und vor dem Servieren einige Male unter Rühren anbraten.

Erbsensprossen können die Farbe, Textur und den Geschmack des Gerichts verbessern, was sehr gut passt

13. Das fertige Produkt ist fertig. Ein Teller mit süß-saurer Schweineleber ist fertig.

Die Zubereitung von süßsaurer Schweineleber dauert von Anfang bis Ende nur eine halbe Minute. Das Feuer sollte groß und die Aktion schnell sein. Die süßsaure Soße sollte mäßig süß und sauer sein. Es sieht einfach aus, ist aber nicht leicht zu handhaben (Sie können es öfter versuchen).