Wie man geschmorten Fisch mit Ingwer und Frühlingszwiebeln kocht

Geschmorter Fisch mit Ingwer und Frühlingszwiebeln ist das am häufigsten verwendete Gericht. Es ist ein sehr verbreitetes Gericht. Ich glaube, viele Leute haben es schon gegessen. Der Geschmack wird anders sein, wenn man es anders zubereitet. Man braucht die richtige Menge Ingwer, Frühlingszwiebeln, Speiseöl, helle Sojasauce und Sesamsamen. Es werden nicht viele Zutaten benötigt. Wir müssen die Zeit und die Schritte beherrschen, dann wird ein köstliches Gericht unvergesslich. Lassen Sie es uns unten gemeinsam lernen.

Geschmorter Fisch mit Ingwer und Frühlingszwiebeln, ein Gericht mit Fisch und Fleisch. Es gibt Fisch und Fleisch, die Lieblingsgerichte der Fleischliebhaber. Bei der Kochtechnik „Schmoren“ zieht die Suppe in den Fisch und das Fleisch ein, wodurch sie sehr schmackhaft und salzig wird und sich hervorragend als Beilage zu Reis eignet. Sowohl Kinder als auch Erwachsene essen es gerne. Zwar ist die Zubereitung etwas aufwändig, das leckere Essen lohnt sich aber. Es ist überhaupt nicht schwierig, wenn Sie auf die kleinen Details achten.

Den Karpfen waschen und trocknen; den Ingwer etwa 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren und dann herausnehmen; einen Wok bei mittlerer Hitze erhitzen, Erdnussöl hinzufügen und den Fisch auf beiden Seiten goldbraun braten, dann herausnehmen; dann Knoblauch, Ingwer und Zwiebel hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis ein aromatischer Duft entsteht, Reiswein, 750 ml zweite Suppe, eingeweichte Mandarinenschalenstreifen, Salz, MSG, Zucker, Austernsauce, Sojasauce und Erdnussöl hinzufügen und gut vermischen; den Karpfen hinzufügen, abdecken und bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist, ihn herausnehmen und auf einen Teller legen; den ursprünglichen Saft im Topf mit Pfefferpulver bestreuen, verdünnte nasse Stärke hinzufügen und gut vermischen, um eine stärkehaltige Sauce zu erhalten, dann Sesamöl und Erdnussöl hinzufügen und gut vermischen, herausnehmen und über den Fisch gießen.

Zubereitungstipps: Bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Den Ausgangssaft mit Wasser zu einer Glasstärke binden und über den Fisch gießen.

Gesundheitstipps: Karpfen hat eine gewichtsreduzierende Wirkung. In der Dietary Materia Medica heißt es: „Wenn Sie schlank, leicht und gesund sein möchten, können Sie ihn lange essen.“

Nahrungsmittelunverträglichkeit: Karpfen: Karpfen sollte nicht zusammen mit Mungobohnen, Taro, Rinder- und Hammelfett, Schweineleber, Huhn, Schizonepeta, Lakritze, Kürbis, roten Bohnen und Hundefleisch gegessen werden. In der traditionellen chinesischen Medizin sollte er auch nicht zusammen mit Zinnober eingenommen werden. Karpfen und Gurken sind unverträglich: Dies kann zu Krebs im Verdauungstrakt führen.

Es empfiehlt sich, den Wen-Karpfen zu wählen, der in der Gemeinde Shapu im Landkreis Gaoyao gezüchtet wird. Die Schuppen dieses Fisches sind dünn und deutlich erkennbar, und auf seinem Rücken befinden sich drei goldene Linien, die in der Sonne glitzern. Er hat einen dünnen Kopf, ein kleines Maul, geschrumpfte Schultern, einen runden Bauch und einen kleinen Schwanz. Der Bauch ist besonders dick, aber nicht fettig. Im Auflauf serviert ist es köstlich, zart und aromatisch und eine tolle Herbstdelikatesse.