So werden Pfannkuchen weich und lecker

Wenn Sie Pfannkuchen köstlicher machen möchten, müssen Sie zuerst Mehl, Maismehl und dann eine angemessene Menge Sojabohnenmehl und Mungobohnenmehl zubereiten, diese in einem bestimmten Verhältnis mischen und dann nach dem Kneten des Teigs Pfannkuchen backen. Der andere Aspekt ist die Auswahl der Zutaten. Am besten wählen Sie Eier, Gemüse, Schinken oder andere Zutaten. Die auf diese Weise hergestellten Pfannkuchen werden weicher und köstlicher. Verwenden Sie beim Kneten des Teigs kochendes Wasser.

So werden Pfannkuchen weich und lecker

Zutaten: 2500 Gramm Hirsemehl, 250 Gramm Sojamehl, 50 Gramm Salz, 5 Gramm Lauge, entsprechende Mengen fermentierter Tofu-Eintopf, Chilipaste, süße Nudelsauce, etwas gehackte Frühlingszwiebeln und Pflanzenöl. Zubereitung: (1) Hirsemehl, Sojamehl, Lauge und Salz mischen, dann 3000 g Wasser hinzufügen und eine Paste herstellen. (2) Eine Pfannkuchenpfanne erhitzen, mit etwas Öl einfetten und einen Löffel Teig in die Mitte der Pfanne geben. Rollen Sie den Teig mithilfe eines T-förmigen Bambuskorbs kreisförmig aus, sodass ein dünner, runder Pfannkuchen entsteht. Wenn der Pfannkuchen gar ist, mit einem Pfannenwender am Rand aus der Pfanne heben, mit Tofusauce und Chilipaste bestreichen, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, auf dünn geschnittenem Haferbrei platzieren und aufrollen.

Methode B:

Den Teig zu einem Rührteig verkneten. Fügen Sie etwas Salz, Fünf-Gewürze-Pulver und Hühneressenz hinzu. Am besten eignet sich eine Bratpfanne. Wenn die Pfanne heiß ist, geben Sie einen Löffel Teig hinein. Heben Sie die Pfanne an und verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem Pfannenboden (so dass ein runder, dünner Pfannkuchen entsteht). Wenn Sie Eier hinzufügen möchten, streichen Sie ein Ei auf den Pfannkuchen. Geben Sie nach einer Weile des Bratens ein paar Tropfen Öl darauf, drehen Sie es um und braten Sie es erneut.

C-Methode:

Einfach ausgedrückt: Kaufen Sie eine Tüte Mehl, geben Sie Wasser hinzu und kneten Sie den Teig, ein bisschen wie bei Klebreisbällchen. Kneten Sie ihn, bis er weder klebrig noch feucht ist. Dann können Sie die Gewürze in den Teig kneten oder auf die Oberfläche des Pfannkuchens drücken, so wie Sie die Soße auf der Oberfläche einer Pizza verteilen und sie dann braten würden. Geben Sie nicht zu viel Öl in die Pfanne, sonst wird es ein gebratener Pfannkuchen.

Achte einfach darauf, dass der Pfannenboden gleichmäßig mit Öl bedeckt ist, dann kannst du mit dem Braten der Pfannkuchen beginnen. Sie können auch eine Mikrowelle verwenden, aber ich weiß nicht, wie effektiv das ist. Ich habe es nicht ausprobiert. Dies ist die einfachste Methode. Sie können es versuchen.