Warum verursacht der Verzehr von Kirschen Magenschmerzen?

Kirschen sind reich an Vitamin E, haben einen hohen Nährwert und schmecken süß-sauer, weshalb sie ein beliebtes Obst sind. Viele Menschen leiden jedoch nach dem Verzehr von Kirschen unter Magenschmerzen, Schwindel und Übelkeit. Dies kann auf die versehentliche Einnahme von Kirschkernen zurückzuführen sein. Kirschen enthalten Stoffe, die für den menschlichen Körper schädlich sind. Bei versehentlicher Einnahme verursachen sie nicht nur Durchfall, sondern auch Symptome wie Schwindel und Übelkeit. Als nächstes analysieren wir die spezifischen Gründe für Sie.

Kirschkerne enthalten cyanogene Glykoside. Wenn cyanogene Glykoside in den menschlichen Körper gelangen, reagieren sie mit der Magensäure und bilden Cyanidionen, die giftige Substanzen sind.

Bei übermäßigem Konsum kann es zu Schwindel, Kopfschmerzen, Bewusstseinsstörungen, Übelkeit und Erbrechen kommen. Bei schwerer Vergiftung kann es sogar zu Atemversagen oder Atemstillstand kommen. Bei Einnahme einer tödlichen Dosis tritt der Tod innerhalb einer Minute ein.

Andere Früchte, die in ihrem Kern das gleiche Cyanid enthalten, sind beispielsweise Äpfel und Mandeln.

Allerdings ist der Gehalt an Cyanogenglykosiden in der einzelnen Kirsche sehr gering, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, wenn Sie nicht zu viel davon verzehren. Obwohl Kirschen köstlich sind, seien Sie nicht gierig! Da der Eisengehalt von Kirschen um ein Vielfaches höher ist als der anderer Früchte, kann ein übermäßiger Verzehr neben einer Cyanidvergiftung auch zu einer Eisenvergiftung führen.

Wenn also die ganze Kirsche zur Saftherstellung verwendet wird, isst der menschliche Körper wahrscheinlich den gesamten Kirschkern. Achten Sie daher beim Verzehr von Obst und Obstprodukten darauf, die ungenießbaren Teile zu entfernen und sie nicht im Ganzen zu schlucken.

Hier möchte ich Ihnen eine praktische Methode zur Kernentfernung empfehlen.

Es gibt im Handel Spezialwerkzeuge zum Entkernen von Kirschen, tatsächlich können Sie die Kerne von Kirschen aber auch ganz einfach zu Hause mit gewöhnlichen Essstäbchen entfernen.

1. Bereiten Sie ein Paar Essstäbchen vor, die wir normalerweise verwenden, und achten Sie auf die Sauberkeit der Essstäbchen.

2. Waschen Sie die Kirschen und platzieren Sie dann das dicke Ende der Stäbchen in der Mitte der Unterseite der Kirsche (nicht auf der Seite mit dem Kirschgriff).

3. Stechen Sie mit ein wenig Kraft mit den Stäbchen hinein, und Sie werden sehen, dass der Kirschkern sofort herausgestochen wird, ohne dass etwas Fruchtfleisch übrig bleibt!

Wir möchten auch alle daran erinnern, dass Kirschen von Natur aus warm sind. Personen mit Fieber oder Husten aufgrund von Wärmemangel sollten den Verzehr von Kirschen daher vermeiden. Kirschen haben einen hohen Zucker- und Kaliumgehalt. Patienten mit Diabetes und Nierenerkrankungen sollten sie daher nicht essen.