Die Wirksamkeit und Funktion von schwarzem Reisgras

Viele Menschen wissen nicht viel über schwarzes Reisgras. Schwarzes Reisgras wird auch grünes Reisgras oder schwarzes Reisgras genannt, auch Reisbällchen genannt. Sein Saft wird mit Klebreis gekocht. Es ist sehr lecker und hat die Eigenschaften eines reichen Duftes. Es sieht sehr hell aus. Es hat auch bestimmte gesundheitsfördernde Wirkungen. Es hat einen relativ hohen Nährwert und ist reich an verschiedenen Aminosäuren und Mineralien. Lassen Sie uns mehr über diesen Aspekt erfahren.

Die Wirksamkeit und Funktion von schwarzem Reisgras

Die Blüten des Heidelbeerbaums enthalten Ursolsäure, p-Cumarsäure, Shikimisäure, Weißdornsäure, Orientin, Isoorientin, Terpenoide, kristalline Glykoside, Heidelbeerglykoside und Beta-Sitosterol-Beta-D-Glucosid. Der Hauptbestandteil des Blattfarbstoffes ist Quercetin.

Darüber hinaus finden sich in jungen Blättern (3), alten Blättern (4) Aminosäuren, organische Säuren und Pigmente sowie Phenole, Tannine, reduzierende Zucker, Polysaccharide, Proteine ​​usw. Die wichtigsten organischen Säuren sind Oxalsäure, Weinsäure, Zitronensäure und Bernsteinsäure, und die wichtigsten Zucker sind Glucose, Saccharose, Maltose, Fructose usw. Das Pigment enthält 19 Spurenelemente wie Barium, Bor, Eisen und Mangan. Der Pigmentgehalt in den Blättern beträgt etwa 18,7 % und der Extrakt ist eine schwarze Paste.

Es hat das Aroma von Longan, keinen eigenartigen Geruch, eine gute Hygroskopizität und Metallionen haben keine offensichtliche Wirkung auf das Pigment, aber Zinn-, Aluminium- und Kupferionen haben eine Wirkung über 300 ppm. Der Farbstoff der Früchte des Heidelbeerbaums ist dunkelrot bis blau und sein Hauptbestandteil ist Cyanidin-3-glucosid (Cyanidin-3-glucosid). Verwendung: Die Früchte können frisch verzehrt werden. Aus den Blättern und Früchten lässt sich Farbstoff extrahieren und diese dienen zum Färben verschiedener Lebensmittel. Die Blätter und Früchte werden als Medizin zur Behandlung von Herz- und Nierenschwäche sowie Bronchitis verwendet; die Wurzeln können Blutstauungen auflösen, Schwellungen reduzieren, Schmerzen lindern und Blutergüsse, Schwellungen, Zahnschmerzen usw. behandeln. Ernte und Verarbeitung: Die Blätter werden zerkleinert und mit Wasser extrahiert, durch Konzentrieren und Raffinieren kann das Pigment gewonnen werden.

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Das Essen von schwarzem Reis am achten Tag des vierten Mondmonats ist ein Volksbrauch in Xuancheng, Nanjing Lishui, Changzhou Liyang, Wuxi Yixing (Yili-Berg), Qingyuan Huangtian und Zhukou. Die Zubereitung von schwarzem Reis besteht darin, die Blätter eines Strauchs namens „schwarzes Reisgras“ in einem Topf zu kochen, dann den schwarzen Saft zu nehmen und ihn mit Klebreis zu vermischen, dann mageres Fleisch hinzuzufügen, umzurühren und es bei niedriger Hitze zu kochen, bis schwarzer Reis entsteht. Er schmeckt aromatisch und köstlich und regt den Appetit an.