Ist der Verzehr von bitterem Gemüse für Diabetiker vorteilhaft?

Die Zahl der Diabetes-Erkrankungen nimmt immer weiter zu. Bei Menschen mittleren und höheren Alters sollte der Prävention mehr Aufmerksamkeit gewidmet werden. Für Diabetiker ist es besser, bitteres Gemüse zu essen, da es bestimmte Auswirkungen auf die Behandlung und Linderung von Diabetes hat und auch die Immunität des Körpers wirksam verbessern kann.

1. Medizinischer Wert des Bittergemüses:

Löwenzahn hat eine signifikante Wirkung auf Patienten mit Diabetes. Diabetes ist eine typische endokrine Störung – eine Wohlstandskrankheit. Nach den fünf Geschmacksrichtungen der Nahrung: bitter, scharf, sauer, süß und herb. Normalerweise essen wir zu viel Süßes und sehr wenig Bitteres. Daher führt ein Nährstoffungleichgewicht in der Nahrung mit der Zeit zu endokrinen Störungen. Bitterkräuter sind trocken und adstringierend, können die fünf Geschmacksrichtungen der modernen Ernährung ergänzen und eignen sich hervorragend für Diabetiker. Eigentlich sollte jeder dies regelmäßig essen. Viele Menschen, die dieses Kraut als Tee trinken, sagen, dass sie sich seit der Einnahme keine Erkältung mehr eingefangen haben. Löwenzahn selbst ist eine entzündungshemmende und hitzeableitende Substanz und daher definitiv wirksam bei der Vorbeugung einer Grippe. Es handelt sich um ein sehr gutes Gesundheitsprodukt aus Wildpflanzen zur Stärkung der Immunität moderner, nicht ganz gesunder Menschen.

2. Wie man bitteres Gemüse isst

a) Knoblauch und bitteres Gemüse

Zutaten: 500 Gramm Bitterkräuter, 15 Gramm Knoblauch (weiße Schale), 3 Gramm Salz, 2 Gramm MSG und 5 Gramm Sesamöl.

üben:

1. Den Knoblauch schälen, waschen und zu gehacktem Knoblauch zerstampfen;

2. Die zarten Stängel und Blätter der Bitterkräuter von Unreinheiten befreien, reinigen und in kochendem Wasser blanchieren;

3. Herausnehmen und mit klarem Wasser abspülen, um den bitteren Geschmack zu entfernen, das Wasser ausdrücken, hacken und auf einen Teller geben;

4. Den gehackten Knoblauch und die Gewürze dazugeben, gut vermischen und servieren.

(ii) Bittergemüse-Scharf-Sauer-Suppe

Zutaten: 200 Gramm Bitterkräuter, 10 Gramm Koriander, 3 Gramm Ingwer, 3 Gramm Salz, 2 Gramm MSG, 3 Gramm weißer Zucker, 2 Gramm Kochwein, 15 Gramm weißer Essig, 5 Gramm Stärke (Erbsen), 10 Gramm Pfeffer und 5 Gramm Sesamöl.

üben:

1. Die Bitterkräuter waschen und in Stücke schneiden;

2. Den Koriander in feine Stücke schneiden, den Ingwer zerkleinern;

3. Wasser und gehackten Ingwer in einen Wok geben und zum Kochen bringen;

4. Weißweinessig, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen und aufkochen;

5. Bitterkräuter, Sesamöl, Kochwein und MSG hinzufügen;

6. Aus 10 Gramm Nassstärke (5 Gramm Stärke plus 5 Gramm Wasser) eine dünne Stärkekruste anrühren, mit gehacktem Koriander bestreuen und servieren.