Hühnchen schmoren

Hühnersuppe gilt seit jeher als gutes Stärkungsmittel. Hühnersuppe ist nahrhaft und lecker. Regelmäßiges Trinken von Hühnersuppe wirkt sich positiv auf die Stärkung der Abwehrkräfte aus, fördert die körperliche Entwicklung und verschönert die Haut. Sie ist besonders ideal für Menschen mit geschwächtem Körper, Frauen nach der Entbindung und solche, die sich von einer Langzeiterkrankung erholen. Wissenschaftliche Erkenntnisse belegen nun, dass Hühnersuppe für Frauen nach der Entbindung noch hilfreicher ist.

Hühnersuppe mit Codonopsis und Astragalus:

Das Huhn waschen, in Stücke schneiden, blanchieren, herausnehmen, abspülen und abtropfen lassen. Codonopsis pilosula und Astragalus membranaceus 3–5 Minuten in Wasser einweichen, herausnehmen, abspülen und abtropfen lassen. Alle Zutaten in den Innentopf des elektrischen Schnellkochtopfs geben und 1,5 Liter Wasser hinzufügen. Die Suppeneinstellung drücken. Vor dem Essen mit der entsprechenden Menge Salz würzen.

Hühnersuppe mit Pilzen:

Das einheimische Huhn waschen, in kleine Stücke schneiden, blanchieren und herausnehmen; die Stiele der Pilze entfernen und diese einweichen, bis sie weich sind; die roten Datteln waschen, den Ingwer waschen und in Scheiben schneiden; alle Zutaten in einen Schmortopf geben, mit Kochwein aufgießen, die entsprechende Menge Wasser hinzufügen, aufkochen und bei geringer Hitze 1 Stunde sieden lassen; zum Schluss nach Geschmack Salz und MSG hinzufügen.

Hühnersuppe mit roten Datteln und Yamswurzeln:

Das Huhn waschen, in kleine Stücke schneiden, blanchieren und herausnehmen; die roten Datteln waschen, Huhn, Yamswurzel und rote Datteln in einen Reiskocher aus violettem Ton geben und 6 Stunden kochen, zum Schluss mit Salz und MSG würzen.

Guiqi Hühnersuppe:

Zuerst das Huhn waschen und blanchieren, dann Wasser in einen anderen Topf geben, das Huhn ins Wasser legen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Dann den Tragant dazugeben und mit dem Huhn 1 Stunde schmoren lassen. Dann die Engelwurz dazugeben und etwa 5 Minuten kochen lassen. Zum Würzen etwas Salz und MSG hinzufügen.

Ginkgo-Hühnersuppe:

Das Hähnchen waschen, in Stücke schneiden und beiseite legen. Die Ginkgo-Nüsse in Wasser einweichen, bis sie weich sind, und beiseite legen. Die richtige Menge Wasser zu Angelikawurzel, Tragant und Wolfsbeere hinzufügen und aufkochen. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen, den Rückstand entfernen und den Saft entnehmen. Das gehackte Hühnchen in den Schmortopf geben, den Heilsaft hineingießen, Ginkgo-Nüsse und Ingwer hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann 3 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen, nach Geschmack salzen.

Hühnersuppe aus dem Crock Pot:

Das Huhn in Würfel schneiden, in einen Topf mit kaltem Wasser geben, einige Ingwerscheiben, ein paar Pfefferkörner und ein oder zwei getrocknete rote Paprikaschoten hinzufügen, warten bis es kocht, das Holzkohlefeuer entfernen, auf kleiner Flamme weiterkochen und auf dem Holzkohleherd sanft köcheln lassen. Vor dem Essen salzen.

Hühnersuppe mit Pilzen:

Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden und säubern. Getrockneten schwarzen Pilz eine halbe Stunde einweichen. Anschließend waschen, von den Stielen befreien und in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie kaltes Wasser in den Topf und geben Sie Hühnchenstücke, Pfefferkörner, Ingwerscheiben, Frühlingszwiebelstücke und Kochwein hinzu. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen, dann auf niedrige Hitze stellen und das Huhn braten, bis es zu 80 % gar ist, dann den gewaschenen schwarzen Pilz hineingeben. Salz hinzufügen und vor dem Servieren 10 Minuten köcheln lassen.

Hühnersuppe mit doppelten Bohnen:

Die Bohnen waschen und 12 Stunden einweichen. Das Hähnchen in Stücke schneiden, waschen und blanchieren, waschen, Bohnen und Hähnchen in einen Schmortopf geben und dünsten, bis die Bohnen weich sind, dann nach Belieben salzen.

Schwarze Hühnersuppe:

Das Schwarzknochenhuhn 2–3 Minuten in kochendem Wasser kochen, herausnehmen und mit kaltem Wasser waschen, um Blut und Öl zu entfernen, in Stücke schneiden und beiseite stellen. Das Grasgelee waschen und die Lotussamen in Wasser einweichen, bis sie weich sind, und beiseite stellen. Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen. Das getrocknete Grasgelee hinzufügen und 2 bis 3 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen. Das getrocknete Grasgelee herausnehmen und wegwerfen. Das Schwarzknochenhuhn und die Lotussamen in den Grasgeleesaft geben und 1 Stunde bei niedriger Hitze köcheln lassen. Einfach nach Geschmack etwas Salz hinzufügen.