Ist es in Ordnung, chinesische Medizin zu kochen, ohne sie einzuweichen?

Menschen, die traditionelle chinesische Medizin zur Behandlung von Krankheiten verwenden, sollten mit den Zubereitungsmethoden der traditionellen chinesischen Medizin besser vertraut sein, doch jede Art traditioneller chinesischer Medizin ist anders und die Zubereitungsmethoden sollten auch unterschiedlich sein. Darüber hinaus gelten für das Kochen der Arzneimittel je nach den Eigenschaften der Arzneimittel selbst unterschiedliche Anforderungen. Die Leute haben oft Fragen, z. B. worauf beim Kochen chinesischer Medizin geachtet werden muss und ob chinesische Medizin direkt ohne Einweichen gekocht werden kann.

Vermeiden Sie die Verwendung von kochendem Wasser zum Einweichen chinesischer Medizin vor dem Abkochen

Manche Menschen sind es gewohnt, die Arzneimittel vor dem Abkochen der traditionellen chinesischen Medizin in kochendes Wasser zu legen, weil sie glauben, dass dies die Abkochzeit verkürzen und möglichst viele wirksame Inhaltsstoffe der traditionellen chinesischen Medizin auflösen kann. Dies ist eigentlich ein Missverständnis, dem wissenschaftliche Erkenntnisse fehlen. Traditionelle chinesische Medizin kann nicht in kochendes Wasser gelegt werden.

Das in der traditionellen chinesischen Medizin enthaltene Protein gerinnt aufgrund der plötzlichen Hitze, wenn es mit kochendem Wasser in Berührung kommt, und die Zellwand verhärtet sich. Auf der äußeren Schicht bildet sich eine dichte Zellmembran, die die vollständige Auflösung der inneren Bestandteile behindert. Die in der Traditionellen Chinesischen Medizin enthaltenen hochmolekularen Substanzen neigen bei Kontakt mit kochendem Wasser zur Kolloidebildung, was dem Austreten der Wirkstoffe ebenfalls nicht förderlich ist.

Wenn chinesische Medizin geschnitten und zerkleinert wird, wird das Pulver, das auf der Oberfläche zurückbleibt, durch plötzliche Hitze gelatinös, was die Kapillarkanäle des medizinischen Materials blockiert und das Eindringen von Wasser erschwert. Nachdem die Inhaltsstoffe aufgelöst sind, können sie nur schwer nach außen diffundieren, was sich letztendlich auf das Abkochen der Inhaltsstoffe auswirkt. Aromatische chinesische Heilmittel wie Minze, Perilla, Costuswurzel, Amomum, Kardamom usw. enthalten ätherische Öle und flüchtige Substanzen, die beim Erhitzen leicht verdunsten. Daher sollten sie nicht nur nicht in kochendem Wasser eingeweicht werden, sondern auch erst beim Abkochen als letztes hinzugefügt werden.

Einweichen vor dem Abkochen: Sie können in kaltem Wasser einweichen

Um die Extraktion der Wirkstoffe zu erleichtern, muss das Arzneimittel vor dem Abkochen eingeweicht werden. Bei Arzneimitteln, die hauptsächlich aus Blüten, Blättern und Stängeln bestehen, beträgt die Einweichzeit normalerweise 15 Minuten. Die Einweichzeit für Arzneimittel, die hauptsächlich aus Wurzeln, Samen, Rhizomen und Früchten bestehen, beträgt in der Regel eine halbe Stunde.

Anzahl der Abkochungen: Zwei- bis dreimal ist angemessen.

Waschen Sie die chinesische Medizin nicht, bevor Sie sie kochen

Waschen Sie chinesische Medizin vor dem Abkochen nicht. Dies liegt daran:

1. Durch das Waschen mit Wasser können wasserlösliche Bestandteile von Arzneimitteln verloren gehen: Da viele Arzneimittel wasserlösliche Zucker und Glykoside enthalten, gehen beim Waschen einige der wirksamen Inhaltsstoffe verloren, was zu einer verringerten Wirksamkeit führt.

2. Durch das Waschen mit Wasser können pulverförmige Arzneimittel verloren gehen: Viele chinesische Arzneimittel liegen in Pulverform vor und müssen bei der Zubereitung teilweise zerkleinert werden, wie etwa Pfirsichkerne, Drachenknochen, Talkumpuder usw. Beim Waschen mit Wasser gehen diese Arzneimittel verloren.

3. Durch das Waschen mit Wasser können einige Arzneimittel und Hilfsstoffe verloren gehen: Da einigen Arzneimitteln während des Herstellungsprozesses Hilfsstoffe wie Honig, Wein und Galle zugesetzt werden und diese Hilfsstoffe leicht wasserlöslich sind, können beim Waschen mit Wasser einige Hilfsstoffe verloren gehen. Wie etwa die häufig verwendeten medizinischen Materialien wie Arisaema consanguineum und zu Wein verarbeiteter Rhabarber.

Daher ist es nicht ratsam, die Arzneistoffe vor dem Abkochen chinesischer Medizin mit Wasser abzuspülen, da dies zu einem Verlust der Arzneistoffe und einer damit verbundenen Beeinträchtigung der Wirksamkeit der Medizin führen kann.

Bitte entsorgen Sie das verbrannte chinesische Arzneimittel.

Der Grund, warum die Traditionelle Chinesische Medizin Krankheiten heilen kann, liegt darin, dass sie wirksame Inhaltsstoffe wie Alkaloide, Saponine und Tannine enthält. Der Zweck des Abkochens chinesischer Medizin besteht darin, die wirksamen Inhaltsstoffe der Medizin zu extrahieren, um die Behandlung von Krankheiten zu erleichtern.

Die Eignung der Methode zum Abkochen von Arzneimitteln hat großen Einfluss auf deren Wirksamkeit. Bei einer zu kurzen Abkochzeit können die Wirkstoffe des Arzneimittels nicht ausgekocht werden, wodurch die therapeutische Wirkung beeinträchtigt wird; bei einer zu langen Abkochzeit werden die Wirkstoffe (z. B. flüchtige Inhaltsstoffe) zerstört oder gehen verloren und das Arzneimittel verbrennt. Sobald ein chinesisches Arzneimittel ausgekocht wird, verändern sich seine Eigenschaften. Wenn zum Beispiel ein stärkendes chinesisches Arzneimittel abgekocht wird, ändert sich seine Beschaffenheit und sein Geschmack von süß zu bitter und es hat keine stärkende Wirkung mehr; ein blutaktivierendes und blutstaseauflösendes Arzneimittel wird nach dem Abkochen zu einem Arzneimittel mit blutstillender Wirkung. Die wirksamen Inhaltsstoffe der meisten chinesischen Arzneimittel werden durch das Abkochen zerstört und können sogar die gegenteilige Wirkung haben. Arzneimittel, die Hitze beseitigen sollen, können Hitze nicht beseitigen und Arzneimittel, die den Körper nähren sollen, können den Körper nicht nähren. Aus diesem Grund sollte chinesische Medizin nach dem Abkochen entsorgt werden.