Symptome einer Flusskrebsvergiftung

In den letzten Jahren sind Flusskrebse besonders beliebt geworden. Im Sommer essen viele Menschen sie gerne. An Imbissständen in Sommernächten sind sie eine unverzichtbare Delikatesse. Flusskrebse haben einen guten Nährwert, aber wenn sie unsachgemäß verzehrt werden, können sie Vergiftungen verursachen, leicht akute Enteritis auslösen und Durchfallsymptome hervorrufen. Darüber hinaus sollten manche Menschen, wenn ihr Harnsäurespiegel zu hoch ist, versuchen, sie nicht zu essen, da sie leicht Gicht auslösen können.

Kann der übermäßige Verzehr von Flusskrebsen zu einer Vergiftung führen?

Ja, eine übermäßige oder falsche Anwendung kann zu einer Lebensmittelvergiftung führen. Der übermäßige Verzehr von Hummer und unsauberen Lebensmitteln führt zu einer übermäßigen Konzentration von E. coli und kann Erkrankungen wie akute Magen-Darm-Entzündungen oder Lebensmittelvergiftungen zur Folge haben.

Tipp: Nicht zu viel auf einmal konsumieren, am besten kein Bier trinken. „Denn wer Bier trinkt, hat einen erhöhten Harnsäurespiegel, der leicht mit Symptomen von Gicht oder Rhabdomyolyse in Zusammenhang steht.“ Zudem sollten Allergiker in dieser Zeit keinen Hummer essen.

Die Symptome ähneln den Ursachen einer Erkrankung, die durch den Verzehr von Fisch, Meeresfrüchten und anderen Nahrungsmitteln hervorgerufen wird.

Im Allgemeinen verspüren Sie Rückenschmerzen und können nicht stehen, und Ihr Gesicht wird blass, achten Sie also darauf.

Sie können immer nur ein Pfund Flusskrebse auf einmal essen

Der heiße Sommer ist da und damit auch die Saison für den Flusskrebsverzehr. Experten geben folgende Verzehrempfehlungen: Vermeiden Sie den Verzehr des Kopfes von Flusskrebsen, da dieser einen hohen Schwermetallgehalt aufweist. Essen Sie keine toten Flusskrebse. Flusskrebse müssen 10 Minuten lang bei 100 °C gegart werden, um die Lungenegellarven abzutöten. Essen Sie nicht zu viel auf einmal, im Allgemeinen nicht mehr als 0,5 kg.

Vorsichtsmaßnahmen beim Verzehr von Flusskrebsen

Rohe und gekochte Lebensmittel anhand der Farbe erkennen

Experten sagen, dass man Krebse, wenn man sie zu Hause kocht, gründlich bei hoher Temperatur garen muss. Ob sie gar sind, erkennt man daran, dass die Farbe im Querschnitt der Garnelen einheitlich ist. Es wird empfohlen, die Garnelen vor dem Kochen etwa 24 Stunden lang mit sauberem Wasser zu füttern, damit sie Stoffwechselprodukte ausscheiden können.

Essen Sie keine Garnelenköpfe, da diese viele Giftstoffe enthalten.

„Der Kopf des Flusskrebses darf nicht gegessen werden.“ Experten weisen darauf hin, dass der Kopf des Flusskrebses der Körperteil ist, der die meisten Giftstoffe aufnimmt und verarbeitet, und dass sich dort auch am ehesten Krankheitserreger und Parasiten ansammeln.

Darüber hinaus sollten Sie beim Verzehr von Garnelen maßvoll sein und nicht zu viel auf einmal essen. Da Garnelen ein proteinreiches Lebensmittel sind, treten bei manchen Allergikern allergische Symptome auf, wie z. B. rote Flecken und Beulen am Körper usw. Es ist am besten, keine Flusskrebse zu essen. Flusskrebse sind Meeresfrüchte mit hohem Puringehalt und sollten von Gichtpatienten nicht verzehrt werden.

Hummer müssen gründlich gekocht werden

Die Hummer im Restaurant werden alle mit Kopf gegrillt. In einer verschmutzten Umgebung haben Flusskrebse eine besonders starke Fähigkeit, Schwermetalle aufzunehmen, die für den menschlichen Körper schädlich sind. Nach der Aufnahme der Schwermetallelemente bildet sich auf ihrem Kopf auf natürliche Weise eine „Kapsel“, die die Schwermetalle einschließt. Ebenso ist der Kopf des Hummers der Körperteil, in dem sich am ehesten Parasiten ansammeln; entfernen Sie daher den Kopf vor dem Essen. Da zum vollständigen Abtöten der Parasiten ein Kochen bei hohen Temperaturen erforderlich ist, müssen die Flusskrebse 30–40 Minuten lang gedämpft werden, um die Parasiten abzutöten. Werden Flusskrebse durch Braten, Frittieren, Einlegen oder Marinieren verarbeitet, kann es nach dem Verzehr zu einer Infektion mit Paragonimiasis kommen.