Kann man Spinat und Lauch zusammen essen?

Wie wir alle wissen, sind Spinat und Lauch zwei häufige Zutaten im Leben. Sie schmecken beide köstlich und sind reich an Nährstoffen. Spinat kann dem Körper bei der Verdauung von Nahrung helfen, Wachstum und Entwicklung fördern und die Immunität des Körpers stärken; Lauch hingegen kann die Nieren nähren, Yang stärken, Hitze ableiten und entgiften usw. Manche Leute fragen sich daher, ob Spinat und Lauch zusammen gegessen werden können. Werfen wir mit dem Editor unten einen Blick darauf.

Spinat. Lauch sollte nicht zusammen mit Spinat gegessen werden. Sowohl Lauch als auch Spinat sind Lebensmittel mit hohem Oxalsäuregehalt. Spinat ist süß und kühlend und hat eine abführende Wirkung. Der gemeinsame Verzehr kann leicht Durchfall verursachen.

Nährwerte von Lauch

Die Hauptnährstoffe des Lauchs sind Vitamin C, Vitamin B1, Vitamin B2, Niacin, Carotin, Kohlenhydrate und Mineralstoffe. Lauch ist außerdem reich an Ballaststoffen. 100 Gramm Lauch enthalten 1,5 Gramm Ballaststoffe, was mehr ist als bei Zwiebeln und Sellerie. Lauch kann die Darmmotilität fördern und das Auftreten von Dickdarmkrebs verhindern. Gleichzeitig kann er die Aufnahme von Cholesterin verringern und eine Rolle bei der Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten wie Arteriosklerose und koronarer Herzkrankheit spielen.

Obwohl Lauch viele Vorteile für den menschlichen Körper hat, gilt: Je mehr, desto besser. Im „Compendium of Materia Medica“ war einst zu lesen: „Wenn Sie zu viel Lauch essen, wird Ihnen schwindlig und Ihre Augen werden dunkel, besonders nach dem Trinken.“ Die moderne Medizin ist der Ansicht, dass Menschen mit Hyperaktivität und Fieber es nicht essen sollten. Lauch enthält viel Rohfaser, die schwer verdaulich und absorbierbar ist. Daher sollten Sie nicht zu viel Lauch auf einmal essen, da sonst eine große Menge an Rohfaser die Darmwand reizt und häufig Durchfall verursacht. Am besten beschränken Sie die Menge auf 100 bis 200 Gramm pro Mahlzeit, nicht mehr als 400 Gramm.

Für viele Menschen ist Lauch ein Nahrungsmittel, das Freude und Sorgen zugleich mit sich bringt. Mir schmeckt es, aber ich habe Angst, dass ich nach dem Essen ein unangenehmes Gefühl im Magen haben werde. Zhou Yong aus der Südlichen Qi-Dynastie hatte ein berühmtes Sprichwort: „Der frühe Frühling ist für Lauch, der späte Herbst ist für Kohl.“ Der „Lauch“ hier ist natürlich Lauch. Die Qualität von Lauch ist im frühen Frühjahr am besten, gefolgt von der im Spätherbst und der schlechtesten im Sommer. Es gibt ein Sprichwort, das besagt: „Lauch riecht im Frühling gut und im Sommer schlecht.“

Schnittlauch wird auch Yang-Startgras genannt. Er schmeckt sehr lecker und hat einen einzigartigen Duft. Der einzigartige würzige Geschmack von Lauch entsteht durch die darin enthaltenen Sulfide. Diese Sulfide haben bestimmte bakterizide und entzündungshemmende Wirkungen und helfen dem menschlichen Körper, seine eigene Immunität zu verbessern.

Als nächstes stelle ich dir vor, womit man Lauch nicht essen sollte.

Rindfleisch. Rindfleisch nährt Milz und Magen, füllt Qi und Blut auf, stärkt Sehnen und Knochen, löst Schleim und beruhigt Blähungen. Viele Menschen essen jedoch Ingwer, Lauch usw. zum Rindfleischkonsum. Tatsächlich ist diese Ernährungsweise sehr unwissenschaftlich. Im „Compendium of Materia Medica“ steht: „Rindfleisch, das zusammen mit Schweinefleisch und Hirsewein gegessen wird, bringt zentimeterlange weiße Würmer hervor; zusammen mit Lauch und Schalotten verursacht es Fieber und zusammen mit Ingwer schädigt es die Zähne.“ Lauch sollte nicht zusammen mit Rindfleisch gegessen werden. Lauch ist von Natur aus scharf und warm und hat die Wirkung, das Herz zu erwärmen und Yang zu unterstützen. Rindfleisch ist von Natur aus süß und warm und hat die Wirkung, Qi zu beleben und Yang zu stärken. Beides zusammen zu essen ist wie Öl ins Feuer zu gießen, was die innere Hitze des Körpers erhöht und geschwollenes und schmerzendes Zahnfleisch verursacht. Der gemeinsame Verzehr von Rindfleisch und Lauch kann zu Vergiftungen führen. In der Volksheilkunde können Muttermilch und Trommelsaft zur Entgiftung eingesetzt werden.

Honig. Da Lauch einen scharfen Geschmack hat und Allicin und Sulfid enthält, die beide eine dem Honig entgegengesetzte ernährungsphysiologische und medizinische Wirkung haben, sollten die beiden nicht zusammen gegessen werden. Darüber hinaus enthält Lauch mehr Ballaststoffe, die die Magen-Darm-Motilität steigern und abführend wirken können. Honig kann den Darm befeuchten. Der gemeinsame Verzehr der beiden kann leicht Durchfall verursachen. Weder Lauch noch Lauchgrün sollten mit Honig gegessen werden.

Alkohol. In alten Zeiten gab es ein Sprichwort, das besagte: „Weißwein trinken und rohen Lauch essen macht die Leute kränker“, und in „Yinshi Zhengyao“ steht auch, dass „Lauch nicht mit Wein gegessen werden sollte“, und der Grund dafür hängt grob mit den medizinischen Eigenschaften des Lebensmittels zusammen. Dies liegt daran, dass Weißwein würzig und scharf ist, was die Durchblutung fördern und die Blutgefäße erweitern kann, während Lauch würzig und warm ist, was wärmen und Yang stärken kann. Beides zusammen zu essen kann für Menschen, die sich gerade von einer schweren Krankheit erholt haben, wie Öl ins Feuer gießen sein, daher können sie nicht zusammen gegessen werden.