Backen Sie ein gesundes europäisches Brot zum Frühstück - europäisches Brot mit braunem Zucker und schwarzem Hafer

Hafer hat einen hohen Nährwert und kann auf viele Arten zubereitet werden. Viele Menschen essen in ihrem täglichen Leben gerne Hafer. Hier möchte ich Ihnen ein nahrhaftes Frühstück vorstellen – das Rezept für europäisches Brot aus braunem Zucker und schwarzem Hafer!

Material:

230 Gramm Mehl mit hohem Glutengehalt, 40 Gramm Instant-Haferflocken, 30 Gramm brauner Zucker, 50 ml kochendes Wasser, 165 ml Wasser mit Raumtemperatur, 4 Gramm Hefepulver, 3 Gramm Salz und 10 Gramm Olivenöl.

üben:

1. Den braunen Zucker in kochendem Wasser auflösen und zur späteren Verwendung auf Raumtemperatur abkühlen lassen;

2. Alle Zutaten außer Olivenöl in den Mixbehälter geben und 10 Minuten auf Stufe 2 rühren;

3. Olivenöl hinzufügen und weitere 10 Minuten rühren;

4. Etwas trockenes Mehl auf das Schneidebrett streuen, den Teig mit einem Schaber abkratzen und auf das trockene Mehl legen, gleichmäßig verrühren und leicht formen;

5. Den Teig in ein Backblech geben, mit Frischhaltefolie abdecken und bei Zimmertemperatur gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat (ca. 40 Minuten bei 28 Grad);

6. Mehl auf die Oberfläche des Teiges sieben und mit einer scharfen Klinge einige Male einschneiden;

7. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die mittlere Schicht etwa 30 Minuten backen; herausnehmen und abkühlen lassen, bis es leicht warm ist, dann in Scheiben schneiden und essen.

Hinweis:

Dieses Rezept enthält viel Flüssigkeit, daher ist es normal, dass der Teig nicht geformt werden kann. Sie müssen trockenes Pulver darüber streuen und einen Schaber und einen Rührspatel verwenden, um ihn zu formen.