Ernährungsprinzipien zur Behandlung einer Fettleber

Fettleber ist eine häufige chronische Lebererkrankung. Neben Medikamenten sollten wir auf Ernährungsgrundsätze achten. Wir wissen, dass es viele Gründe für eine Fettleber gibt, darunter eine schlechte Ernährung. Wenn Sie an einer Fettleber leiden, müssen Sie daher Ihre Kalorienaufnahme kontrollieren, weniger tierische Fette essen, die Qualität und Quantität von Proteinen erhöhen, mehr frisches Obst und Gemüse essen, eine geeignete Körperform beibehalten usw.

Ernährungsgrundsätze

1. Kontrolle der Energieaufnahme

Bei Patienten mit einer Fettleber sollte die Energiezufuhr nicht zu hoch sein. Patienten mit einer Fettleber, die leichte Aktivitäten ausüben und deren Gewicht im Normbereich liegt, sollten mit 126-147 kJ (30-35 kcal) pro Kilogramm und Tag versorgt werden, um einer Gewichtszunahme vorzubeugen und eine vermehrte Fettansammlung zu vermeiden. Bei adipösen oder übergewichtigen Menschen sollte die tägliche Aufnahme 84 bis 105 kJ (20 bis 25 kcal) pro Kilogramm betragen, um das Gewicht zu kontrollieren oder zu reduzieren und das Erreichen eines Idealgewichts bzw. angemessenen Gewichts anzustreben.

2. Verbessern Sie die Proteinqualität und -quantität

Eine ausreichende Proteinzufuhr wirkt sich positiv auf die Lipoproteinsynthese aus, beseitigt angesammeltes Fett in der Leber und fördert die Reparatur und Regeneration von Leberzellen. Die tägliche Proteinzufuhr sollte 110–115 g betragen, bei schwerer körperlicher Arbeit sollte sie auf 115–210 g pro Tag erhöht werden, was 10–15 % der Gesamtenergie ausmacht, und auf eine gewisse Menge an hochwertigem Protein sollte geachtet werden. Darüber hinaus ist es wichtig, das Aminosäurengleichgewicht aufrechtzuerhalten. Methionin, Cystin, Tryptophan, Threonin und Lysin in Proteinen haben alle eine antifettleberhemmende Wirkung.

3. Mäßiges Fett

Patienten mit Fettleber sollten dennoch eine angemessene Menge Fett erhalten, und essentielle Fettsäuren sind an der Synthese von Phospholipiden beteiligt, die Fett reibungslos aus der Leber transportieren können und sich positiv auf die Fettleber auswirken. Es wird empfohlen, weniger als 30 g Fett pro Tag zuzuführen, was etwa 20 % der Gesamtenergie ausmachen sollte. Das in Pflanzenölen enthaltene Sitosterol, Sojasterol und die essentiellen Fettsäuren haben eine gute lipophile Wirkung, die die Verfettung der Leberzellen verhindern oder beseitigen kann und sich positiv auf die Behandlung einer Fettleber auswirkt. Als Speiseöl sollte Pflanzenöl verwendet werden. Bei Lebensmitteln mit hohem Cholesteringehalt sollten entsprechende Einschränkungen vorgenommen werden.

4. Kontrolle der Kohlenhydrate

Um den Abbau des intrahepatischen Fetts zu fördern, sollte eine kohlenhydratarme Diät eingehalten und Nahrungsmittel mit einem hohen Anteil an Monosacchariden und Disacchariden wie zuckerreiche Kuchen, Eiscreme, getrocknete Datteln und Süßigkeiten vermieden werden. Eine übermäßige Kohlenhydratbeschränkung kann jedoch die Insulinempfindlichkeit des Körpers verringern. Es ist ratsam, dass Kohlenhydrate etwa 60 % der Gesamtenergie pro Tag ausmachen.

5. Ergänzen Sie ausreichend Vitamine, Mineralien und Spurenelemente

Die Leber speichert viele Vitamine. Bei einer Lebererkrankung ist die Speicherkapazität vermindert. Wird nicht rechtzeitig eine Ergänzung vorgenommen, entsteht im Körper ein Vitaminmangel. Achten Sie auf die Ergänzung von Nahrungsmitteln, die reich an Vitamin C, Vitamin B6, Vitamin B12, Vitamin E, Folsäure, Cholin, Inositol, Kalium, Zink, Magnesium usw. sind, um den normalen Stoffwechsel aufrechtzuerhalten, die Leber zu schützen und Mangelerscheinungen zu beheben und vorzubeugen.

6. Ausreichend Ballaststoffe

Ballaststoffe können die Magenentleerung verlangsamen, die Aufnahme und Absorption von Fett und Zucker verringern und haben eine senkende Wirkung auf Blutfette und Blutzucker. Die Ernährung sollte nicht zu anspruchsvoll sein. Die Grundnahrungsmittel sollten eine Kombination aus groben und feinen Körnern sein. Essen Sie mehr Gemüse, Obst, Pilze und Algen, um eine ausreichende Aufnahme von Ballaststoffen sicherzustellen.