Welche Suppen lindern die Hitze und vertreiben die Feuchtigkeit im Herbst?

Zu jeder Jahreszeit gibt es einige saisonale Köstlichkeiten. Aus gesundheitlicher Sicht kann der Verzehr saisonaler Lebensmittel den Körper nicht nur mit bestimmten Nährstoffen versorgen, sondern auch bei der Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten eine Rolle spielen. Nehmen wir zum Beispiel den Herbst. Viele Menschen denken, dass es eine gute Jahreszeit ist, Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen. Die Frage ist also: Welche speziellen Suppen können Hitze und Feuchtigkeit im Herbst vertreiben?

1. Suppe aus roten Bohnen, Coix-Samen, Wintermelone und rohem Fisch

Zutaten: 30 g rote Bohnen, 20 g Coix-Samen, 600 g Wintermelone, 3 kandierte Datteln, 1 roher Fisch, 150 g mageres Schweinefleisch, 4 Scheiben Ingwer

Zubereitung: Alle Zutaten einzeln waschen, Wintermelone in Stücke schneiden, rote Bohnen und Coix-Samen einweichen; kandierte Datteln entkernen; rohen Fisch töten, säubern, braten bis er leicht gelb ist und mit etwas Wasser ablöschen. Alle Suppenzutaten in einen Tontopf geben, 2500 ml Wasser (ca. 10 Schüsseln) dazugeben, bei starker Hitze aufkochen, dann bei geringer Hitze ca. eine Stunde köcheln lassen, anschließend die entsprechende Menge Salz dazugeben.

Wirkung: Beseitigt Hitze, lindert Sommerhitze und wirkt harntreibend, ohne zu frieren; nährt Yin, befeuchtet Trockenheit und regeneriert, ohne heiß oder trocken zu sein. Es ist eine köstliche Suppe für die Familiengesundheitspflege im Hochsommer und Herbst und eignet sich für Männer, Frauen, Jung und Alt.

2. Gersten-, Lilien- und Wachtelsuppe

Zutaten: 1 Unze Coix-Samen, 2 Packungen frische Lilien, 6 Wachteln, 250 Gramm mageres Fleisch und Ingwer.

Zubereitung: Coix-Samen und Lilie mit klarem Wasser waschen, Wachteln schälen und waschen, mageres Fleisch waschen und in Stücke schneiden, entsprechende Menge klares Wasser in den Topf geben, Zutaten hineingießen, bei hoher Hitze mit dem Kochen beginnen, nachdem das Wasser kocht, auf niedrige Hitze schalten und etwa zwei Stunden köcheln lassen.

Wirksamkeit: Gersten-, Lilien- und Wachtelsuppe hat die Wirkung, Feuchtigkeit zu entfernen, Yin zu nähren und die Lunge zu stärken, Husten zu lindern und Qi wieder aufzufüllen. Sie ist für Menschen mit chronischem Husten und Asthma geeignet.

3. Magensuppe aus Maulbeerblättern und Imperata-Wurzeln

Zutaten: 15 Gramm Maulbeerblätter, 15 Gramm Imperata-Wurzel, 100 Gramm Sojabohnen, 500 Gramm mageres Schweinefleisch, entsprechende Mengen Ingwerscheiben, Salz und Hühneressenz.

Zubereitung: Maulbeerblätter und Imperata-Wurzeln waschen. Die Sojabohnen kurz einweichen und waschen. Das magere Schweinefleisch waschen und in Stücke schneiden. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, mageres Schweinefleisch hinzufügen, nachdem das Wasser kocht, und blanchieren, um das Blut zu entfernen. Verschiedene Heilstoffe, Ingwerscheiben und Sojabohnen in einen Suppentopf geben, entsprechende Menge Wasser hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann bei geringer Hitze etwa 2,5 Stunden köcheln lassen und würzen.

Wirksamkeit: Maulbeerblätter können Windhitze vertreiben, die Leber reinigen und die Sehkraft verbessern, Kopfschmerzen lindern, Blähungen stoppen und Durchfall stoppen. Imperata-Wurzel kann Hitze lindern und Durst löschen. Sojabohnen können die Milz stärken und Völlegefühl lindern. Diese Suppe kann Hitze und Feuchtigkeit beseitigen, die Milz stärken und dem Magen guttun.