Gallnusswein

Viele Menschen brauen gerne verschiedene Weinsorten. Der Wein, den sie selbst brauen, hat einen milden Geschmack und ist vor allem gut für die Gesundheit. Gallusnüsse sind eine häufige Nahrungsmittelzutat in unserem täglichen Leben und haben einen gewissen medizinischen Wert. Sie haben die Wirkung, Feuer zu reduzieren, Blutungen zu stoppen und Durchfall zu lindern. Das Einweichen von Gallusnüssen in Wein hat eine sehr gute gesundheitsfördernde und therapeutische Wirkung auf den Körper und bietet viele Vorteile für den Körper.

In alten medizinischen Büchern steht, dass die fünf Geschmacksrichtungen in der Schale und im Fleisch süß und sauer, im Kern bitter und scharf und alle salzig schmecken, daher der Name der fünf Geschmacksrichtungen. Wuwei ist eine gute Sache. Es wird in Shennongs Kräuterbuch als erstklassige chinesische Medizin gelobt. Es kann nicht nur den Körper stärken und die fünf inneren Organe nähren, sondern hat auch die Wirkung, Yin zu nähren und Yang zu stärken.

Vor Beginn des Sommers war mir allgemein bekannt, dass die fünf lokalen Geschmacksrichtungen größtenteils getrocknet und dann zur Zubereitung von Tee oder als Medizin verwendet wurden. Die fünf zu trocknenden Gewürze sollten geerntet werden, bevor sie vollständig reif sind. Auch wenn die Früchte noch grün sind, ist das kein Grund zur Sorge. Nach ein paar Tagen Trocknungszeit werden sie dunkelrot.

Die reifen Fünf Gewürze, die niemand gepflückt hatte, konnten nicht in der Sonne getrocknet werden, da ihre Schale dünn und voller Wasser war. Wenn man nicht aufpasste, verrotteten sie und verdarben, deshalb interessierte sich niemand für sie. Aber genau so etwas wollte Xia Yuechu erwerben. Um zu verhindern, dass die gekochten Fünf Gewürze zerquetscht und beschädigt werden, zerbrach sich Tante Chen den Kopf über Ideen und schließlich war es der älteste Sohn Wang Song, der eine Idee hatte.

Flechten Sie aus Weidenzweigen eine Bambustafel und breiten Sie Schnüre mit fünf Gewürzen darauf aus. Anschließend werden einige Holzrahmen als Stützen festgenagelt, diese Lage für Lage aufeinander gestapelt und zum Schluss mit Seilen festgebunden. Die reife Frucht mit fünf Aromen ist weich geworden und hat eine dünne Hautschicht, die den roten Saft bedeckt. Wenn Sie eine Frucht in die Hand nehmen, zittert sie und wird prall. Wenn Sie mit den Fingerspitzen ein wenig Kraft anwenden, bricht die Frucht und Ihre Hände werden mit saurem, süßem und klebrigem Saft befleckt. Diese Früchte sind nur erbsengroß und die Trauben sehen aus wie rote Weintrauben.

Vor dem Weinbrauen müssen die fünf Aromen einzeln abgelöst, anschließend mit Wasser gewaschen und in der Sonne ausgebreitet werden, um die Oberflächenfeuchtigkeit zu trocknen, bevor sie in das Gefäß zum Weinmachen gegeben werden können. Es ist eine Arbeit, die große Geduld und Sorgfalt erfordert. Mehr als zwanzig Menschen waren über zehn Tage lang damit beschäftigt und hörten erst auf, als sie die fünf Geschmacksrichtungen nicht mehr ernten konnten. Und im Keller von Chuweixuan stehen mehr als ein Dutzend große Weinkrüge.

Die reife Frucht ist bereits weich, eine dünne Schicht durchscheinender Schale bedeckt einen Sack voller zitterndem rotem Fruchtfleisch. Beim Pflücken und Waschen muss man besonders vorsichtig sein, denn sonst reißt die Schale, die das Gewicht schon lange nicht mehr tragen konnte, sofort auf, wenn man mit den Fingerspitzen etwas Kraft ausübt, und die Hände werden mit extrem saurem, klebrigem Saft befleckt.

Waschen und trocknen Sie die Schisandra chinensis, geben Sie Kandiszucker und starken, aus reinem Getreide gebrauten Schnaps hinzu und lassen Sie das Ganze langsam in einem Weinglas gären. Der Kandiszucker schmilzt langsam im Wein, wodurch der rote Saft der Schisandra chinensis langsam herausgelöst wird und ein kristallklarer, roter Fruchtwein entsteht.

Das Glas kann erst nach zwei Monaten geöffnet werden. Wenn Sie einen Schluck von diesem Schisandra-Wein nehmen, spüren Sie eine erfrischende Kühle, die das Herz erfrischt, und er hat auch einen Duft, den kein anderer Wein hat. Der Geschmack ist knackig und nicht würzig, der Nachgeschmack ist jedoch weich und lang, mit einem süß-sauren Geschmack. Es kann auch Qi wieder auffüllen, die fünf inneren Organe nähren und unzureichende Lebensenergie ersetzen!