Diese drei Suppen sind gut zum Hitzeabbau und Entgiften.

1. Wintermelonen-Rohfisch-Suppe

Zutaten: 500 Gramm roher Fisch, 600 Gramm Wintermelone, 60 Gramm rote Bohnen, 20 Gramm kandierte Datteln, 2 Scheiben Ingwer und eine entsprechende Menge Salz.

üben:

1. Die Wintermelone mit Schale waschen und in Stücke schneiden. Die roten Bohnen 1 Stunde vorher einweichen, waschen, die kandierten Datteln waschen.

2. Den rohen Fisch säubern, eine Pfanne mit Erdnussöl und Ingwerscheiben erhitzen und den rohen Fisch darin goldbraun braten.

3. Eine angemessene Menge Wasser zum Kochen bringen, alle oben genannten Zutaten hinzufügen und aufkochen, dann 3 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen und nach Geschmack salzen.

Wirkung: Es wirkt hitzelindernd und wärmeabführend, harntreibend, abführend, entgiftend und eiterabführend; die harntreibende Wirkung ist besser, wenn Schale und Fruchtfleisch zusammen gekocht werden. Es eignet sich für Menschen, die viel schwitzen und wenig urinieren, deren Urin kurz und gelb ist, die Schwierigkeiten beim Wasserlassen haben und normalerweise ein hitziges Temperament haben.

2. Yam-Kudzu-Schweineknochensuppe

Zutaten: 3–4 Portionen Jicama, 500 g Schweinerippchen, 500 g Schwarzaugenbohnen, 50 g Adzukibohnen, 50 g Linsen, 50 g kandierte Datteln, 2 Ingwerscheiben, 2 Scheiben Wasser, 10 Schüsseln Wasser.

üben:

1. Adzukibohnen, schwarze Bohnen und Linsen waschen und 1–2 Stunden einweichen;

2. Die Schweineknochen grob zerkleinern, waschen, in Wasser blanchieren und herausnehmen;

3. Die Yamswurzel lobata waschen, schälen, die Sehnen entfernen und in Stücke schneiden;

4. Wasser aufkochen, alle Zutaten hinzufügen, 20 Minuten bei starker Hitze kochen, dann eine Stunde bei niedriger Hitze köcheln lassen, mit Salz abschmecken und servieren.

Wirkung: Wirkt hitze- und nässebeseitigend, kräftigt die Milz und regt den Appetit an.

3. Kokos-Froschsuppe

Zutaten: 500 Gramm Frösche, 250 Gramm Schweinerippchen, 150 Gramm Kokosfleisch, 2 Scheiben Ingwer und eine entsprechende Menge Salz.

üben:

1. Die Frösche schälen, säubern, in Stücke schneiden und blanchieren.

2. Rippchen waschen, in Stücke schneiden und blanchieren: Das Kokosfleisch waschen und in Stücke schneiden.

3. Gießen Sie die entsprechende Menge Wasser in den Topf, geben Sie nach dem Aufkochen die oben genannten Zutaten hinzu, lassen Sie das Ganze bei starker Hitze kochen und dann 2 Stunden bei niedriger Hitze köcheln, fügen Sie nach Geschmack Salz hinzu.

Wirksamkeit: Es verschönert und befeuchtet die Haut, befeuchtet die Lunge und nährt das Yin, lindert Husten und entfernt Schleim; es ist besonders geeignet für Menschen, die rauchen, zu viel trinken und unter Schlafmangel leiden.