Wie man Pfannkuchen dünn und nicht kaputt macht

Wenn Sie möchten, dass die Pfannkuchen dünner werden und nicht so leicht zerbrechen, sollten Sie beim Kneten des Teigs zunächst darauf achten. Er sollte nicht zu trocken sein. Sie sollten zum Kneten des Teigs kochendes Wasser verwenden. Dadurch werden die Pfannkuchen weicher und nicht zu trocken, wodurch verhindert wird, dass die Pfannkuchen zerbrechen. Darüber hinaus ist es beim Kneten des Teiges am besten, nicht nur Mehl zu verwenden, sondern auch andere Zutaten hinzuzufügen, wie beispielsweise Sojamehl, Maismehl usw.

Wie man Pfannkuchen dünn und nicht kaputt macht

Zutaten: 150 Gramm glutenarmes Mehl oder normales Mehl, kochendes Wasser (Verhältnis 2:1, je nach Trockenheit und Feuchtigkeit des Mehls anpassen), entsprechende Menge Frühlingszwiebeln, 1/4 Löffel Salz, 1/4 und ein halber Löffel Pfeffersalz, entsprechende Menge Schmalz oder Salatöl. Zubereitung: 1. Wasser zum Mehl hinzufügen, langsam Wasser hinzufügen, zu einem glatten Teig verrühren und 20 Minuten ruhen lassen. 2. Nutzen Sie die freie Zeit, um die Zwiebeln zu verarbeiten. Waschen und abtropfen lassen, hacken

3. Nachdem der Teig geruht hat, drücken Sie ihn leicht an, damit die Blasen entweichen können, rollen Sie ihn in eine runde Form, drücken Sie ihn flach und rollen Sie ihn drei- oder viermal in die Form einer Ochsenzunge. Versuchen Sie, ihn so dünn wie möglich zu machen, damit beim Aufrollen mehr Schichten entstehen und der Geschmack knuspriger ist. 4. Schmalz oder Salatöl, Salz und Pfefferpulver gleichmäßig auftragen, dann mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und abschließend mit einer dünnen Schicht Mehl bestäuben [das Mehl dient hier für eine gute Schichtung]. Rollen Sie die runde Form zu einem Streifen zusammen, drücken Sie die beiden Enden und die Naht fest zusammen. Stellen Sie ihn aufrecht hin, drücken Sie ihn mit den Händen flach und rollen Sie ihn auf die ursprüngliche Größe. Denken Sie daran, ihn dünner zu machen. 5. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze, geben Sie ein wenig Öl hinzu und braten Sie ihn, nachdem er Farbe angenommen hat, auf niedrige Hitze, bis beide Seiten goldbraun sind.

Kann ich oft Pfannkuchen essen?

Pfannkuchen gehören für die Bevölkerung von Shandong beinahe zu den Grundnahrungsmitteln und werden von allen gegessen, unabhängig von Geschlecht oder Alter. Kann es als Lebensmittel, das als Grundnahrungsmittel und Snack gegessen werden kann, häufig gegessen werden? Im Allgemeinen ist es kein großes Problem, häufig Pfannkuchen zu essen, aber jeder hat eine andere körperliche Verfassung und es hängt daher von der jeweiligen Situation ab.

1. Menschen mit heißer Körpertemperatur sollten nicht über einen langen Zeitraum häufig Pfannkuchen essen: Pfannkuchen sind kalorienreich. Wenn Sie bereits einen heißen Körper haben, wird empfohlen, keine Pfannkuchen zu essen. Wenn Sie es über einen längeren Zeitraum häufig essen, kann es außerdem zu Halsschmerzen führen. Deshalb ist es beim Verzehr von Pfannkuchen am besten, diese zusammen mit anderen Gerichten aufzurollen. Besonders Menschen mit einer schleimig-feuchten Konstitution oder einer Yin-Mangel-Konstitution sollten weniger essen.

2. Kinder sollten nicht zu viel essen: Obwohl Pfannkuchen sehr verbreitet sind und sehr lecker schmecken, sollten Kinder nicht zu viel davon essen. Da das Verdauungssystem von Kindern noch nicht vollständig entwickelt ist, belastet zu viel Essen den Magen der Kinder. Außerdem ist das Gemüse in Pfannkuchen manchmal roh, daher sollten Sie vorsichtig sein, wenn Sie es Kindern geben.

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