Welche Art von Topf sollte zum Kochen chinesischer Medizin verwendet werden?

Normalerweise entscheiden sich viele Freunde dafür, bestimmte Krankheiten mit traditioneller chinesischer Medizin zu behandeln. Chinesische Arzneimittel haben relativ wenig Nebenwirkungen auf den menschlichen Körper, sind aber bei Einnahme relativ reizend, daher müssen wir geeignete Utensilien zum Kochen auswählen. Wenn Sie chinesische Medizin kochen, wählen Sie am besten einen traditionellen Schmortopf, damit die medizinische Wirkung voll zum Tragen kommt.

Viele Familien haben normalerweise keine Tontöpfe zum Abkochen von Medizin. Wenn sie chinesische Medizin kochen müssen, verwenden sie als Notmaßnahme Edelstahltöpfe oder Aluminiumtöpfe. Zu diesem Zeitpunkt werden einige Probleme auftreten, und jeder muss besonders aufmerksam sein.

Edelstahltöpfe leiten die Hitze zu schnell weiter, deshalb müssen Sie die Medizin beim Abkochen häufig umrühren, da die Kräuter sonst an der Topfwand kleben bleiben und leicht verbrennen, wenn Sie nicht aufpassen. Abgesehen von diesem Nachteil sind Edelstahltöpfe jedoch dennoch eine gute Alternative. Bei der Verwendung von Aluminium- oder Eisentöpfen zum Abkochen von Medizin gibt es viele Probleme, da Aluminium und Eisen aktive Elemente sind, die leicht mit den verschiedenen chemischen Bestandteilen der traditionellen chinesischen Medizin reagieren können, wodurch deren Wirksamkeit verringert wird und möglicherweise sogar toxische Nebenwirkungen auftreten. Beispielsweise können Aluminium und Eisen mit Tanninen in der traditionellen chinesischen Medizin reagieren und Aluminiumtannat und Eisentannat bilden, wodurch schwarzgrüne Niederschläge entstehen, die nach der Einnahme Übelkeit und Erbrechen verursachen können. Aluminium und Eisen können auch mit Flavonoiden in Scutellaria baicalensis, Pueraria lobata und Psoralea corylifolia oder mit Anthrachinonverbindungen in Rhabarber und Polygonum multiflorum reagieren und unlösliche Komplexe bilden. Nach der Aufnahme durch den menschlichen Körper sammeln sich einige dieser Komplexe in Geweben wie Leber, Niere und Gehirn an und verursachen in unterschiedlichem Ausmaß toxische Nebenwirkungen. Aluminium und Eisen können auch Austauschreaktionen mit traditionellen chinesischen Medikamenten eingehen, die Schwermetalle wie Zinnober enthalten, wodurch giftiges freies Quecksilber entsteht. Jede Art traditioneller chinesischer Medizin enthält Dutzende oder sogar Hunderte von Verbindungen, und beim Kochen von Medikamenten in Aluminium- oder Eisentöpfen können zahllose chemische Reaktionen auftreten.

Der Hauptbestandteil des Auflaufs ist Silikat, das stabile chemische Eigenschaften aufweist, sich gleichmäßig erhitzt, die Wärme langsam überträgt und bei dem das Wasser beim Abkochen von Medikamenten nicht so leicht verdunstet, was es zur ersten Wahl zum Abkochen von Medikamenten macht. Es ist zu beachten, dass durch plötzliches Erhitzen oder Abkühlen des Schmortopfs Risse entstehen. Waschen Sie den Auflauf, in dem gerade Medizin gekocht wurde, daher nicht sofort mit kaltem Wasser. Lassen Sie ihn auf trockenen Holzspänen oder Gestellen abkühlen, bevor Sie die Medikamentenflecken reinigen. Das Fett auf dem Auflauf darf nicht mit Reinigungsmittel eingeweicht werden, damit kein Abwasser in die Poren sickert. Es kann mit übrig gebliebenen Teeblättern abgewischt oder in Reiswasser eingeweicht werden, um es zu erhitzen, und dann mit einer Bürste geschrubbt werden.

Beim Kochen chinesischer Medizin sollten Sie am besten keine Aluminiumtöpfe verwenden. Einige Edelstahltöpfe hinterlassen während des Gebrauchs nicht nur große Mengen an Medikamentenrückständen, was die Lebensdauer des Topfes beeinträchtigt, sondern können während des Kochvorgangs auch chemische Reaktionen zwischen bestimmten chinesischen Medikamenten und dem Land verursachen, wodurch die Wirksamkeit der chinesischen Medizin verringert wird.